Wine Spectator completa les darreres novetats del Restaurant Award, inclosa una finestra emergent de Napa’s Restaurant a Meadowood a Ojai Valley Inn, el debut del grup Chef Driven de Dagon a Nova York i les obertures de Miami de Cote Korean Steakhouse i Osteria Morini. Llegir Més
El vi negre és més saludable que el vi blanc? El vi mata les cèl·lules cerebrals? Els sulfits provoquen mals de cap? Conegueu la veritat que hi ha darrere de les creences habituals sobre l'alcohol i el benestar Llegir Més
El perill continua sent elevat a la vall del nord mentre els bombers intenten contenir la pólvora; Caín i Sherwin són uns dels últims cellers confirmats destruïts. Spring Mountain Vineyard, Castello di Amorosa, Hourglass i Hunnicut confirmen els danys. Llegir Més
El castell Boswell de Santa Helena s'ha cremat i Hourglass i Tuck Beckstoffer es troben entre els cellers que van reportar danys importants al cor de la vall de Napa; encara es desconeix l’extensió de la collita perduda de cabernet. Les flames s’han estès a les residències del comtat de Sonoma. Llegir Més
B&B Hospitality Group, la llarga col·laboració entre el restaurador Joe Bastianich i el famós xef Mario Batali, que es va separar del negoci quan van sortir a la llum les denúncies d'assetjament sexual contra ell, va anunciar que tancarà tres restaurants. Llegir Més
El cap de la seva sucursal de la famosa família bancària posseïa set finques vitivinícoles a Bordeus i més enllà Llegir Més
Els restaurants són empreses intrínsecament arriscades i aquest any la pandèmia de coronavirus ha tingut un impacte terrible en la indústria. Tot i els seus enormes esforços, alguns dels guanyadors del premi Wine Spectator's Restaurant han estat obligats a tancar. Llegir Més
L’ex comprador de vi d’un dels comerciants més grans de la nació parla del seu inici en el vi, esbrina què beuen els millennials i fomenta la diversitat mitjançant l’educació Llegir Més
Wine Spectator completa les últimes novetats del Restaurant Award per als amants del vi, inclòs el tancament de l’històric club ‘21’ guanyador del Gran Premi de la ciutat de Nova York i les obertures dels xefs Wolfgang Puck i Todd English a West Hollywood, Califòrnia, i Las Vegas. Llegir Més
Un dels símptomes reveladors de la infecció per coronavirus és un malson per als amants del vi: la pèrdua d’olfacte i sabor. Els investigadors estudien per què passa i si es pot curar Llegir Més
Wine Spectator completa les últimes novetats del Restaurant Award per als amants del vi, inclosa l’adquisició de la històrica cadena de carnisseria The Palm per Landry’s i el tancament permanent de Gotham Bar & Grill a Nova York provocat per la crisi del coronavirus. Llegir Més
Durant anys, el talentós xef parisenc Guy Savoy havia lluitat per aconseguir una tercera estrella a la Guia Michelin, i quan ahir, juntament amb altres dos xefs, va arribar ahir al cim de la distinció gastronòmica a França, es va trencar i va plorar. Llegir Més
Wine Spectator completa les darreres novetats del Restaurant Award per als amants del vi, inclosos els canvis al Blue Hill guanyador del Gran Premi del xef Dan Barber a Stone Barns, els tancaments de Thomas Keller de la sala TAK a Hudson Yards de Nova York i molt més. Llegir Més
Els vinyers intenten collir raïm i mantenir els cellers en funcionament mentre s’enfronten a ordres d’evacuació, preocupant-se per la possible contaminació de fum dels seus cultius. Llegir Més
A mesura que el foc de vidre s’allunya, els viticultors de Napa i Sonoma avaluen els danys al raïm causats per les flames i el fum. Molts han de prendre decisions difícils sobre si produir vins el 2020. Llegir Més
Comunitat de sommelier en plena convulsió enmig de queixes sobre una cultura tòxica als nivells més alts; l'organització ha suspès ara 11 mestres sommelier i tota la junta renunciarà Llegir Més
El director i viticultor Francis Ford Coppola i un soci van adquirir una de les vinyes més sol·licitades de la vall de Napa, pagant un total de 31,5 milions de dòlars pel J.J. Cohn Vineyard, a Rutherford. Coppola: el famós cineasta propietari de Niebaum-Coppola Esta Llegir Més
La New York & Company’s Restaurant Week torna a la ciutat de Nova York del 21 de gener al febrer. 9 amb menjars amb descompte a centenars de restaurants, inclosos els guanyadors del premi Wine Spectator Restaurant. Les reserves ja estan obertes. Llegir Més
Algunes de les principals línies aèries nord-americanes han restringit el servei d’alcohol durant la pandèmia COVID-19, però les regles no són senzilles. Llegir Més
Afavoreixes el dolç o la tarta? Els científics han identificat el gen que ens permet percebre els sabors àcids. Llegir Més
