El tram de 600 milles de la vall del riu Loira i els seus afluents constitueixen una de les principals regions vitivinícoles de França. Coneix els vins (de Muscadet a Sancerre ) a la Guia del Vi de la Vall del Loira.
En aquesta guia, exploreu el raïm, les denominacions de vi, la història, la cultura i el clima d’aquesta regió diversa. En realitat, la vall del Loira se sent molt variada des dels contraforts del massís central fins a la moderna ciutat portuària de Nantes. I, com us podeu imaginar, els vins també varien!
- Exploreu les moltes subregions del Loira i apreneu la seva especialitat vitivinícola.
- Comprendre com el terreny i el clima afecten els vins de cadascuna de les 4 principals regions.
- Conegueu l’esperit que impulsa les tendències actuals del vi del Loira.
- Vegeu què és emocionant dels vins de la vall del Loira i proveu-los per vosaltres mateixos!
El Loira es pot dividir en 4 zones principals.
Regions vitivinícoles de la vall del Loira
- Baixa Baixa: Una regió marítima anomenada Pays Nantais ('País de Nantes').
- Loira mitjà: Les vinyes d’Anjou, Saumur i Touraine (el “jardí de França”).
- Centre del Loira: Les vinyes del Centre-Loira que inclouen Sancerre que flanquegen Borgonya.
- Alt Loira: Que conté Alvèrnia i vinyes circumdants.
Els raïms principals
Els sistemes de classificació a la vall del Loira dicten quins raïms es planten aquí. Per descomptat, molts viticultors estan adoptant pràctiques per optimitzar el creixement i la longevitat de les seves vinyes, modelant el paisatge del que s’està convertint avui en el Loira. Tot i això, hi ha alguns raïms importants que dominen les vinyes aquí.
Chenin Blanc
Més coneguda a Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis i Jasnières.
De cos lleuger a complet, la tensió de Chenin juntament amb la seva sucosa i tànica estructura fa que sigui difícil de resistir. Chenin, coneguda també com a Plant d’Anjou, és l’amor del Loira per la seva versatilitat. Fet en tots els estils (sec, dolç i escumós), també es combina amb la majoria de tots els aliments pel seu alt nivell d’acidesa.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araEspereu aromes de pomes daurades suaus al forn amb matisos de codony, flor seca i cera d’abella amb un element de mineralitat nítida. Per a l’experimentat tastador, la llana mullada és un obsequi a cegues de Chenin ... i quan el raïm es veu afectat per la botritis, espereu una nota de gingebre melat.
Cabernet Franc
Més coneguda a Chinon, Saumur-Champigny i Bourgeuil.
Cab Franc és tan extens com Chenin. Executa la gamma entre de llum a cos mitjà amb una nova acidesa. El caràcter salat de Cabernet Franc empeny cap endavant, així com els fruits vermells, encenalls de llapis i notes de cedre.
El cabernet franc també es coneix com a 'bretó' al Loira i els seus orígens apunten a qualsevol lloc des de Bordeus fins al país basc espanyol. En qualsevol cas, els orígens del sud-oest. Aquest raïm amant del clima fresc creix més feliçment en sòls calcaris.
Sauvignon Blanc
Més coneguda a Sancerre i Pouilly-Fumé.
Si el Loira fos Instagram, el seu 'influencer' més important del Sauvignon Blanc seria Sancerre. És un referent mundial d’aquest raïm. Potser és perquè és originari de l’est del Loira on el Sauvignon Blanc també s’anomena Sauvignon Fumé o Fumé Blanc. En general, el Sauvignon blanc es desenvolupa al fresc clima continental del Centre-Loira.
calories de vi negre per got
Espereu els sabors de la poma verda i la pruna mirabelle amb matisos vegetals i florals que s’adapten bé a la seva mineralitat, de vegades sílexa i de vegades fumada.
Castell de Goulaine (est. 1000 dC!) encara cultiva meló per als seus vins regionals de Muscadet.
Meló de Borgonya
Més coneguda a Muscadet Sèvre i Maine.
Heu olorat mai el mar a la copa de vi? El Meló de Borgonya, o simplement 'Meló', desprèn les qualitats marines de les seves vinyes marítimes al Pays Nantais, on es coneix comunament com a 'Muscadet', que és el nom de les regions on creix. La mineralitat cítrica salpebrada en un marc envellit de mares sovint engreixades o cremoses es presta a una experiència de glou-glou.
