Benvolgut Dr. Vinny,
Quina diferència hi ha entre Petite Syrah i Syrah? Veig els dos vins a la plataforma, però no sé si un és més atrevit o un és més lleuger.
-Pete, Clifton Park, N.Y.
Benvolgut Pete,
Petite Sirah (heu vist clarament alguns dels cellers que utilitzen l'ortografia alternativa de 'Petite Syrah') i Syrah són dos raïms negres diferents. Syrah ( també conegut com Shiraz a Austràlia i Sud-àfrica) prové de la vall del Roine, on és el component principal d’alguns dels vins negres més venerats del món procedents de l’Hermitage i la Côte-Rôtie.
Mentrestant, Petite Sirah és el nom americà del raïm Durif, una altra importació francesa, que és un encreuament entre els raïms Syrah i Peloursin. Durif no es va enlairar mai a França, però sí a Califòrnia.
Tot i que el seu nom indica que pot ser una versió més lleugera de Syrah, definitivament no és així. Les petites són qualsevol cosa menys Petite. He sabut que Petite Sirah va rebre el seu nom perquè el raïm semblava un raïm de raïm Syrah, però amb baies més petites. Aquestes baies més petites signifiquen que hi ha una proporció pell-polpa més elevada en el raïm; els vins resultants són foscos i atrevits, amb sabors rics i tanins molt densos. Les petites són molt més tànriques i rústiques que les Syrahs; sovint tinc sabors de mora salvatge i pastís de mordassa.
—Dr. Vinny