Trobar Califòrnia increïble Pinot Noir s’assembla molt a trobar un bon vi en general: només has de saber on buscar! En aquest article, us recorrerem els millors punts calents de Califòrnia per a Pinot, des del llegendari fins al més obscur.
Mapa d’aventures del Pinot Noir de Califòrnia
On creix el pinot negre?
La veritat sobre Pinot és que, com la majoria de les vinyes, pot créixer a qualsevol lloc. Però això no vol dir que creixi bé.
Podríeu obtenir totes les calories que necessiteu menjant macarrons i formatge dia sí i dia també. Però és possible que el vostre metge tingui paraules dures per a vosaltres.
Es tracta, doncs, d’equilibri. Massa calor farà bullir terriblement el raïm de pell fina i la pluja intensa sense drenatge afavoreix la floridura (o pitjor: raïm gras i sense sabor).
Però amb el nivell adequat de llum solar, frescor i drenatge del sòl, Pinot Noir es converteix en raïms ajustats i saborosos: perfectes per a l'elaboració del vi.
El que trobareu que els viticultors d’aquestes regions tenen en comú és pura passió. Pinot Noir és frustrant en el millor dels casos i absolutament al·lucinant en el pitjor.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araEl temps i terrer és necessari per fer que qualsevol cosa decent sigui suficient perquè el vostre aficionat mitjà estiri els cabells.
Llocs populars per Pinot Noir de Califòrnia
Aquestes són les llegendes. Si heu tingut un Pinot Noir de Califòrnia decent, és probable que provingui d’una d’aquestes regions. I això vol dir que funcionen des del que és sorprenentment accessible fins al vi de culte car.
Temps de tardor a la vall del riu rus. Per C. Simmons
Russian River Valley i Green Valley
El riu rus recorre centenars de quilòmetres pel paisatge rocós de Sonoma. Envoltat de suaus turons, la vall del riu rus abraça el seu homònim riu en sortir cap al Pacífic.
Els sòls sorrencs, la boira fresca i la llum solar abundant fan que el pinot negre que es cultiva a la vall del riu rus i la vall verda tinguin un color més clar amb una textura vellutada. Alt acidesa proporciona equilibri als exuberants sabors de fruites.
L’envelliment al roure francès s’ha convertit en un fet habitual, oferint a aquests vins més complexitat que la típica bomba de fruita que podríeu obtenir d’un altre Pinot de Califòrnia.
Acres de vinya: Vall del riu rus, 4.047 hectàrees, 10.000 acres, 1.457 hectàrees, Green Valley, 3.600 acres
On: Es troba al centre de Sonoma, amb Green Valley a la seva cantonada sud-oest.
També conegut per: Chardonnay, Syrah, vi escumós.
Sòl: Tot i que té una barreja diversa de sòls, la vall del riu rus és més coneguda pels sòls francs i arenosos (anomenats sòl franciscà i Goldridge).
Cellers representatius: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
La badia de San Pablo és la responsable de gran part de l’aire fresc que envolta Los Carneros. Per F. Delventhal
els Carneros
Tot i que està més allunyat de la freda brisa del Pacífic que altres regions de Pinot, Carneros ho compensa amb la seva proximitat a la badia de San Pablo. Les muntanyes costaneres dirigeixen les brises marines fresques que provenen de totes direccions.
Els sòls argilosos produeixen més estructura (color i taní potencial), cosa que significa que aquests vins solen tenir un estil més ric. Però la poca profunditat de l’argila fa que les vinyes treballin més per a la seva fruita, deixant vins amb bona acidesa i potencial d’envelliment.
Acres de vinya: 1.326 acres / 526 hectàrees
On: Straddles Sonoma i Napa Valley
També conegut per: Chardonnay, Merlot, Syrah, escumós.