El raïm experimenta un renaixement a mesura que la gent es dedica a coses més subtils.
petit
Més conegudes a Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne i Cote Roannaise.
Procedent de Borgonya i del raïm primari del Beaujolais, Gamay té una forta presència al Loira i per raó. Les condicions de creixement a la secció est més freda juntament amb els sòls granítics del Loira s’assemblen a això de Beaujolais. Gamay és un dels negres de cos clar (similar al Pinot Noir) amb tanins suaus. presència viva de notes afruitats àcides i florals.
com obrir una ampolla de vi sense
Altres a conèixer
- Romarantin Aquest raïm només creix a la minúscula denominació de Cour-Cheverny a Touraine. Penseu en Chenin sec amb matisos de mel. Si en veieu una ampolla, no dubteu!
- Chasselas Una varietat fàcil de beure que us sorprèn amb un equilibri agradable entre fruita subtil i mineralitat calcària.
- Grolleau Negre Un nadiu del Loira cap a l’àcid que empaqueta menys i és ben conegut com a batedora amb altres, especialment negres, rosats i espumosos.
- Pineau d'Aunis Un raïm de barreja que té una fruita vermella picant però mineral, té un seguiment apassionat a la vall del Loir (no s’escriu malament, 'Loir' és un afluent!), Específicament Coteaux du Vendomois i Coteaux du Loir.
Vinyes del Baix Loira Pays Pays Nantais
El Pays Nantais tracta de vins blancs –El tipus de vins blancs que fan broma, cítric i amb esprai marítim– que criden per ostres fresques. Aquest és el país del vi blanc.
El terreny: La majoria de les vinyes es troben als marges plans, orientats al sud, dels rius Loire, Sèvre i Maine. L’Oceà Atlàntic està molt a prop, de 10 a 96 km a l’oest, de manera que el clima és marítim amb hiverns freds, humits i tempestuosos, fonts tèrboles fredes, estius càlids i humits i sovint caigudes plujoses. (Sona una mica a Seattle, Washington!)
Els sòls: Les vinyes de Pays Nantais creixen sobre esquist massic armoricà, mica esquist, gneis (granit metamòrfic), sorres de granit, gabre (roca ígnia intrusiva), roca base d’amfibolita amb sòls arenosos i pedregosos i es troben principalment a la riba esquerra del Loira. Aquests sòls estan ben drenats, cosa important per a la subsistència de la vinya en aquest clima humit.
Per cert, el raïm conreat sobre un bon drenatge, sòls rocosos-sorrencs solen produir vins amb una alta mineralitat, un cos més lleuger que la mitjana i aromàtiques més atrevides.
Varietats de vi
- Meló de Borgonya ( Muscadet ): No està relacionat amb la família Muscat, tot i que és un cosí llunyà de Chardonny. Es va portar originalment de Borgonya per replantar-la després que una gelada freda el 1709 va matar un gran nombre de vinyes del Loira.
- Folle Blanche: S’utilitza en vins etiquetats amb la denominació “Gros Plant de Pays Nantais”.
- Pinot Gris: S’utilitza a Coteaux d’Ancenis Malvoisie un vi blanc dolç.
Denominacions del Baix Loira
Muscadet AOP
Tots els vins de la regió de Muscadet (excepte el Malvoisie, un vi dolç de Pinot Gris) tenen una edat d'entre 6 i 24 mesos a les seves mares - 'sur lie', - per donar-los una sensació de boca més rodona i flexible. Envellir un vi sobre les mares és abstenir-se de filtrar el vi després de la fermentació i remenar les partícules de llevat mortes mentre el vi reposa. Els vins tenen un gust més cremós, però també sovint més del llevat, aromes secundaris de formatge o cervesa.
Muscadet de Sèvre i Maine AOP
- Muscadet Sèvre i Maine Clisson AOP: Una denominació oficial amb sòls de grava granítica que donen vins rics amb notes de fruits secs. Els vins tenen una edat de 24 a 36 mesos sobre les mares.
- Muscadet Sèvre i Maine Gorges AOP: Denominació oficial amb argila, quars i gabro (roques volcàniques gruixudes) amb vins destacats per la seva mineralitat i notes fumades. Envelleixen de 24 a 40 mesos per desenvolupar-se completament.
