Xile és conegut per la producció de vins d’un valor excepcional, però això no vol dir que els vins xilens no incloguin també ampolles excepcionals dignes de presumir.
Esbrineu les 7 varietats de vi més importants de Xile, el seu sabor i les regions específiques que cal cercar si voleu trobar una qualitat excel·lent. Un cop hàgiu sabut quines pistes heu de buscar a l’etiqueta, trobareu sempre vins excel·lents.
Els millors vins de Xile
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Barreja de Bordeus
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Altres destacables
millors cellers de napa 2016
Com a nova regió vitivinícola mundial, amb 2.700 quilòmetres de costa al llarg del frigid oceà Pacífic, Xile produeix vins que són fruiters i herbacis. Fins i tot es podria comparar l’estil amb alguna cosa similar al vi francès.
No és d’estranyar, doncs, que els productors de vi francesos de Bordeus hagin invertit molt a la regió, convertint-se en casa seva fora de casa.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araCabernet Sauvignon
El cabernet sauvignon és la varietat de raïm més plantada a Xile. El cabernet sauvignon xilè sol produir un estil més clar i menys tànic del cabernet sauvignon, amb sucosos sabors de cirera negra, prunes, pebrot fumat i (en alguns exemples més refinats) menta i llapis.
Regions de gran valor: La majoria dels vins amb millor relació qualitat-preu s’etiqueten com a vins de Central Valley (Valle Central). Aquesta vall vasta comprèn diverses subregions, incloent Maipo, Colchagua i la vall del Maule. Trobeu una cabina xilena d’alt valor buscant anyades de més qualitat, moltes de les quals menors de 20 dòlars.
Regions de bons vins: Els experts elogien la vall de Maipo pels seus estils més atrevits de cabernet, equipats amb notes més fosques de mora i cacau en pols. Per obtenir un Cabernet, Colchagua i el Rapel Valley més elegants, d’estil bordeus, ofereixen vins amb fruita negra i mineralitat amb llapis de plom.
Vendes per cercar: El 2009 i el 2011–2014 van produir negres d’excel·lent qualitat, sobretot el 2009, el 2011 i el 2013. Tingueu en compte que el 2015 va ser un any calorós, de manera que és possible que tingueu una mica més tànic.
Principals marques de vins xilens
Set grans productors de Xile controlen més del 55% del vi de Xile. Aquest petit grapat de marques inclou Concha i Toro, Sant Pere, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle, and Santa Rita. Podeu trobar molts productors independents excel·lents, defensats per importadors com Connexions de vinya , especialitzats en la importació de diverses marques independents.
Chardonnay
El Chardonnay xilè ofereix els sabors de fruites tropicals que trobareu a Chardonnay a Califòrnia, però la costa del Pacífic de Xile i les fresques brises oceàniques donen al seu vi una explosió addicional d’acidesa. Espereu notes minerals de llimona, pinya, préssec al forn i merenga, juntament amb un final llarg, cremós i especiat.
Regions de gran valor: Les regions més grans de Maipo i Aconcagua ofereixen un gran valor Chardonnay. Només entre 11 i 13 dòlars us hauria de comprar una ampolla que és un bon exemple de Chardonnay xilè.
Regions de bons vins: Invertiu més de 17 dòlars i podreu veure els exemples més excepcionals del que us pot oferir el xilè Chardonnay. Dins de la vall de l'Aconcagua, hi ha diverses sub-denominacions, incloses la vall de Casablanca, la vall de San Antonio i la vall de Leyda. A més, al nord, la vall de Limarí té un parell d’exemples destacats i, al sud més profund, la vall de Malleco produeix Chardonnay elegant amb notes magres d’estrella i minerals.
Vendes per cercar: Els anys 2014, 2013 i 2012 van produir Chardonnay excepcional. Tot i que els vins del 2015 poden ser una mica fluixos, el 2016 té el potencial per obtenir blancs de bona qualitat (però no negres).