Sòl: Sòls argilosos poc profunds.
millors cellers a napa ca
Cellers representatius: La Crema, Scribe, Etude, Acàcia
Busqueu sòl rocós? La Sta. Rita Hills t'ha cobert. Per A. Cascalheira
Sta Rita Hills
Envoltada per tots els seus costats per turons rodons i ondulants, la regió creixent dels turons de Sta Rita es troba enmig del seu propi microclima personal. Això crea un embut amant de Pinot, que guia les brises del Pacífic sobre les vinyes, refreda el raïm i crea una temporada de creixement més llarga del normal.
Es crea un vi amb fruites vermelles elegants i concentrades, juntament amb una excel·lent acidesa i notes de mineralitat gairebé salines.
Acres de vinya: 1.700 acres / 688 hectàrees
On: A l'oest de la vall de Santa Ynez, a l'extrem sud de la costa central.
També conegut per: Chardonnay, Syrah.
Sòl: Sòl rocós dins d’un doble vessant que crea un microclima.
Cellers representatius: Melville, Foxen, Seasmoke
Vinyes entre les muntanyes de Santa Llúcia. Per N. Murayama
Muntanyes de Santa Llúcia
Esculpida a la carena oriental de les muntanyes de Santa Llúcia, l’elevada elevació de les Highlands ha animat a una raça resistent d’enòlegs que primer es veuen agricultors. Un rendiment més reduït de raïm provocat pel sòl sorrenc i ben drenat condueix a una millor concentració de fruita vermella atrevida.
Els vents quasi constants que bufen la regió fan que els temps de creixement siguin més llargs, cosa que afegeix una mica d'això clima fresc acidesa que ens encanta. Això condueix a exuberants, però complexos sabors de cirera negra madura, un aroma a roses i una polsosa sensació de mineralitat. L'ús popular de Roure francès afegeix un nivell de picant de sucre morè.
Acres de vinya: 6.400 acres / 2.590 hectàrees
On: Al sud de la badia de Monterey, al costat oriental de les muntanyes de Santa Llúcia.
També conegut per: Chardonnay, Riesling, Syrah.
Sòl: Arenós i franc (Chualar), que es troba als vessants.
Cellers representatius: Vinyes Talbott, vinyes Pisoni, vinyes Lucia
California's Secret Stashes of Pinot Noir
Tot i que les quatre regions anteriors són força conegudes arreu del món, aquestes cinc següents són per als veritables fanàtics de Pinot. Aquests llocs menys coneguts per a Pinot Noir de Califòrnia poden afegir una mica de condiment a la vostra vida (i punts marró dels snobs de vi que és possible que conegueu).
Si sou a Petaluma Gap, les probabilitats són bones, feu créixer Pinot. Per S. Hess
Petaluma Gap
Només designat com a AVA oficial el 2017, Petaluma Gap ja s’ha fet un nom amb Pinot Noir: representa el 75% de tots els raïms que s’hi conreen. El seu clima més fresc fa que es produeixin vins amb menys alcohol amb alta acidesa i sabors de fruita vermella madura.
Alguns cellers han començat a experimentar amb la fermentació sencera en clúster en els darrers anys, afegint un nivell de taní i amargor que augmenta el potencial d’envelliment: cosa per la qual no es coneix exactament la majoria de Pinots.
Acres de vinya: 4.000 hectàrees / 1.618 hectàrees
On: Al llarg del cantó sud-oest de Sonoma, en una obertura de 15 milles a la serralada costanera propera.
També conegut per: Chardonnay, Syrah.
Sòl: El sòl fi i sorrenc cobreix gran part de la bretxa de Petaluma.
Cellers representatius: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
La boira arrenca al Fort Ross des de l'Oceà Pacífic. A càrrec de Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Quan es tracta d’un terreny imperdonable, Fort Ross-Seaview coneix el dolor. Tot i que la regió completa ronda els 43 quilòmetres quadrats, 555 hectàrees són els únics llocs adequats per al creixement del raïm. I fins i tot llavors, aquestes vinyes tenen el seu treball tallat.
Això condueix a pinots clarament més prims amb aromes de cireres i violetes, de color rubí pàl·lid i mineralitat calcària. Igual que Petaluma Gap, molts cellers intenten acumular la dignitat del seu Pinot amb una fermentació sencera en clúster.
