Probablement no hauríeu de beure sota el sol directe. Però, si voleu incomplir les normes, feu-ho amb el vi Vinho Verde. Aquesta delícia portuguesa és la beguda perfecta al costat de la piscina.
El valor secret de Portugal
Vinho Verde prové d’una petita regió del nord de Portugal coneguda pels seus blancs, negres i rosats de gran valor. Aquests vins són molt apreciats per l’acidesa delicat, la carbonatació subtil i l’alcohol inferior, cosa que els converteix en una opció fantàstica per a l’estiu.
escama de vi negre sec a dolç
Per descomptat, quan aprofundeixes en el vi Vinho Verde, t’adones que aquest vi gasós aparentment barat és una cosa realment especial. Aprenem més sobre el 'vi verd' de Portugal.
Vinho Verde blanc
Notes de tast Llimonada, meló blanc, grosella espinosa, toronja i flor de llima
La gran majoria dels vins de Vinho Verde són blancs. Sis raïms (que mai n’heu sentit a parlar) dominen la barreja regional: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro i Trajadura. Els vins de Vinho Verde presenten un estil lleugerament, però la majoria són tocs gasosos, sobretot secs i amb notes de fruita verda.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara- Coberta: Aquest és el raïm més àcid de tots. Els sabors de llimonada abunden!
- Arinto: També anomenat 'Pederna', és sens dubte el millor raïm blanc de Portugal. Espereu meló sucós i cítrics amb algunes notes amargues al final. Els grans exemples poden tenir més de 7 anys.
- Alvarinho: El mateix raïm que el d’Espanya Albariño i produeix vins amb notes d’aranja i florals. Aquest és un altre raïm seriós que cal vigilar.
- Dins cap a fora: Semblant a Alvarinho pels seus sabors d’aranja i préssec, però amb una subtil nota amarga d’ametlla verda hi ha una complexitat afegida.
- Llorer: Si hi hagués una cosa com 'El riesling de Portugal', això seria. Busqueu enòleg Anselmo Mendes per a vins monovarietals impactants de les regions costaneres.
- Trajecció: Aquest raïm és una batedora popular amb Alvarinho. Afegeix riquesa i aromes de pera i flor de cítrics.
Què tal Fizz?
Actualment, la majoria de Vinho Verde té carbonats artificials. Originalment, però, la carbonatació es produïa quan els viticultors embotellaven tan ràpidament que la fermentació acabaria a l'ampolla. Avui en dia, trobareu productors de gamma alta que fugen de la carbonatació junts. Aquests vins estan a l’alçada dels millors d’Europa!
Negre i Rosat Vinho Verde
Notes de tast Pruna àcida, cirera agra, pebre i peònia
Els negres i els vins rosats de Vihno Verde són molt més difícils d’aconseguir. Per descomptat, això té sentit que la regió de Minho (d’on prové Vinho Verde) sigui força fresca i sovint plujosa, cosa que dificulta la maduració del raïm negre.
Així que, si poseu les mans en una ampolla, independentment del preu, beveu suc poc freqüent.
El raïm Vinhão (més conegut com a Sousão) és un raïm tintor de raïm i els vins són com una versió picant i fresca de Malbec.
El raïm rar, Padeiro ('pah-deh-rhee-yo') és el projecte per a mascotes del productor de la regió d'Amarante Quinta da Raça . Han recuperat aquest raïm de l’extinció per si sols. Padeiro té un color tan escàs que sembla rosat. Ofereix notes sucoses afruitats vermelles i àcida àmplia.
per què és més baixa la "moderació" per a les dones que per als homes?
Hi ha nou subregions de Vinho Verde a la regió de Minho a Portugal.
Més sobre Minho
La majoria de la gent s’imagina l’Algarve quan s’imagina Portugal. Al llarg del Mediterrani, l'Algarve és càlid i sec, amb platges de sorra i aigües blaves idíl·liques.
Al nord, és una història molt diferent.
El Minho dóna a l'Atlàntic a l'oest, amb tota la seva fúria. Les nou subregions del Minho es poden dividir bàsicament en grups segons la seva influència d’aquest clima costaner i plujós.
- Monção i Melgaço: Lleugerament cap a l'interior i al llarg de la frontera espanyola, aquesta subregió produeix un excel·lent Alvarinho amb notes minerals més elegants a causa dels sòls granítics que drenen bé.
- Lima, Cávado, and Au: Les regions més properes a la costa són molt plujoses i, per tant, elaboren més vins blancs amb Arinto, Loureiro i Trajadura. Aquí hi trobareu finques rodants i bevedors fàcils.
- Sousa, Paiva, Baião i Basto: Aquesta zona és molt muntanyosa i condueix a la vall del Duero. Fa molt més sol. Així, hi ha dos raïms blancs més difícils de madurar: Azal i Avesso, a més d'una gran quantitat de negres rars: Espadeiro, Vinhão (Sousão) i el rar Padeiro.
La carretera de llambordes cap a la Quinta de Azevedo, a la popular zona de Barcelos, al Minho.
Si hi aneu
Començar l’estiu a Minho és un moment increïble per visitar. La ciutat de Barcelos és una escapada rica per a famílies portugueses i compta amb algunes de les finques vinícoles més impressionants i històriques.
Quan aneu cap a l’interior, és molt més accidentat i accidentat (i és difícil navegar sense un parlant nadiu!). Encara per a aquells que tinguin un cotxe de lloguer (i tinguin bones senyals manuals), els viticultors són extremadament acollidors i generosos.