- Muscadet Sèvre i Main le Pallet AOP: Una denominació oficial amb sòls de gneis i gabres. Es tracta de vins més magres que tenen una criança de 18 mesos sobre les mares.
- Goulaine: Un Cru Comunal anomenat de el castell significatiu a l'àrea. Els vins ofereixen notes riques i madures de fruita i envelleixen a les mares durant 20-30 mesos.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux amb vins que presenten aromes de fonoll i anís verd, així com salinitat al paladar. Els vins han d’envellir molt de temps sobre les mares, entre els 36 i els 48 mesos.
- Mouzillon-Tillières: Un Cru Communal amb vins de meló amb una forta amargor.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux que produeix meló amb notes florals i un subtil caràcter cerós.
- La Haye Foussière: Un Cru Communal amb terres molt còdols i vins amb notables aromàtiques inclinats cap al mentol. Els vins tenen una edat mínima de 18 mesos.
- Vallet: Cru Communnaux produeix vins magres i florals amb una criança mínima de 18 mesos sobre les mares.
- Champtoceaux: Un Cru Communal que està tècnicament dins del Muscadet Coteaux del Loire. Els vins ofereixen més fruita i criança durant almenys 17 mesos sobre les mares.
Muscadet Coteaux del la Loire DOP
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Desconegut: Vendée Fiefs AOP
Middle Loire Anjou, Saumur i Touraine
Les vinyes que envolten les ciutats d'Angers i Tours es troben en alguns dels paisatges més impressionants de França. Aquí és on Chenin Blanc arriba al seu zenit (com ara, fantàstic), on dominen els vins escumosos i on el cabernet franc pren el protagonisme.
El terreny: El clima marítim és temperat a mesura que avança cap a l’interior. Les estacions i el clima aquí se senten més definits i hospitalaris. Aquesta part particular del Loira és relativament plana i és una de les més càlides de tota la vall del Loira.
Els sòls: Hi ha una infinitat de sòls a les cinc subregions del Loira Mitjà:
- Anjou: Les taques occidentals mostren sòls esquistos foscos anomenats 'Anjou Noir' que donen lloc a vins més potents i estructurats. És impossible excavar, de manera que els cellers estan a sobre del terreny. A la part oriental es mostra pedra calcària amb taques d’ostres coneguda com a 'tufell blanc'. Aquestes coses s’esmicolen fàcilment, de manera que hi ha molts cellers ideals per a l’elaboració de vins escumosos.
- Saumur: Al centre d'Anjou-Saumur es troba Layon. Són algunes de les millors condicions climàtiques del món 'Podridura noble' (boira del matí, Chenin Blanc, vents secs de 'foehn') i, per tant, el primer vi dolç del Grand Cru de Loire: Quarts de Chaume es troba aquí.
- Touraine: Touraine es troba a la conca de París i, per tant, plena de pedra calcària (també coneguda com 'tufa turoniana') rematada amb argila de sílex ('perruques') o sorra i grava. Cadascun d'aquests tipus de sòl imparteix nivells de 'puissance', estructura i capacitat d'edat. Tuffeau és el més noble, seguit de periquitos i finalment grava.
- Orleans: Tuf de pedra calcària amb argila, sorra i grava.
- Vall del Loir: Més 'tufo' de pedra calcària amb argila, sorra i grava.
Aquí dominen Chenin Blanc i Cabernet Franc.
Varietats de vi
- Chenin Blanc: De vegades es coneix com 'Pineau del Loire'
- Cabernet Franc: originari probablement de la regió basca, s’anomena “bretó” al Loira
- Altres: Romorantin, Arbois (raïm blanc autòcton rar), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (majoritàriament sense blat), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (raïm vermell indígena rar), Malbec (també conegut com 'Côt'), Gamay, Grolleau Noir (a vermell), Pinot Noir i Pinot Meunier.
Denominacions d’Anjou
Si Anjou fos conegut per un sol estil de vi, seria rosat. El rosat representa la meitat de la producció de la regió. A continuació, es detallen les principals denominacions de rosat que s’utilitzen a Anjou:
millor vi negre amb pasta
Anjou Rosat
- Rosat de Loira AOP: Un rosat sec que sol utilitzar Cabernet Franc i Grolleau amb aromes de fruites vermelles madures i un sabor magre i cremós. Aquesta denominació pot utilitzar raïm de tot el Loira.
