Guia del vi Zinfandel i com trobar una gran qualitat

Begudes

Vegem de prop el vi Zinfandel negre i blanc i aprenem els secrets per triar els vostres estils preferits.

blanc-zinfandel-en-un-vidre



Per què és tan popular White Zinfandel?

El Zinfandel blanc és sovint el primer vi que algú prova. Avui en dia, prop del 85% de la producció total de Zinfandel és White Zin. Tant com snobs de vi bash White Zinfandel ofereix tot el que un principiant pot desitjar:

  • baixa en alcohol - 9-10% ABV
  • baixes en calories - 125 calories per 6 oz. servir
  • agradable gust dolç

A 5 dòlars per botella, els Zinfandels blancs tenen un bon gust, però a la majoria els falta la complexitat per comparar-los amb la versió vermella del mateix raïm. El vi negre Zinfandel pot oferir una gran presència i sofisticació.

quants hidrats de carboni en el vi negre

Guia del vi Zinfandel

Com té gust el Zinfandel vermell

Els principals sabors de Zinfandel són la melmelada, el nabiu, el pebre negre, la cirera, la pruna, el boix, el nabiu i la regalèssia. Quan tastes Zinfandel, sovint explota amb fruites confitades, seguides d’espècies i, sovint, amb un acabat fumat com el tabac.

Com es compara Red Zinfandel amb altres vins negres

Què tan audaç? El Zinfandel té un color més clar que el Cabernet Sauvignon i el Merlot. Tanmateix, tot i que a vi negre de cos clar com Pinot Noir, Zin’s taní moderat i l’alta acidesa fan que tingui un gust audaç. En termes generals, la majoria dels vins de Zinfandel tenen nivells alcohòlics més alts que oscil·len entre el 14 i el 17% d’ABV. L’alcohol més alt aporta una textura oliosa i un cos més gran i atrevit.

Apreneu les meves tècniques per tastar el vi

Apreneu les meves tècniques per tastar el vi

Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.

Compra ara

Ho savies? Zinfandel és l’únic raïm del món amb un festival dedicat a això? Obteniu més informació sobre Festival ZAP Zinfandel

Guia del vi Zinfandel

Maridatge d'aliments Zinfandel

Penseu al curri especiat. Com que Zinfandel es recolza en el costat més dolç del vi negre, és un gran company de maridatge amb plats especiats de barbacoa i curri. Tipus professional: Trieu les espècies que tasteu al vi i afegiu-les a la salsa.

es pot menjar raïm de vi

Maridatge perfecte d'aliments Zinfandel
El tonkatsu de porc és un plat japonès que se serveix amb una salsa de curri rica en espècies. L’especiat i la qualitat dolça i salada d’aquest plat el converteixen en un company de maridatge perfecte amb Zinfandel.

Katsu Curry Dish és perfecte per a Zinfandel

Curry Katsu de porc. Un plat especiat al curri japonès perfecte amb Zinfandel. crèdit


Icona de pollastre

Maridatges de carn

Proveu de maridar-ho amb carns més lleugeres com ara guatlla, gall dindi, porc, cansalada, pernil i vedella. Zinfandel funciona bé amb Carns vermelles a la barbacoa i xai.

Icona d’herbes

Espècies i Herbes

Gingebre, all, romaní, curri, cúrcuma, caiena, clau, nou moscada, canyella, vainilla, cacau, pebre negre, coriandre, fonoll i safrà.

crítiques de xampany as of spades

Icona de formatge suau

Maridatges de formatges

Cerqueu formatges de llet de vaca i d’ovella durs i rics en sabor, com el manxec, el cheddar embolicat amb embenat i el trentingrana.

Icona de bolets

Tarifa de verdures i vegetariana

Utilitzeu verdures molt aromatitzades per treure el fruit de Zinfandel, com ara tomàquet rostit, pebrots vermells, ceba carmelitzada, carbassa torrada, albercoc, préssec, nabiu, poma especiada i remolatxa.

Per què hi ha vins rics en alcohol?

3 consells per comprar vi Zinfandel

Presteu atenció a ABV
El millor truc per comprar Zinfandel és comprovar l'alcohol per volum (ABV). Un Zinfandel més lleuger tindrà aproximadament un 13,5% d’ABV mentre que un Zinfandel atrevit i picant tindrà al voltant d’un 16% d’ABV.
Qui fa el millor Zinfandel?
Hi ha diversos subregions a Califòrnia que fan un gran Zinfandel. Actualment, els més populars són Napa Valley, Dry Creek Valley (a Sonoma), Russian River Valley (a Sonoma) i Lodi.
Suggeriment calent Elevació elevada
Cerqueu Zinfandels de zones altes (com ara la muntanya Howell o el comtat d’El Dorado). Els Zinfandels de gran elevació solen tenir més intensitat i riquesa salades.

Xarxa Zinfandel (Primitiu) Wine Characteristics

SABORS DE FRUITA (baies, fruites, cítrics)
Gerd, cirera negra, mora, nabiu, grosella negra, pruna negra, pansa, figa, albercoc, melmelada de nabius, fruita melmelada / brambly
ALTRES AROMES (herbes, espècies, flors, minerals, terra, altres)
Regalèssia, anís estrellat, fum, pebre negre, cardamom negre

[facebook align = right] [/ facebook]

SABORS DE ROU (sabors afegits amb envelliment de roure)
Vainilla, coco, nou moscada, iogurt de préssec, moca, sucre cremat, cafè, canyella, clau, tabac, serradures fresques
ACIDITAT
Mitjà - Mitjà alt
TANIN
Mitjà - Mitjà alt
TEMPERATURA DE SERVEI
'Temperatura ambient' 17 ºC (62 ºF)
VARIETATS SIMILARS
Garnatxa, Mali plàvic, Negroamaro, Blaufrankish (també conegut com Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SINONNIMS
Primitivo (Pulla, Itàlia), Crljenak Kaštelanski (Croàcia) i Tribidrag (Croàcia), Morellone (Pulla, Itàlia)
BARREJA
El Zinfandel de vegades es barreja per fer un vi negre de Califòrnia amb Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. A Itàlia, no és estrany trobar Primitivo barrejat amb un altre raïm local de Pulla anomenat Negroamaro.

Regions de Zinfandel

Només més de 71.000 acres de Zinfandel es van plantar a tot el món.

USA50.300 hectàrees
Paso Robles, Sonoma (incloent Dry Creek i Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Itàlia 20.000 hectàrees
Puglia

Guia essencial de Wine Wine Folly llibre de best-seller de mida mitjana NYT sobre fons blanc

Aconsegueix el llibre

Hands down, el millor llibre per a principiants sobre vi. Bestseller internacional. A càrrec dels creadors del lloc guardonat amb Wine Folly.

diferents tipus d’ulleres


Veure llibre