Acres de vinya: 555 acres / 224 hectàrees
On: Envoltat per la regió centre-nord de la costa de Sonoma, a pocs quilòmetres de l'Oceà Pacífic.
També conegut per: Chardonnay, Pinotatge.
Sòl: Terreny rocós i muntanyós amb margues grava.
carta de vins dolços a secs
Cellers representatius: De l'Dotto Vineyards, Failla Wines, Flowers Vineyard
Pot ser petit, però Anderson Valley fa molt de temps que cultiva raïm. Per J. Murphy
Anderson Valley i Mendocino Ridge
Tot i que el Mendocino Ridge només es va convertir oficialment en un AVA el 1997, encara té alguns dels cellers més antics de la zona. I encara que anteriorment es coneixia molts d’aquests cellers Zinfandel, Pinot Noir ha passat recentment al protagonisme.
Les arrels profundes que han crescut moltes d’aquestes vinyes al llarg dels anys aporten una acidesa estreta i una estructura excel·lent, amb un sabor suau i plomós. La subregió d’Anderson Valley produeix Pinot Noirs atrevits i atrevits, populars entre els col·leccionistes que volen alguna cosa que pugui envellir.
Acres de vinya: 96 hectàrees
On: Al nord de la vall de Sonoma, a la costa nord de Califòrnia.
També conegut per: Chardonnay, Zinfandel, Riesling, Gewurztraminer.
Sòl: Sòl arenós i al·luvial, sovint amb una base argilosa més pesada.
Cellers representatius: Vinya Ferrington, Vinyes Rhys, Vinya Littorai Wendling
Si cultivareu raïm a les muntanyes de Santa Cruz, heu de voler-ho. Per J. Couperus
Muntanyes de Santa Cruz
Coneguda per la seva elevació, algunes de les vinyes de la regió vitivinícola de la muntanya de Santa Cruz arriben fins als 2800 peus sobre el nivell del mar. Tot i que la part oriental de la regió és càlida, les dorsals costaneres proporcionen el clima de refrigeració necessari per a Pinot.
Aquests raïms de muntanya fan un vi molt mineral amb sabors complexos i els tanins necessaris per envellir amb gràcia. El terreny difícil ha atret molts enòlegs, inclòs el multimilionari desenvolupador tecnològic TJ Rodgers, que s’ha convertit en la seva missió de fer el millor Pinot Noir del món amb el seu celler. Clos de la Tech.
Acres de vinya: 1.500 acres / 607 hectàrees
On: A les muntanyes entre la badia de Monterey i San Francisco.
També conegut per: Cabernet Sauvignon, Barreja de Bordeus, Chardonnay
Sòl: Terra rocosa i argila.
Cellers representatius: Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Què diferencia les vinyes de Chalone? Aquesta pedra calcària, nena! A càrrec de T Hilton
Muntanya Harlan i Chalone
Situats al nord-est de la costa central, aquests són els tipus de vinyes en què una cabra de muntanya es sentiria molt còmoda. Harlan i Chalone són dos AVA separats, però el seu sòl és el que els diferencia.
El terrer de les dues regions té una gran base calcària: una vista poc freqüent a Califòrnia. Això fa que el Pinot Noir especiat i fragant, amb colors vius i un gran sentit de la mineralitat, al costat de cireres seques i aromes florals.
Acres de vinya: Harlan 100 acres / 40 hectàrees, Chalone 300 acres / 121 hectàrees
On: La zona nord-est de la costa central.
També conegut per: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Sòl: Sòl calcari a cotes més altes.
Cellers representatius: Calera Wine Company, Chalone Vineyard.
A Pinot de Califòrnia hi ha més coses que l’objectiu
El terme 'California Pinot Noir' mostra imatges de Pinot Noir gran i atrevit amb molta fruita i espècies. I hi ha un motiu per això! Però, com podeu veure, hi ha més a Califòrnia Pinot que només una bomba de fruita.
Si sabeu on buscar, trobareu una gran varietat que s’adapta a qualsevol paladar. On hi ha algunes restes secretes de Pinot Noir que voleu que coneguin més persones?