- Rosat d'Anjou AOP: Un estil poc sec (amb prou feines dolç) amb notes intensament afruitats de maduixa, pètals de rosa i subtil picant de pebre negre.
- Cabernet d’Anjou AOP: Un rosat! Utilitzant només Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon elaborats en un estil no sec amb aromes de fruites confitades de maduixa i grosella.
Vins negres i blancs d'Anjou
La regió d'Anjou també produeix vins negres i blancs:
- Anjou Blanc DOP: Un lloc de valor secret tant per Chenin Blanc sec com no sec.
- Anjou Rouge DOP: Vins negres simples i terrosos de Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages- Brissac AOP: Els millors paquets dins d’Anjou de Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Una denominació específica per a petit elaboració de vins negres frescos i sucosos.
Futur Grand Cru del Loira per a Chenin Blanc Sec? Savennières
Savennières és una zona única de Chenin Blanc que ja fa temps que competeix per obtenir l'estatus de Grand Cru. Cap. Dia. La regió és única, ja que tradicionalment les vinyes s’han passat de mare a filla. Hi ha tres denominacions de Savennières:
- Savennières AOP Plantat en cinc empinats turons orientats al sud. Alguns consideren que aquest és el millor Chenin sec del món. Flors de llima blanca, anís, toronja i cera d'abelles
- Savennieres Roche aux Moines AOP Només hi ha 7 productors en un fort pendent d'esquist que es cull a mà.
- Coulee de Serrant AOP Aquest monopoli històric (segle XII!) De renom (regió d’un únic productor – Nicolas Joly) i l’únic AOP biodinàmic 100% de França. Chenin sec i digne d’edat que es cull més tard que la majoria d’altres denominacions de la regió.
Vins dolços Anjou-Layon
Els vins dolços tenen fama històrica en moltes de les denominacions d’Anjou. Tots estan elaborats amb Chenin Blanc i influenciats per Botrytis cinerea o 'podridura noble' donant un matís ric, melós i nou a aquests dolços nèctars.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: sòl similar a Savennieres amb una concentració de dolçor més lleugera que altres AOP del Layon
- Bona AOP: vins excepcionals de podridura noble Chenin Blanc que són comparables als Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: de vegades també s’etiqueta amb un nom de poble
- Coteaux de L’Aubance AOP estil més lleuger i ventilat de vins dolços en comparació amb els de Bonnezeaux i Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: Un 'Grand Cru'. Els vins han de tenir un mínim de 85 g / l o un 8,5% de sucre residual (una mica menys que la dolçor de la Coca Cola), però normalment en tenen molt més!
Vins escumosos Anjou
Blancs de Chenin Blanc amb aromes de nectarines i lligabosc. Les bombolles rosades inclouen el cabernet franc i el cabernet sauvignon amb tocs de gerds frescos.
- Anjou Mousseaux AOP: alias “Anjou Fines Bulles”, principalment un mètode escumós tradicional blanc que cobreix els vins de les zones d’Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d’Anjou i Rose d’Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Aquesta àrea de producció cobreix la major part del Loira Mitjà. 'Crémant' significa l'ús que fan els productors el mètode tradicional i es considera més greu que el d’Anjou Mousseaux.
Denominacions de vi Saumur
Saumur és un país de vi escumós. Les vinyes plantades sobre sòls calcaris donen al raïm l’acidesa brillant que necessiten per elaborar vins escumosos excepcionals. Sota les vinyes hi ha quilòmetres i quilòmetres de túnels i coves, 'troglodites', tallades a la pedra calcària, el lloc perfecte per envellir aquestes delicioses i brillants bombolles.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc collit a mà per obtenir vins vibrants. Sobretot conegut com a vi dolç, encara que existeixen estils tant dolços com secs.
- Saumur Blanc AOP: Transformat en estils tranquils i brillants. Les vinyes són tufons turonians (calcàries calcàries blanques).
- Saumur DOP escumós: La denominació lleugerament brillant de la zona.
- Saumur Rosat AOP: Aquesta regió era abans Cabernet de Saumur. Els vins fan olor aromàtic i tenen un sabor majoritàriament sec procedent de sòls argilo-sorrencs.
