Els vins de culte són el rubí de colomí del món del vi. Estan envoltats d’una mena de misteri i delícia que només es pot saciar provant-los. Per descomptat, arribar a tastar un vi de culte presenta una mica de dificultat perquè l’oferta és tan baixa que fins i tot alguns compradors de butxaca profunda es queden desvalguts. Això, al seu torn, dispara el preu que augmenta la fama del vi i, a continuació, el preu augmenta més ... ja se us fa la idea.
L’interessant dels vins de culte és que moltes vegades hi ha alternatives delicioses al costat (de vegades, literalment). Com que a la vinya s’elabora gran part d’un vi fantàstic, les vinyes similars de la mateixa regió poden produir vins igualment destacats de la mà d’un bon enòleg. Per tant, en certa manera, els vins de culte són útils per presentar un referent a la qualitat potencial d’una regió. Tingueu-ho present a la recerca de vins nous i fantàstics.
Explorem només 7 vins de culte coneguts i entenem què són, d’on provenen i per què tenen un estatus de culte. Per saber-ho, n’hi ha centenars més per descobrir, alguns dels quals encara estan pendents de ser trobats.
Àliga cridant (sobrenom: 'Screagle')
- Regió: Oakville, Napa
- Vi: Cabernet Sauvignon
- Preu: $ 2,400- $ 5,000
Un dels vins Cabernet de culte de Napa que podria ser el Cabernet més comentat (i menys tastat) del món. Screagle és un cabernet sauvignon, però la barreja sol utilitzar al voltant del 90% de cabernet sauvignon amb una mica de merlot i cabernet franc per equilibrar-lo (això està bé, el requisit mínim als Estats Units és del 75% per a un vi monovarietal ). Fins i tot els crítics gaudeixen de la seva complexitat, classificant contínuament els vins entre el 2 percentil superior –Citant notes de tast des de baies vermelles dolces i cassis fins a roques, flors i sàlvia.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araAl costat est de la sub-AVA d’Oakville (on es troben les vinyes de Screaming Eagle) hi ha moltes vinyes veïnes com Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... per nomenar-ne alguns. Aquests vins no són barats (la majoria es troben entre els 200 dòlars), però molts es troben als mateixos sòls volcànics vermells i encantadors d’East Oakville.
Sense això
- Regió: Santa Barbara
- Vi: Mescles Syrah, Rhône Style (i molt més)
- Preu: $ 200- $ 4,000
Sens dubte, el més culte dels vins de culte, perquè cada anyada produeix un vi completament diferent amb un nom completament nou (i una botella neta boja). El projecte és obra pràctica de l’importador austríac de Los Angeles Manfred Krankl i la seva dona Elaine. Després d’experimentar i associar-se amb altres excel·lents enòlegs de Santa Bàrbara, van trobar el seu nínxol amb les varietats Rhône ... i després d’una revisió crítica del 1994, s’han convertit en favorits del culte. Els vins solen ser vins intensos a base de Syrah o Garnatxa (així com alguns Rhônes blancs també). Són tan audaços per dins com per l’etiqueta.
En Santa Barbara (i Paso Robles too! ) descobrireu moltes joies amagades i viticultors nouvinguts que adopten el mateix enfocament 'i ara per a una cosa completament diferent'.
Mollydooker
- Regió: McLaren Vale, Sud d’Austràlia
- Vi: Shiraz (també conegut com Syrah)
- Preu: $ 200
Una parella terrenal en una regió terrestre al sud d'Adelaida, al sud d'Austràlia, va iniciar un negoci de cellers centrat en l'elaboració de vins Shiraz sense exigències audaces i exuberants, essencialment, la versió en vi de beure xocolata. El parell fins i tot recomana sacsejar l’ampolla després d’obrir-la (decantació a gran velocitat!). Per molt poc convencional que sigui Mollydooker, els seus vins Shiraz de gamma alta s’han comparat amb els millors de la denominació Shiraz de més gamma alta: Barossa Valley.
