Dóna al teu sopar un ambient tropical amb aquests filets de tonyina escaldats, acompanyats d’un vegetal saludable. Marideu aquesta recepta Wine Spectator amb un vi blanc brillant ple de fruita madura, com ara un riesling sec d’Austràlia. Llegir Més

Després d’un divertit dia d’estiu, ompliu una amanida plena de fruites i verdures fresques, carns magres i cobertures indulgents: un BLT reinventat, maduixes i gall dindi, paillard de pollastre, satay de porc amb pollastre de kale o fideus ramen. Marida amb un blanc fresc o rosat! Llegir Més

Mantingueu la temporada de graellades el major temps possible amb aquests deliciosos plats (xai, pollastre, costelles de porc, costelles i formatge a la brasa) que utilitzen productes de final de temporada, però que són prou calorosos per a un clima més fresc de tardor. A més, idees de maridatge de vins per a cadascun! Llegir Més

El xef Russell Klein de Meritage a St. Paul, Minnesota, comparteix el seu salmó d’inspiració francesa amb porros fosos i beurre blanc, combinat amb un Chardonnay amb tocs de roure. Obteniu la recepta i els consells de cuina del guanyador del Premi d’Excel·lència Wine Spectator. Llegir Més

Iacopo Falai, de Casa Lever, serveix aquest clàssic milanès del risotto de safrà i canyells de vedella amb salsa de medul·la òssia i gremolata. Marida aquest ric plat amb un Barolo estructurat o un altre vi negre a base de Nebbiolo. Llegir Més

Estem regalant als nostres éssers estimats alguns d’aquests maridatges clàssics i sorprenents per escumós rosat, pinot negre, Sauternes, Port i molt més. A més, 11 receptes recomanades! Llegir Més

Per a un àpat que impressionarà, proveu la recepta del xef de Nova Orleans per a panxa de porc especiada de ginebre i pebre negre, amb pomes escalivades i puré d’arrel d’api. Combineu-lo amb un Syrah del sud de França o amb altres 9 seleccions de Wine Spectator. Llegir Més

El vi negre ha sortit amb la recepta inspirada en Sicília del xef de Tagliata, Julian Marucci, per a pasta amb espècies de xile, formada per olives. El Grillo, un blanc italià de cos mitjà a complet, amb una generosa fruita d'os, té l'acidesa per aguantar la salsa a base de tomàquet. Llegir Més

Per a un aperitiu espectacular o un sopar de vacances per a uns pocs, el xef d'origen mexicà que hi ha darrere de Xochi i Hugo's a Houston comparteix receptes de guatlla amb puré de cansalada, puré de carbassa moscada i talp de magrana. Wine Spectator suggereix 8 negres a joc. Llegir Més

La recepta sense gluten de RPM Seafood per a la sola cruixent de Dover, servida amb tascons de patata i salsa tàrtara, és una excusa perfecta per esclatar aquella ampolla de bombolles que heu estat guardant. Obteniu els consells per fregir el xef Bob Broskey i la selecció de vins escumosos. Llegir Més

Per al Memorial Day, al jardí del darrere, 4 cuiners de primera línia i un cuiner casolà comparteixen els seus fregis, salses i consells i trucs per a un filet de faldilla perfectament a la planxa, tres consells, porteria, ull de costella i tira de Nova York. A més, maridatge de vins negres recomanats per a cadascun! Llegir Més

Per al Dia de la Independència, el xef International Smoke comparteix versions de les clàssiques costelles de porc de Sant Lluís del restaurant i un plat d’estiu adaptat per a cuiners casolans. Obteniu els seus consells i maridatge, a més de 10 seleccions de Wine Spectator per a tempranillos espanyols. Llegir Més

Per a aquesta festa única d’oca torrada sencera, Liz Alpern i Jeffrey Yoskowitz, de l’empresa alimentària jueva Gefilteria, s’inspiren en la cuina asquenazita i la regió d’Alsàcia-Lorena. Combineu-ho amb les seleccions de vi blanc de Wine Spectator. Llegir Més

Amb les restriccions de distanciament social establertes, les vacances de primavera, com ara Pasqua, tindran un aspecte diferent aquest any. Feu que la vostra celebració sigui festiva amb aquests plats de xai i maridatges de xefs estrella i un cuiner casolà, a més de seleccions de Wine Spectator. Llegir Més

En aquesta recepta, el xef propietari de diversos restaurants de Miami, inclòs el guanyador del premi d’excel·lència Wine Spectator, Alter a Wynwood, reinventa la lasanya com un plat vegetarià modern ple de sabor. Wine Spectator parella de 8 negres italians basats en Nebbiolo. Llegir Més

A mesura que es refreda el clima, proveu la visió del xef de Nova Orleans, Chris Borges, sobre aquest reconfortant clàssic de la pasta. El seu formatge Mac 'n', de cinc ingredients, es combina bé amb una barreja blanca sucosa. A més, obtingueu els seus consells sobre la salsa perfecta i 3 seleccions de vins. Llegir Més

Aquesta saborosa recepta vegetal del guanyador del premi Wine Spectator Restaurant, Vinatería, a Harlem, Nova York, satisfarà els amants de la carn, vegetarians i vegans. Elaborat amb verdures de tardor, combina amb Rioja o un altre vi negre d’Espanya. Llegir Més

Una escuma brillant i amb salmorra equilibra la riquesa d’una empanada de xai mòlt en aquesta recepta Wine Spectator, assequible, durant la setmana. Les hamburgueses es cobreixen amb una gran varietat de iogurt grec, ratlladura de llimona i tàperes fregides i es combinen amb una barreja vermella francesa. Llegir Més

D’acord, traiem l’avís habitual de renúncia: sabem que per a la majoria de la gent, el Super Bowl Sunday té a veure amb la cervesa. Però no som la majoria de la gent. Aquest cap de setmana, tot i que menjarem el tipus de berenars greixos i salats que no requereixen ute Llegir Més

Per a una recepta de vacances, Manish Mehrotra of Indian Accent a Nova Delhi i Nova York comparteix una visió moderna sobre un aliment bàsic d’arròs i dal anomenat khichdi, amb salsitxes fregides i bunyols masala. Proveu-ho amb un Napa Chardonnay o amb altres 8 seleccions de maridatge de vi blanc. Llegir Més