Quantes copes de vi hi ha en una ampolla?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica quanta quantitat de vi hi ha en una mida de porció estàndard i quantes racions hi ha en una ampolla de vi. Llegir Més
Quins vins blancs es consideren 'secs'?
Benvolgut doctor Vinny, quan una recepta requereix un 'vi blanc sec', quins vins volen dir? Sé que un vi de postres no es considera sec. Quins blancs són 'secs'? —Jack H., Indianapolis Benvolgut Jack, ja sigui un w Llegir Més
Vaig intentar netejar una taca de vi negre i es va tornar blava. Què dóna?
L’expert en vins resident de Wine Spectator, el doctor Vinny, explica com funcionen els pigments del vi negre i per què una taca es podria tornar blava si es neteja amb pols de coure. Llegir Més
Quantes ampolles de vi es poden fer d’una vinya d’1 hectàrea?
L’expert en vi resident de Wine Spectator, el doctor Vinny, explica les conversions matemàtiques d’acres a hectàrees i quantes ampolles o caixes de vi es poden fer d’una vinya de mida determinada. Llegir Més
Quin vi és més sec, el cabernet sauvignon o el merlot?
Benvolgut doctor Vinny, vaig escoltar a un cambrer d’un celler local que “el Merlot és el vi negre més sec”. En cap cas sóc un expert, però la meva experiència és que el Cabernet Sauvignon és gairebé universal Llegir Més
Puc portar vi en un avió?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica algunes de les moltes restriccions de viatge a l’hora de prendre vi en vols nacionals i internacionals. Llegir Més
Quant de temps conserva una ampolla de vi negre oberta?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica l’oxidació i com retardar-la. Llegir Més
Quina diferència hi ha entre sulfats i sulfits?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica la diferència entre els compostos químics sulfats i sulfits i com s’utilitzen en subministraments domèstics i vi. Llegir Més
Hi ha algun risc per a la qualitat d’un vi o per a la salut de la gent que el beu, si l’enòleg afegeix massa llevat o nutrients per a la fermentació?
L'expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica per què hi ha límits quant a la quantitat de nutrients del llevat que es poden afegir al vi. Llegir Més
Què fa que alguns vins tinguin un regust metàl·lic?
L’expert en vins resident de Wine Spectator, el doctor Vinny, explica per què un vi pot tenir un sabor metàl·lic. Llegir Més
Quina altura té una ampolla de vi de 750 ml?
L’expert en Wine Spectator, Dr.Vinny, explica que les mides i les formes de les ampolles poden variar, però la majoria de les ampolles estàndard tenen una alçada aproximada de 12 polzades. Llegir Més
Quantes ampolles de 3 litres constituirien 2 caixes de vi?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica les mides i els volums de les ampolles de gran format i el volum d’una caixa de vi estàndard de 12 ampolles. Llegir Més
Com s’elabora vinagre de vi negre casolà?
Benvolgut doctor Vinny, com es fa vinagre de vi negre casolà? —Tom, Antioch, Califòrnia. Benvolgut Tom, Fer vinagre és una manera excel·lent d’utilitzar restes de vi. Hi ha dues maneres bàsiques d’elaborar vinagre de vi negre: vosaltres Llegir Més
Quant de temps durarà un vi negre si faig servir una bomba de buit per eliminar l’aire de l’ampolla?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica les opcions de conservació del vi, com les bombes de buit que eliminen una mica de l’aire d’una ampolla de vi. Llegir Més
Deixem una ampolla de vi oberta i mig plena durant la nit. Què passa? Perd sabor? O el contingut d’alcohol? Està bé beure?
L'expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica com l'oxigen afecta el vi i quant de temps es triga a produir-se aquests efectes. Llegir Més
Un cas de vi és sempre el mateix nombre d’ampolles?
Benvolgut doctor Vinny, veig amb freqüència el terme 'casos realitzats' al vostre lloc. Quantes ampolles de vi conté un estoig? —Murat C., Istanbul, Turquia Benvolgut Murat, un estoig estàndard conté 12 ampolles de 750 ml, Llegir Més
Per què alguns vins em mantenen desperts a la nit?
L’expert en Wine Spectator, el Dr. Vinny, comparteix algunes investigacions sobre salut sobre com afecta el vi el son. Llegir Més
On puc dur els meus taps per reciclar-los?
L’expert en Wine Spectator, Dr. Vinny, explica una sèrie d’opcions per reciclar i reutilitzar taps de vi. Llegir Més
No és perillós el sabre d’una ampolla de xampany? I si hi ha vidres trencats a l’ampolla ?!
L’expert en Wine Spectator, el doctor Vinny, explica el sabrage, l’art d’obrir una ampolla de vi escumós amb una espasa o un sabre (o una cullera!). Esbrineu com fer-ho. Llegir Més
Hi ha un estil de copa universal que puc utilitzar per als vins negres i negres?
L’expert en Wine Spectator, el Dr. Vinny, explica què s’ha de buscar en una copa, en termes de forma i qualitat del got, i quines formes s’adapten més a diversos estils de vi. Llegir Més