Les Regions del Vi de Xile
Saber on trobar un gran vi xilè té molt a veure amb l’aprenentatge de les principals regions del país. Mireu el mapa per familiaritzar-vos amb les regions vitivinícoles de Xile.
Comprar mapa
Sauvignon Blanc
El xilè és precisament el lloc on buscar un excel·lent valor Sauvignon Blanc amb un valor excel·lent. Fins i tot els millors vins Sauvignon Blanc del país solen tenir menys de 25 dòlars. Els vins desprenen llimona, llimona, préssec blanc i aranja amb un final llarg i pedregós. Aquests Sauvignon Blancs sovint es fan ressò d’un estil més madur bordeus blancs.
Regions de gran valor: Gran part dels millors Sauvignon Blanc xilens creixen al costat de Chardonnay a Aconcagua, incloses les valls de Casablanca, San Antonio i Leyda. També hi trobareu coses interessants des de la vall de Colchagua i fins a l’extrem nord de la vall d’Elqui, on les vinyes voregen petites valls escarpades i protegides pel sol.
Vendes per cercar: Igual que amb Chardonnay, el 2014, el 2013 i el 2012, van produir una qualitat excepcional i el 2016 també té un gran potencial perquè els vins blancs es collien abans de les pluges de finals d’estiu.
Bordeus barreja l'estil xilè
Els raïms de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec i, de vegades, Syrah es barregen per crear la versió de Xile del clàssic Bordeaux Blend. Aquestes mescles produeixen alguns dels millors vins de Xile. Sovint els veureu etiquetats amb un nom inventat (com ara Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion, etc.). A causa de l’àmplia gamma de possibles varietats de barreja, els sabors varien una mica, però el perfil general del gust ofereix uns sabors rics de pruna i mora seca o gerd, amb salats olives i pebre, a més d’un to fumat i fumat. acabar.
Regions de gran valor: La vall central ofereix valors excepcionals per a la barreja de Bordeus. Per descomptat, podeu trobar valors excel·lents de les valls de Maipo i Rapel si manteniu els ulls oberts.
Regions de bons vins: Maipo ha demostrat ser el lloc on buscar el cabernet sauvignon, però ara hi ha excel·lents productors que vénen de Los Lingues, a l’Alt Colchagua i a l’Aconcagua, que ofereixen vins igualment impressionants.
el millor vi per anar amb lasanya
Vendes per cercar: Els anys 2009 i 2011-2014 van produir negres d’excel·lent qualitat, especialment el 2009, el 2011 i el 2013. Tot i així, el 2015 va ser un any calorós, de manera que és possible que tinguin una mica més tànic.
Xile és lliure de fil·loxera
Gairebé totes les vinyes de Xile es planten sobre portaempelts xilens, una proesa que poques regions poden acreditar a causa de la infestació gairebé mundial àcar de la vinya anomenat fil·loxera.
Carménère
Primerament, Es creia que Carménère era Merlot quan es va trasplantar per primera vegada a Xile. Afortunadament, aquest petit error és el que va salvar Carménère de l’extinció. Carménère té un perfil similar a l’estil sucós i lleuger de Merlot amb fruites de cirera negra i pruna i taní suau. El que el fa diferent de Merlot és l’alta prevalença de Carménère d’un compost aromàtic anomenat Pirazina , que dóna al vi sabors més salats de pebre negre, pebrot dolç i cacau en pols. El Carménère és un fabulós vi gastronòmic i un dels grans raïms de Xile.
Regions de gran valor: La vall central de Xile cultiva la majoria de Carménère xilena i molts vins d’alt valor inclouen el Rapel, el Cachapoal o la vall de Colchagua a l’etiqueta. Assegureu-vos de buscar grans anyades per obtenir una qualitat excepcional en la categoria de valor.
Regions de bons vins: El exemples més fins de Carménère S'han trobat en zones minúscules dins de la zona més gran de la vall de Rapel, incloent Peumo a Cachapoal i Apalta a Colchagua. Mantingueu els ulls oberts a aquestes sub-denominacions.