- Saumur Rouge AOP: Originalment, el Cabernet Franc s’havia d’utilitzar en vins escumosos Saumur Brut, però aquesta denominació ha demostrat que també produeix negres secs.
- Saumur-Champigny AOP Una regió que majoritàriament és Cabernet Franc des del 1800 plantada sobre sòls arenosos i calcaris.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP La màxima elevació de totes les denominacions de Saumur i considerat un fill daurat dels vins negres de Saumur.
Centre del Loira Centre-Vinyes del Loira
Seu de la regió vitivinícola més reconeguda de la vall del Loira – Sancerre, coneguda pel seu Sauvignon Blanc de referència. El Centre-Loira envolta el punt central exacte de França. Com que aquesta zona està geogràficament més propera a la regió vitivinícola de Borgonya (coneguda per Pinot Noir i Chardonnay), aquí hi veureu algunes superposicions.
El terreny: Situada entre tres rius (el Loira, el Cher i l’Indre), aquesta regió d’extrem orient és continental (estius càlids i càlids i hiverns freds i nevats) amb molt poca influència a l’oceà Atlàntic.
Els sòls: Part de la conca de París, el Centre-Loira té subsòls calcaris calcaris consistents amb els antics mars que allà es van ubicar, com demostren les closques d’ostres fossilitzades que es troben sota les vinyes.
- Terres Blanques (també conegut com Kimmeridgian): Marga (argila) calcària que s’escalfa lentament. Això aporta riquesa i textura en vins.
- Caillottes (pedra calcària de Portland): també coneguda com a pedra calcària “oxfordiana”, pedregosa i ràpida d’escalfar, que dóna lloc a vins magres i de maduració primerenca amb notes vibrants de fruita de pinyol.
- Silex (sílex): Aquest sòl, rocós amb sílex i argila, s’escalfa lentament i confereix als vins blancs un caràcter reductor (fa olor de fum i de sílex) a boniques flors i mineralitat quan s’obren els vins.
- Sables (sorres): Sòls ben drenants que fan vins negres i rosats de colors clars i afruitats.
Varietats de vi
- Sauvignon Blanc: Sens dubte, la varietat més important d’aquesta regió que s’emula a tot el món.
- Pinot Noir: A causa de la proximitat i la influència de la Borgonya, el Pinot Noir és cada vegada més important aquí.
- Chasselas: Un nadiu rar i suís que apareix en embotellats de la petita denominació Pouilly-sur-Loire.
- Altres: Pinot Gris, Sauvignon Gris i Gamay
Denominacions Centre-Loira
- Sancerre AOP: Amb fama de segles, aquesta denominació ha definit durant molt de temps el Sauvignon Blanc. Originalment plantat íntegrament amb Chasselas fins a la pandèmia de fil·loxera L'impacte es va centrar exclusivament en el Sauvignon Blanc per a vins blancs el 1931. El Pinot Noir també apareix en negre i rosat de Sancerre: acidesa vibrant, cireres picants i pinot d'estil terrós.
- Pouilly-Fumé AOP: (també conegut com Blanc Fumé de Pouilly) perfil de sòl gairebé idèntic a Sancerre amb algunes de les notes més distintives de sílex i fum (fumé) de la zona.
- Pouilly-sur-Loire AOP: L'única denominació del Loira on trobareu Chasselas, una varietat subestimada amb subtils notes de margarides fresques i albercoc sec.
- Quincy AOP: Una de les AOP més històriques del Loira com la primera regió del Loira que va ser nomenada AOC el 1936. (convertint-la en la segona AOC més antiga de França darrere de Châteauneuf du Pape! ) És un altiplà de guix orientat a l’est que cultiva exclusivament raïm blanc (Sauvignon Blanc amb alguns Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Una de les zones més seques del centre, aquesta AOP produeix una gamma de refrescants Sauvignon Blanc, Pinot Gris i pebrot Pinot Noir als vessants de pedra calcària orientats al sud-sud-est.
- Menetou-Salon AOP: El 'bessó més barat' o 'germana' de Sancerre. (Feu la vostra elecció.) Terreny més pla de pedra calcària kimmeridgiana (aquella cosa blanca de calcària) sota la marga rica en argila marró produeix blancs amb una mica de mentol, vermells sedosos i florals aromàtics i vins rosats de cotó-caramel.
