Si beveu vi regularment, probablement ja n’haureu pres vist De costat . Mentre De costat va cultivar el vostre amor pel Pinot Noir, només heu vingut a agrair Merlot . Com passa, Merlot és força maleït.
En la mateixa línia, la majoria dels aficionats al vi coneixen el terme 'ABC', que significa 'Qualsevol cosa que no sigui Chardonnay'. No obstant això, és una mica irònic perquè una de les denominacions més comentades a Borgonya és Montrachet (sona a 'Mon-trash-aye '). Montrachet és famós pel seu ric i mantegós Chardonnay. Les paraules aparentment difícils de llegir fan que el vi tingui un millor sabor. Potser és el moment d’aconseguir-ne una mica Krasnostop Zolotovsky (de Rússia!)
En lloc de deixar que la desinformació sobre el vi llisqui i confongui tothom, aquest article aportarà llum sobre algunes de les ficcions actuals que surten al voltant.
El vi blanc només és per a nenes
MITE: Potser aquest mite es proliferés en aquest escenari:
es pot refrigerar el vi negre
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araLes ordres de l'home Chenin Blanc . La dona cau del seient rient. L’home se sent avergonyit i no ho torna a fer mai més. El mateix problema passa amb les samarretes roses dels homes.
VERITAT: El vi blanc és elegant, matisat i complex. També en té molts més afinitats amb la cervesa , que tradicionalment es considera un regne masculí. Voleu evitar el vi blanc dolç? Aquí n'hi ha saborós varietats de vi blanc:
- Valtelina Verda (d'Àustria)
- Assyrtiko (de Grècia)
- Vermentino (d'Itàlia)
- Sauvignon Blanc (de tot arreu)
Els vins rics en alcohol són el diable
MITE: Un escriptor de vins molt destacat es va bufar la tapa sobre els nivells alcohòlics alts al vi recentment. L’argument és que els viticultors estan madurant exageradament els raïms de manera que el contingut de sucre en la fermentació és tan elevat que els vins arriben al 17% d’ABV. El terme ‘Ultra-High’ és molt probable que correspongui als vins amb un 15% -17% d’ABV.
VERITAT: Aquest sentiment fa mal tant a les regions vinícoles com al raïm de vi. Alguns raïms, com Zinfandel, són bruixots a l’hora d’elaborar raïms amb un contingut altament en sucre. Quan el raïm com aquest es fermenta en vi, és fàcil d’aconseguir fins a un 16% d’ABV . Per a les regions vitivinícoles, mireu els nivells d’alcohol en llocs com Espanya, el sud d’Itàlia, Califòrnia, Austràlia i parts de l’Argentina. Aquestes regions tenen més sol, cosa que produeix més sucre i, per tant, més alcohol. Per molt que un enòleg pugui entrar i jugar amb la màgia del vi o recollir raïm abans, de vegades els resultats normals tenen un gran gust. Per què solucionar-ho si no es trenca?
Els vins de 90 punts són millors que els vins de 89 punts
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
quant de temps es pot mantenir el vi obert
MITE: The Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine Advocate, Pinot Report, James Suckling, International Wine Cellar, Vinous, Beverage Tasting Institute, Connoisseurs Guide to Wine i diversos blocs utilitzen les seves puntuacions de vins per vendre ampolles.
VERITAT: Us sorprendria saber que hi ha hagut estudis que demostren que els puntuadors no tenen una precisió de profunditat de 100 punts? Per exemple, un dia el vi és 90 i l’endemà pot ser 89 o 88. Per tant, no deixeu que aquesta perla de coneixement pesi la vostra elecció si escolliu vi a només un parell de punts.
Vi Vell> Vi Nou
MITE: Un comissari professional de vins per a cellers privats (ja se sap, pels inexplicablement rics) va exclamar una vegada que estava deprimit per la quantitat de sobre el turó blanc de Borgonya que seguia veient als cellers del seu client.
No hi ha res més depriment que sotmetre’s a un celler
tant de temps que mor abans d’arribar a matar-lo.
VERITAT: Avui en dia s’estan elaborant més vins per beure’s quan siguin nous. El mercat ara desenvolupa els dos estils diferents de digna d’edat i digna de beure vi. Aquí teniu un consell: les coses dignes d’edat solen tenir tanins i acidesa elevades i no tenen tan bon gust fins que no estan envellides.
Vell Món> Nou Món
MITE: Des de vitis vinifera va venir de tot Armènia a l’Europa occidental i ara es conrea a tot arreu. Tradicionalment el vi es reparteix Nou i Vell Món.
VERITAT: En els darrers 60 anys, ha canviat tant amb la indústria vitivinícola que els Estats Units i Austràlia ja no són els nous nens del barri. Xina, Anglaterra, Canadà, Tailàndia, Rússia i l’Índia tots estan produint vi. Les línies es tornen més borroses estilísticament a mesura que els viticultors continuen avançant els límits del que és possible. Aquest és un moment emocionant per prendre vi.
Copes de vi: més gran és millor
millors restaurants de la vall de napa 2013
MITE: El vi necessita espai per desenvolupar aromes en un got, per tant, com més gran sigui el got, millor.
VERITAT: Malgrat el que us diuen molts fabricants de vidre, hi ha un punt en què un vidre és massa gran. Quan la copa de vi tanca completament la cara, una copa de vi és massa gran.
Voleu saber quines copes de vi són el tipus adequat per a vosaltres? Obteniu més informació sobre els diferents tipus de copes de vi.