Vendes per cercar: Els anys 2009 i 2011-2014 van produir negres d’excel·lent qualitat, especialment el 2009, el 2011 i el 2013. Tot i així, el 2015 va ser un any calorós, de manera que és possible que tinguin una mica més tànic.
Syrah
Syrah és un raïm important a Xile i només comença a fer onades a la comunitat vitivinícola. Aquests vins tenen un estil clarament més elegant (clima fresc) i ofereixen notes especiades carnoses juntament amb fruites de ploma vermella o negra. Els tanins poden ser més atrevits a Syrah xilena, que és una de les raons per les quals aquest vi ha esdevingut tan intrigant ja que també té el potencial d’envellir molt bé.
Regions d'interès: Dins de la vall central, la regió de la vall de Rapel (que inclou les valls de Cachapoal i Colchagua) ha mostrat constantment alguns dels millors exemples de Syrah de Xile. Més enllà d’això, trobareu que Syrah també creix al costat de Chardonnay i produeix diversos exemples exuberants i grassonets de les valls de Casablanca i Leyda (a l’Aconcagua). Alguns dels millors valors es troben a les regions vitivinícoles extremes, com ara Elqui, Limarí i la vall de Choapa (a Coquimbo).
Vendes per cercar: Els anys 2009 i 2011-2014 van produir negres d’excel·lent qualitat, sobretot el 2009, el 2011 i el 2013. Tot i així, el 2015 va ser un any calorós, de manera que és possible que tinguin una mica més herbaci i tànic.
Pinot Noir
Si us agrada Pinot, és probable que ja conegueu les varietats de gran valor que provenen de Xile. El pinot negre xilè ofereix uns sabors suaus de cirera negra, prunes, subtil pimenta (de vegades que es converteix en bouillon de vedella) i aromes florals de bergamota, amb un final cremós i especiat. El Pinot Noir de Xile és sovint rodó i suau amb poc taní.
Regions d'interès: Diuen que a tot arreu creix Chardonnay, també fa un gran Pinot Noir i Xile no és una excepció. Les millors regions solen estar cap a la costa a la regió de l'Aconcagua, incloses Casablanca, San Antonio i la vall de Leyda. Tot i això, hi ha algunes troballes intrigants de la vall de Limarí a Coquimbo, Bío-Bio i la vall de Malleco a la regió sud, que són més delicades i florals per a un fanàtic de Pinot; val la pena provar aquestes regions emergents.
Vendes: Els anys 2009 i 2011-2014 van produir negres d’excel·lent qualitat, especialment el 2009, el 2011 i el 2013.
Última paraula: vins emergents de Xile
Fora de les varietats populars hi ha dues varietats emergents de Xile que els amants del vi explorador voldran conèixer:
- País (Llisten Prieto): Moltes de les vinyes més antigues de la vall central de Xile es dediquen al raïm País (també conegut com Listan Prieto), que és una varietat de raïm de les Illes Espanyoles que produeix vins meravelladament punxegents i molt claros, amb fruits vermells. Tenint en compte el terrer herbaci de Xile, aquests vins solen tenir un toc d’espècies carnoses al seu gust juntament amb fruita dolça.
- Carinyena: A la vall central de Xile, un grup de viticultors va iniciar un projecte anomenat VIGNO per protegir i defensar les increïbles vinyes velles de Carinyena. Aquestes vinyes són majoritàriament de secà i produeixen carinyena afruitat amb notes de gerds i pruna rostida amb un toc de mineralitat semblant al grafit. Cerqueu VIGNO a l’etiqueta per trobar un d’aquests vins.
A continuació: el futur del vi de Xile
Aquest article espera aportar una mica de llum sobre la veritable frontera del vi xilè. Esbrineu quines són les novetats i com podeu trobar grans vins de la regió.
Vegeu l'article