Jo solia beure una mitja ampolla fins a una ampolla plena de vi cada nit. Tot i aquest deliciós hàbit, vaig haver de reduir a causa de les calories del vi.
quant de temps envellir el vi negre
Hi ha calories al vi (eek!)
Segons el vi, un got de vi pot variar entre 92 i 300 calories. La gamma té a veure amb el contingut alcohòlic, la dolçor inherent del vi i la mida de la porció.
La informació següent us proporcionarà alguns exemples coneguts de vins i quantes calories tenen per copa. No defenso que beveu només vi baix en calories, però mai està de més familiaritzar-se amb el recompte de calories.
El vi conté de 92 a 300 calories per porció.
Calories al vi
Comprensió de les calories al vi GUIA COMPLETA
L’alcohol és molt ric en calories per gram
Els vins més calòrics solen tenir el contingut alcohòlic més alt. L’alcohol té 7 calories per gram enfront dels hidrats de carboni (sucre), que tenen 4 calories per gram. Això vol dir que alguns vins dolços tenen menys calories que alguns vins secs. Normalment es considera que els vins secs oscil·len entre l’11% d’alcohol i el 14% aproximadament. No obstant això, un control ràpid dels percentatges d'alcohol dels vins a la botiga de queviures demostra que molts vins secs sovint superen el 15%. Un got estàndard de 6 oz de vi sec amb un 15% d’alcohol té 175 calories.
Els vins dolços amb un contingut altament alcohòlic, com el Port, el Tawny Port i el Banyuls, són un doble mal de calories amb carbohidrats de sucre, a més d’alcohol. Al licor de raïm neutre s’utilitzen al vi de Porto per evitar que el llevat mengi els sucres, deixant la dolçor del vi. Port té un 20% d’ABV i uns 100 g / L de sucre residual. Un got estàndard de 2 oz de port té 103 calories.
tipus de vi blanc moscat
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araSucre als vins escumosos i xampany
Xampanys i vins escumosos hi han afegit sucre i alcohol. La quantitat afegida s’anomena “le dosage” i s’afegeix durant el procés d’elaboració de xampany. La dosi pot variar de res (també conegut com ' Brut Nature 'O' Brut Zero ') a dolç (també conegut com' Doux ') amb fins a 50 g / L de sucre. Les lleis sobre la regió de Xampanya a França exigeixen que els vins no tinguin més d’un 12,5% d’alcohol. Tanmateix, les bombolles que no pertanyen a Champagne van des de molt lleugeres, al voltant del 9% d'alcohol, fins a altes, amb un 15%. Per a un abocament estàndard de 5 oz, el xampany oscil·la entre 124 calories (Brut Zero) i 175 calories (Doux).
Gràfic de comparació de les calories del vi
Brut Nature Champagne vs. Starbucks Tall sense grau sense vainilla sense llet
Napa Cabernet Sauvignon vs. ⅓ d'un sandvitx de salsitxa d'ou McMuffin
2 racions de Tawny Port vs. 2 petites culleres de gelat de xocolata
Calories del vi de menys a més (6 oz de vessi)
- German Spatlese Riesling (Dr. Hermann 'H' 2009)
- 110 calories, ampolla 495 calories
- Lambrusco lleugerament dolç (Lini 910)
- 140 calories, ampolla 630 calories
- Cabernet Sauvignon de França
- 160 calories, ampolla 720 calories
- Riesling Auslese alemany
- 160 calories, ampolla 720 calories
- Cabernet Sauvignon de Califòrnia
- 175 calories, ampolla 788 calories
- Califòrnia 16% Zinfandel (Bob Biale)
- 190 calories, ampolla 855 calories
- Shiraz australià (Mollydooker The Boxer)
- 190 calories, ampolla 855 calories
- Chateau d'Yquem
- 270 calories, ampolla 1215 calories (nota: la mida de la porció estàndard és de només 2 oz, que són 90 calories)
- Port de Rubí
- 310 calories, ampolla 1395 calories (nota: la mida estàndard de la porció és de només 2 oz, que són 103 calories)
- Port Tawny
- 320 calories, ampolla 1440 calories (nota: la mida de la porció estàndard és de només 2 oz, que són 106 calories)
Les calories del vi provenen de carbohidrats i alcohol
El vi és principalment aigua i alcohol, hidrats de carboni i oligoelements (1). Els hidrats de carboni provenen del sucre residual que queda al vi. Els vins secs tenen menys de 3 grams / litre i els vins dolços solen oscil·lar entre 20 i 150 g / L (alguns poden arribar a tenir fins a 300 g / L). Un vi de postres de collita tardana pot tenir uns 150 g / L de sucre en comparació amb Coca-Cola a 111 g / L i xarop d’auró a 700 g / L (2). Per determinar el total de calories d’una ampolla de vi, afegiu les calories de l’alcohol amb les calories dels carbohidrats.
fa mal el vi sense tapar?
Conclusió d’un Wine Geek
Els vins dolços com el Riesling i el Lambrusco tenen menys calories per got que la majoria de cabernet sauvignon. Tot i això, podeu beure més perquè també són més lleugers en alcohol.
Tot i que un vi de postres de collita tardana com el Chateau d’Yquem té molt més sucre residual que una llauna de Coca-Cola, és probable que no en begueu tant perquè la porció és aproximadament sis vegades menor.
Si feu una dieta, no us desespereu amb només un got de vi. Podeu ometre les postres i fer servir la mateixa quantitat de calories per a 2-3 racions de vi de postres. Ah ... i ... no sóc el vostre metge, així que consulteu-lo primer si teniu problemes de salut greus. Sí!