- Coteaux du Giennois AOP: La pedra calcària kimmeridgiana amb algunes pedres de sílex (roques) produeix blancs brillants, magres i minerals de Sauvignon Blanc i vins negres / rosats amb Pinot Noir i Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Sorpresa sorpresa! Aquesta denominació és majoritàriament Gamay (~ 75%) amb una mica de Pinot Noir i Pinot Gris. Espereu vins madurs i sucosos amb un toc de taní verd amarg de Gamay.
Vinyes de l'Alvèrnia de l'Alt Loira
La sovint oblidada quarta subregió del Loira, l’Alta Loira o “Alvèrnia”, i la seva important rellevància històrica a França (un rival del segle XIV de Beaune!) És amb un potencial immens. Mereix la pena experimentar aquestes denominacions ... si les podeu trobar!
El terreny: Considerada la regió més obscura del Loira en el seu punt més meridional (que és el centre geogràfic actual de França!) Amb pendents predominantment orientades a l’oest i un clima que oscil·la entre els temps càlids (ish) de la vall del Roine (com Côte du Forez) i els alts extrems d’altitud.
pots enviar vi a Connecticut
Els sòls: Situat al cim de més de 500 volcans extints i sòls granítics del Massís Central. Argiles calcàries, terrasses de sorra i grava i roques de granit i gneis conformen els subsòls de l’Alta Loira.
Varietats de vi
- Una mica: Si sou amants del Beaujolais, els adorareu. D’origen borgonyó.
- Sacy (Tressalier - un blanc rar): Aporta 'vivacitat'.
- Pinot Noir: 'Auvernat' significa Pinot Noir ... posteriorment aquesta varietat creix MOLT bé aquí
- Altres: Chardonnay i Sauvignon Blanc
Denominacions de l'Alt Loira
- Saint-Pourçain AOP: també coneguts com a 'Limagne' (el nom de la plana / altiplà on es troba), aquests vins són mescles de Chardonnay / Sacy per als blancs i els Gamay / Pinot Noir recorden a la Borgonya. Les vinyes existeixen en un sol vessant de terrasses al·luvials, argila calcària i sòls de granit / gneis, esquist. Variedat és el nom del joc.
- Côtes d´Auvergne AOP: Aquesta va ser una de les regions més productores de França (segle XIX) i situada a la mateixa latitud que Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte i la vall de Willamette (el paral·lel 45!) ... Aquesta emocionant regió de diversos sòls argilosos de muntanya , basalt, margues, granits, gneis i cendres de lava sedimentàries creixen Gamay, Pinot Noir i Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Aquestes vinyes més meridionals del Loira es remunten al segle I dC. Protecció contra els contraforts de pendents de basalt i granit orientades al sud / sud-est. La regió només té 9 productors.
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (negre i rosat), la meitat dels quals es cultiven ecològicament i s’elaboren mitjançant maceració semi o carbònica per a vins “quaffables” tutti-frutti o fermentació tradicional per a una mica més d’estructura. Quars multicolor (rosa, vermell i blanc) amb barreja d’argila vermella.
Darrera paraula al Loira
Al llarg dels segles, el Loira ha estat l’encarnació de l’esplendor, l’extravagància, l’opulència, la gastronomia, la noblesa amb vinyes com a venes que serpentegen pel paisatge impressionant. Conèixer el Loira és entendre que encara només està ratllant la superfície. Com més avanci, més s’adonarà que el Loira és un canvi constant. A continuació, en teniu alguns que val la pena provar si teniu l'oportunitat:
- Vins de meló Briney a Muscadet i llamp Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Anjou Noir Chenin Blanc, un esquist negre, capaç d’edat, amb capes, llengües esmolades, afilades al llapis, Touraine Cabernet Franc.
- Sancerre de fama mundial i heroi no cantat d’Alvèrnia.
Gaudiu de l’impuls i submergiu-vos profundament en aquesta intrigant regió. Només cal advertir-ho, el Loira s’ha de viure, mai no es coneix del tot.
Mapa de vins de la vall del Loira
Una impressió de mapa de vins de 12 × 16 de totes les denominacions de la vall del Loira. Dissenyat per ser utilitzat imprès en paper resistent als vessaments.
Comprar mapa