Amb tot, hi ha 9.400 acres de frondoses vinyes Shiraz a McLaren Vale i molts més productors per explorar.
quina diferència hi ha entre sabor i sabor
Domaine Romanée-Conti (sobrenom: RDC)
- Regió: Côte de Nuits, Borgonya, França
- Vi: Pinot Noir
- Preu: $ 4,000- $ 12,000
El vi més car (i més falsificat) del món prové d’una petita denominació al centre de la Costa d’Or (vessant daurat). Els vins es beuen millor després d’haver envellit diverses dècades i, per tant, la RDC ho és recollides i comercialitzades com una acció. Com que ja ningú no beu la RDC, es podria dir que aquest vi ha passat de l'estatus de vi de culte a 'semblant a Déu'.
El Pinot Noir de la Costa de Nuits val la pena experimentar-lo, sobretot en grans anyades. N’hi ha 4 nivells de classificació de qualitat a conèixer i les millors anyades recents van ser 2012, 2010, 2009 i 2005.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Regió: Bolgheri, Toscana, Itàlia
- Vi: Merlot
- Preu: $ 600- $ 3500
És una mica sorprenent veure que un dels vins més cultes d’Itàlia és una varietat francesa, però potser s’havia de cultivar Merlot a la Toscana. Com que el vi no és un raïm italià, no ha rebut el d’Itàlia classificació de vins DOCG de primer nivell. Afortunadament, un crític va començar a referir-se a aquests estranys però deliciosos vins franquistes (començant per Sassacaia) com a 'Super toscans' i el nom es va quedar atrapat.
Bolgheri i la Toscana en general, tenen diversos productors que utilitzen raïms alternatius al sangiovès des de Cabernet Franc fins a Syrah (i, per descomptat, l’esmentat Merlot). Una altra cosa a destacar és que hi ha més regions que fan la franquisme que només la Toscana. Per exemple, Colli-Euganei (al Vèneto) i el Laci tenen vins de mida 'súper'.
Bruno Giacosa “Red Label” Barolo
- Regió: Barolo, Piemont, Itàlia
- Vi: Nebbiolo
- Preu: $ 250- $ 700
Si Veuve Clicquot Champagne es reconeix per la seva etiqueta groga de taxi, llavors Giacosa hauria de ser coneguda per la seva etiqueta vermella salsa de tomàquet. Aquesta etiqueta tan especial és per als vins Nebbiolo de nivell Riserva de la regió més important del Piemont. Els vins només surten algunes vegades cada dècada a causa de rigorosos requisits de selecció i criança. Aquest és un dels pocs vins de culte de Barolo.
quin és el millor vi per prendre per a la salut
Nebbiolo de Barolo és intens. Fa olor de gerds dolços i roses, i al paladar té prou taní per unir la part interior de la boca. Tot i que Barolo no es pot imitar, hi ha altres denominacions que produeixen Nebbiolo i que val la pena provar, incloses les veïnes Barbaresco i Roero.
Vega Sicilia 'Únic'
- Regió: Ribera d'el Duero, Spain
- Vi: Ull de llebre
- Preu: $ 300 +
Des que van rebre premis a la Fira Mundial del 1929, els vins de Vega Sicilia s’han convertit en un clàssic de culte espanyol. El vi original es va crear barrejant principalment ull de llebre (generalment al voltant del 80%) amb varietats de Bordeus. L’embotellament “Unico” és tècnicament un Gran Reserva Ribero del Duero, la qual cosa significa que envellix durant 60 mesos com a mínim amb 24 d’aquests mesos en barrica. El vi és intensament tànnic quan s’allibera, però quan reposa durant 20 anys, revela capes de fruits vermells i negres amb una suau mineralitat pedregosa.
Els grans vins basats en tempranillo ara només guanyen força (inclòs el la regió de Rioja ), així que definitivament val la pena aprofitar aquesta zona per obtenir un bon vi.
Només n’hem mencionat uns quants per iniciar la conversa. Té algun vi de culte per afegir? Feu-nos-ho saber als comentaris