Beure bon vi és fàcil, però saber-ne trobar és el veritable secret. Per descomptat, un cop coneixeu bé el vi, podreu trobar nous vins fantàstics sense pensar-vos tan (ni tan sols gastar tants diners). És una habilitat encantadora de tenir-la i també la podeu aprendre amb un petit esforç.
Una tarda em vaig asseure pensant en com els experts escullen sempre vins bons i si hi havia pistes que un expert pogués transmetre a algú amb menys coneixements per millorar les seves habilitats de recerca de vins. Per descomptat, aquest tipus de consells i trucs només us permetran arribar fins ara, però almenys us orientaran en la direcció correcta.
quan es va fer el vi per primera vegada
El que m’agradaria saber quan vaig començar al vi
En sentir-se insegur i aclaparat a la botiga al detall ...
Utilitzeu 'fruit-forward' o 'herbaceus' per demanar el que us agradi
En lloc de lluitar amb les paraules que intenteu descriure quins vins us agraden, comenceu per aquestes frases simples:
- M'agrada herbàcia vins
- M'agrada fruit-endavant vins
Vins herbacis tenen molt pocs sabors de fruita i més minerals i salats. Vins fruiters són ... més afruitats! Per saber-ho, he observat que la majoria dels bevedors de vi nous acostumen a incloure’s en la categoria de fruita endavant.
Vi de fruita endavant = clima càlid i vi herbaci = clima fresc
El món del vi es va obrir quan em vaig adonar que el meu amor per Shiraz i Zinfandel vermell volia dir que m’agradaven els vins de fruita regions de clima càlid. De sobte, vaig poder navegar per un mapa i fer conjectures educades amb la meva compra de vi. Va conduir el meu 'descobriment' dels grans vins negres de Sud-Àfrica , Argentina i Espanya .
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araDeixeu de comprar vi al supermercat
Aquest és el petit secret brut sobre el negoci del vi, algunes botigues de vins es preocupen pels vins que emmagatzemen i d'altres no. El cas és que hi ha una botiga de queviures: hi ha vins fantàstics en una botiga de queviures, però la majoria de grans distribuïdors a qui els interessa més guanyar diners que agradar al paladar (hi ha algunes excepcions). Una botiga minorista que seleccioneu la selecció tindrà una qualitat inicial més elevada i és més probable que trieu alguna cosa genial.
Compra vins barats en una botiga de vins seleccionada
Aneu a una botiga de vins (en línia o fora de línia) amb bones crítiques i comenceu pels seus vins barats. Els vins barats ben curats us ensenyaran molt sobre quines regions i vins heu de cercar ... a més, el risc és molt menor si no us agrada alguna cosa ( es pot fer sangria ). Assegureu-vos que la botiga no només s’especialitzi en una regió (per exemple, només França, només Itàlia o només Califòrnia). No voleu obtenir visió del túnel de la regió vitivinícola durant la vostra fase exploratòria.
què és una divisió de xampany
Utilitzeu les qualificacions amb un gra de sal
Pel que fa a les qualificacions, si és una varietat i una regió que coneixeu, poden ser útils per trobar vins nous. Si no és un territori desconegut, no són tan útils i no garanteixen que us agradi un vi en particular. Llegiu més sobre les valoracions dels vins.
Amb pressupost? Busqueu varietats alternatives i regions alternatives
Quan teniu un pressupost limitat, teniu una gran oportunitat per pensar fora de la caixa. La vostra timoneria buscarà vins i estils varietals alternatius i regions infravalorades i infravalorades. Per exemple, si us agrada un gran vi atrevit com el Cabernet Sauvignon, és probable que us enamoreu Touriga Nacional (un vi portuguès) o Petite Sirah (de Califòrnia).
En demanar vi ...
Demaneu un tast abans de comprar un got
Sabíeu que la majoria de bars de vins i restaurants us donaran un tast de vi abans de prendre una copa plena? Això només funciona amb vins a la carta de copes , però pot salvar-vos de veure’s obligat a beure un vi que odieu. Una de les millors maneres de demanar un tast és demanar que proveu els 2 vins pels quals intenteu decidir. Sigues educat i procura no demanar més de 3 gustos.
En ser vist quan es pren vi ...
Mantingueu la copa de vi a la base de la tija.
Si hi ha una encaixada de mans secreta de l’elit del vi és com ho fan agafa una copa de vi. Tot i que és cert que podeu agafar el got de qualsevol manera, us fusionareu amb una sala d’experts si feu això:
- Si es tracta d’un got de tija, manteniu-lo cap a la base de la tija.
- Si es tracta d’un got sense tija, manteniu-lo cap al fons del bol.
Remolí [pràcticament] tot
Els aficionats al vi semblen haver desenvolupat un contrari nerviós però justificable: el remolí. Remolinar un vi és útil abans d’olorar un vi per alliberar els aromes i airejar-lo. Sovint veureu coneixedors del vi sense parar fent una copa de vi mentre manteniu una conversa informal, no poden evitar-ho, és la formació d’hàbits. Intenta-ho, t'encantarà. Uneix-te al Club.
Presteu atenció mentre beveu
L’únic que us posarà per davant de tots els vostres companys del joc del vi és fàcil i divertit. Sembla obvi, però us sorprendrà la quantitat de gent que només beu sense pensar-s’ho. Tot el que heu de fer és parar atenció cada vegada que tasteu una copa de vi nova. Intenta ser sistemàtic i utilitzar la mateixa rutina. Per exemple, vaig començar aquest hàbit intentant triar 3 sabors de fruites i 3 'altres' sabors (mineral, herbari, etc.). No cal que paris atenció tot el temps, just quan comences, i potser una vegada més abans d’acabar el got.
En interactuar amb snobs de vi ...
Somriu, assenteix amb el cap i fes marxa enrere.
No hi ha cap interès especialitzat (des de la literatura, l’art, el teatre o fins i tot l’art a l’aire lliure) que no estigui ple d’esnobisme. Els esnobs utilitzen el seu coneixement o experiència d’un tema per exercir poder sobre tu i, normalment, acaben sentint-te avergonyit o poc acollit. Malauradament, el vi és un tema popular entre els esnobs. Hi ha moltes maneres de tractar amb un snob de vi, però el millor és simplement no involucrar-s’hi. En aquest cas, somrient, assentint amb el cap i retrocedint lentament. Aquí en teniu uns quants més consells per tractar snobs.
Obteniu el llibre Wine Folly
Una guia visual de vi amb més de 230 pàgines d’infografies, visualització de dades i mapes de vins que simplifica el món del vi. Wine Folly: la guia essencial del vi és el company perfecte per explorar i confiar amb el vi.
calories en 750 ml de vi