Nova York té una llarga història de producció de vi, ja que compta amb el primer celler vinculat d’Amèrica, Pleasant Valley , als Finger Lakes, així com al seu celler més antic que continua funcionant, Confraria , situat a la vall del riu Hudson.
“Nova York està a punt de donar-se a conèixer com a mundial
productor de vins Riesling '.
New York’s Native-American Grapes
Hi ha 3 espècies principals de raïm de vi a Nova York: varietats europees (v. Vinifera), varietats americanes (v. Labrusca i v. Rupestris) i híbrids, o mestissatges (muts!).
Nova York pot ser el tercer estat productor de vi dels Estats Units per volum, però més del 80% de les terres vinícoles estan plantades vitis Labrusca –Una varietat de raïm que s’utilitza principalment per a sucs!
Vitis Labrusca és un espècie de raïm originària d’Amèrica del Nord que inclou varietats de raïm com Concord i Catawba. Com a vi, vitis Labrusca s'ha considerat durant molt de temps inferior a vitis Vinifera , l'espècie europea que inclou el cabernet sauvignon, el chardonnay i gairebé totes les altres varietats que apareixen a les etiquetes del vi.
Com a conseqüència, dins. Labrusca les collites estan universalment predestinades a vi sacramental o suc de raïm (penseu en Manischewitz o Welch’s). Nova York és un productor líder d'ambdós productes.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara'Els vins tenen un caràcter individual innegable'
Per aquest motiu, aquest article se centrarà en el vitis Vinifera varietats de Nova York dins de les seves quatre principals regions vitivinícoles. Cada zona de l'estat és diferent i els vins tenen un caràcter individual innegable.
The Wine Regions de Nova York
Avas de Nova York
- Llac Cayuga ’88
- Llac Seneca ’03
- Regió del riu Hudson ’82
- Llac Erie ’83
- The Hamptons ’85
- Long Island ’85
- Finger Lakes ’82
- Long Island ’01
- Niagara Escarpment ’05
- North Fork of Long Island ’86
Els llacs dels dits
- Conegut per: Riesling
- Conté: llac Cayuga AVA, llac Seneca AVA
Els llacs Finger, a cinc hores al nord-oest de Nova York amb cotxe, alberguen diverses subregions diferents. El Finger Lakes AVA (Àrea Viticola Americana) es va crear el 1982, però la història de la producció de vins excel·lents als Finger Lakes comença molt abans.
Si no fos pel treball del doctor Konstantin Frank als anys cinquanta i seixanta a l’estació de recerca de Ginebra, és possible que no haguéssim vist mai cap adopció generalitzada de Vinifera varietats de raïm a Nova York, especialment la zona nord-est. Frank, que era originari d’Ucraïna, creia que podríeu plantar vinyes Vinifera al fred clima continental de l’estat de Nova York. Es va demostrar correcte. Finger Lakes Riesling, com a categoria, és sens dubte un dels pocs vins de classe mundial elaborats a l'est del Mississipí.
Les vinyes han de sobreviure als hiverns de Nova York, al llac Keuka, a Finger Lakes AVA. Per Brian Holland
Els llacs són crucials per a la identitat de la regió. Creats per la retirada de l’última era glacial, funcionen com a bateries energètiques, tant aïllant les vinyes de les gelades fortes durant l’hivern com refredant-les durant l’estiu. Aquesta combinació condueix a la temporada de creixement llarga i temperada essencial per a un desenvolupament saludable del raïm.
Pel que fa als vins, el riesling s’elabora sovint amb un estil sec i aromàtic, però també amb força freqüència en estils harmònicament dolços. A més del risling, altres varietats alsacianes tenen èxit a més de Chardonnay. El pinot negre i el cabernet franc són els principals de les varietats negres, però en trobareu moltes altres a les vinyes de Finger Lakes.
Illa llarga
- Conegut per: Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc
- Conté: Northfork AVA, The Hamptons AVA
L'AVA de Long Island no va existir fins al 2001, que va ser després que s'haguessin creat els sub-AVA de North Fork (1986) i The Hamptons (1985). La major part de la producció es troba a l'extrem oriental de l'illa, on es va obrir el primer celler el 1973. Tot i la seva joventut, diversos productors madurs estan fent un treball excel·lent i una gran quantitat d'experimentacions.
Els estius són força calorosos, però els vents freds de l’Atlàntic ajuden a mantenir les temperatures ideals per al cultiu de la vinya a les vinyes, que mai no es troben a més de 18 km del mar. Donada la semblança del clima marítim atlàntic amb Bordeus, molts productors van apostar per les varietats Bordelaise, incloses les de Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc. A més, es produeix molta experimentació amb una gran varietat de varietats, com ara Syrah, Blaufrankish austríac, Friulano italià (A.K.A Sauvignon Vert) i Refosco. L’escumós d’alguns productors també té força èxit.
Escarpa del Niàgara i llac Erie
- Conegut per: Riesling, Ice Wine i Híbrids franco-americans
El llac Erie i l’escarpa del Niàgara es troben a l’extrem nord-oest de l’estat i estan en desenvolupament tant com a regions de bon vi. El Lake Erie AVA és compartit amb l'estat de Pennsilvània. El 95% dels raïms plantats a la denominació són Concord, destinats a la producció comercial de raïm de suc. Es produeix un bon vi, sobretot a partir del Riesling. Híbrids (un encreuament de vinifera i labrusca ) com Noiret, Chambourcin i Seyval Blanc també tenen protagonisme.
Els vins de gel tenen un gran potencial a Niàgara, des de Niàgara-On-The-Lake, al costat del Canadà Fabio Neves
L’escarpa del Niàgara, tot i que és una regió nova, té el model d’èxit de la indústria vitivinícola d’Ontario a l’altra banda del llac. Tot i que els durs hiverns de Niagara Escarpment doten la regió de la capacitat de produir vi gelat de manera consistent, la producció de vi de taula també és un focus. Niagara Escarpment té només 800 hectàrees de vinya plantades i aproximadament 15 cellers, però a mesura que els productors descobreixen el que té més èxit, el creixement és inevitable.
Regió del riu Hudson
- Conegut per: Hudson Valley Heritage White (principalment Seyval Blanc) i 'Heritage Red' (principalment Noiret i Dechaunac)
Situat immediatament al nord de la ciutat de Nova York, l'AVA compta amb una enorme superfície de vinya de 225.000, de la qual només hi ha plantades actualment 500 hectàrees. L’associació Wine and Grape de la vall de Hudson compta amb orgull amb híbrids francesos amb estatuts sobre com s’han d’elaborar i embotellar els vins negres i blancs a la regió. Aquest tipus de sistema de regles pot semblar rígid, però Hudson Valley podria buscar inspiració a França per millorar la qualitat i la consistència. El clima de la regió és moderat pels turons de Shawangunk a la banda occidental de l’Hudson i pel mateix riu. Tots dos actuen com a aïllants de les frigides temperatures del nord-est hivernal.
En conclusió…
El país vitivinícola de Nova York es troba en un període gestacional, amb un gran impuls cap a la millora. Els productors de tot l’Estat s’arrisquen, experimenten i descobreixen com les seves vinyes poden generar els vins amb més èxit amb cada nova anyada. Amb aquest enfocament, Nova York seguirà sent l’estat vitícola més emocionant i prolífic de la costa oriental durant algun temps.