Teniu curiositat per maridar les vostres amanides preferides amb vi? No busqueu més: aquí teniu un cop d'ull a alguns divertits maridatges per a les nits 'No tinc ganes de cuinar, fem una amanida'.
Quan es tracta de vi i amanides, la confusió de vegades pot fer créixer el seu lleig cap. Hi ha tants factors que cal tenir en compte. Primer, hi ha les verdures, i després teniu formatge, i, oh ... trossets de cansalada.
Bé, resulta que la clau està en el vestidor.
Quan es tracta de maridatge de vins, es tracta (quasi) sempre de la salsa.
Amanida de vi i amanida
- Ranxo de llet de mantega: Proveu-ho amb una califòrnia mantega i envellida de roure Chardonnay
- Vestit italià clàssic: Combina amb un italià fresc i refrescant Verdicchio
- Cèsar: Això combina bé amb els francesos que serveixen peixos Fum de Pouilly (un Sauvignon Blanc de clima fresc!)
- Formatge blau: Genial amb cremallera alta acidesa Vi verd
- Vinagreta balsàmica de gerds: un ambient viu, fructífer Valpolicella Rispasso o Pinot Noir
Riquesa cremosa combinada amb una riquesa més cremosa ... mmm.
Amanida de ranxo clàssic
Combinació perfecta: Califòrnia Chardonnay
Per què funciona: Un Chardonnay mantecós i exuberant serà un partit ideal per al cremós i picant embenat de ranxo esclafat sobre enciam iceberg. Les amanides tirades són un clàssic menjar 'juntem el que hi ha a la nevera'. Llavors, per què no aparellar-los amb un vi que és molt probable que estigui just al costat a la nevera?
bon vi sec per cuinar
Pinot Grigio, és hora d’incrementar-lo.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araAmanida d'antipasto amb amaniment italià
Combinació perfecta: Verdicchio italià
Per què funciona: Un vi saborós amb una gran acidesa i notes cítriques, Verdicchio és perfecte per acompanyar un amaniment italià a base d'herbes. També es combina de meravella amb els tomàquets, la mozzarella i els embotits que probablement trobareu en una amanida antipasto.
Amanida Cesar
'Poo-yee foo-may' o, dit d'una altra manera ... Sauvignon Blanc!
Combinació perfecta: Pouilly-Fumé francès
Per què funciona: Amb notes cítriques i minerals, Pouilly-Fumé (o algun altre saborós Sauvignon Blanc francès ) marida amb gràcia amb marisc (fins i tot les anxoves que trobareu en un Cèsar). A més, el seu cos lleuger no superarà els delicats verds romans del procés.
Mai a la història l’enciam iceberg ha sabut tan bé.
Amanida de falca amb formatge Bleu
Combinació perfecta: Portuguès Vinho Verde
Per què funciona: Vinho Verde és una delícia alimentada per fruites tropicals, que el converteix en una estranya opció per a una gran amanida de falca bombàstica. Tanmateix, aquest vi sovint té un lleuger toc de dolçor (i spritz), que posa de manifest el factor cremós del formatge bleu, fent que l’amanida surti a punt.
Vinho Verde és un regió vitivinícola al nord de Portugal especialitzat en raïms com l’Albariño i el Loureiro, que són delicioses alternatives al vostre típic Pinot Grigio.
Amanida d’espinacs amb balsàmica de noguera, nabiu i gerds
Combinació perfecta: Italià Valpolicella Ripasso
cellers de cérvols saltant contra cellers de cérvols saltants
Per què funciona: Aquest favorit italià, equilibrat i amb fruita, és un complement definitiu per a aquesta amanida. Amb els seus fruits foscos, cireres i textura vellutada, la Valpolicella s’uneix bé amb les baies de l’amanida. A més, és prou fort per a la vinagreta sense ofegar els sabors més subtils de noguera i espinacs.
Amanida de xef amb mostassa de mel
Combinació perfecta: Califòrnia Pinot Noir
Per què funciona: Pinot Noir ja és un amic del gall dindi i del pernil: tots dos en abundància en una amanida de xef. Les seves notes fàcils de pruna, vainilla i espècies amb una suau acidesa fan meravelles amb el dolç i salat de la mostassa de mel.
Amanida del sud-oest amb amaniment de Chipotle cremós
Combinació perfecta: Garnatxa australiana
Per què funciona: Aquesta preciosa varietat de raïm té el gust de resistir-se a l’especiat de l’amaniment chipotle. I el seu fum, combinat amb fruits vermells i un toc de taronja sang, es combina perfectament amb el joc de calç de l’amanida a l’amaniment. Ho faràs bé si comences a caçar País vinícola del sud d’Austràlia.
Amanida grega
Combinació perfecta: Assyrtiko or Verdejo
Per què funciona: Quan aneu grec, per què no explorar un vi grec fascinant: Assyrtiko. Aquest blanc magre resisteix l'oli i el vinagre, alhora que és prou lleuger per no dominar els gustos dels tomàquets i les olives. La mineralitat nítida juntament amb notes de llima i cera d’abella ofereixen prou sabor per millorar, sense perjudicar, el sabor d’aquesta amanida.
Amanida de pollastre xinès amb guarnició de gingebre de sèsam
Combinació perfecta: Un sec Riesling (preferiblement d'Alemanya)
Per què funciona: Per competir amb tots els sabors de les pastanagues, el gingebre i la soja, calia una mica més fàcil i més obert. Un risling alemany lleuger no només serà complementari, sinó que la dolçor del gingebre coincidirà amb un riesling com res més. Per a un vi amb amanida, això pot ser que sigui.
Amanida de fruites amb amaniment de mel
Combinació perfecta: Escumós rosat
Per què funciona: Els brillants sabors de maduixa que rebenten amb una mica de notes florals vives s’uneixen molt bé amb les baies, el raïm i la mel a la pròpia amanida. Aquests dos són un clàssic estiuenc.
Qui diu que no es pot maridar vi i amanida? Hi ha moltes altres opcions que tinguin consciència amb la salut, així que l’enciam sapigueu què en penseu d’aquests saborosos maridatges i feu-nos els vostres suggeriments als comentaris següents.
mapa del món nou món vell