Si bé la resta del món cau en un torrent de canvis, el món del vi sempre ha estat relativament estable.
Estable a una falla.
Per exemple, la majoria dels snobs de vi encara prefereixen taps, tot i que els taps de rosca han demostrat tenir èxit durant més de 50 anys. A més, sabíeu que encara valorem el vi de Bordeus basat en una sentència de 160 anys?
Per tant, quan el Consell Regulador de Rioja (comissió de vins) va anunciar un nou sistema de classificació, podeu apostar que va ser un gran negoci?
El futur del vi de Rioja
El nou sistema allunya els vins de Rioja de la criança del roure com a principal indicador de qualitat. En canvi, es recomana als cellers que defensin els microclimes regionals i els llocs singulars de vinya.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araPer als coneixedors, el nou sistema té similituds amb com fan les coses a Borgonya. La nostra opinió? Aquest serà un gran canvi positiu per a Rioja (i per a Tempranillo!)
El 2017, el 88% de la Rioja va collir raïm negre. L’Ull de llebre és el raïm més plantat.
pinot noir vs pinot grigio
Fets ràpids sobre les regles del vi de Rioja
- Rioja es pot etiquetar segons les seves tres zones oficials: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Oriental (també coneguda com Rioja Oriental) Rioja Baixa. )
- La classificació d’envelliment de Rioja encara utilitza els mateixos nivells de genèric, Criança, Reserva i Gran Reserva, però també hi ha Gran Añada, que es pot utilitzar per a vi escumós.
- Els vins de Rioja ara poden afegir el nom del poble / municipi a l’etiqueta frontal. Dit això, no intenteu memoritzar tots municipi noms: n’hi ha 145 a Rioja!
- Ara es permet fer vins rosats (també coneguts com a rosats) amb un color més clar. Ja era hora!
- Ara hi ha una nova denominació de vi escumós anomenada Escumosos de Qualitat de Rioja (amb semblances a Champagne!)
- Els enòlegs ara poden oferir vins blancs monovarietals amb l’etiqueta Rioja Blanco.
El nou sistema d’envelliment de Rioja introduït el 2017 inclou Gran Añada per a espumós escumós.
Classificacions de l'envelliment de la Rioja revisades
Generic Rioja (aka 'Jove')
Els vins genèrics de Rioja no tenen requisits d’envelliment. Espereu que aquests vins facin una criança mínima del roure i que tinguin un estil carnós. En el passat, aquesta era la indicació de qualitat més baixa de Rioja.
Avui, però, és probable que vegem vins excepcionals (sobretot Rioja Blanc made with Viura ) utilitzant aquest règim d’envelliment.
criança Rioja
La criança ('kree-ahn-tha') era el lloc on començava la qualitat del vi de Rioja. L’augment de la criança permet que els vins basats en Tempranillo desenvolupin més complexitat. Espereu sabors de fruites vermelles i subtils espècies.
- Vins negres: Criança total de dos anys amb almenys un any en bótes de roure.
- Vins blancs i rosats: Envellit durant un total de dos anys amb almenys sis mesos en barrils.
Reserva Rioja
Reserva és on les coses comencen a ser greus amb Rioja. Sospitem que aquesta classificació continuarà sent el referent per avançar, ja que també inclou el nou escumós, Escumosos de Qualitat de Rioja.
Els vins negres d’aquesta classificació solen tenir un equilibri fantàstic entre fruita i estructura (per exemple, taní i acidesa ), amb subtils envellits sabors d’espècies i fruites seques. Aquesta és una d'aquestes ampolles que heu de provar envellir en un celler per veure com evoluciona.
- Vins negres: Envellit durant un total de tres anys amb almenys un any en bótes de roure i almenys sis mesos en ampolles.
- Escumosos: Els vins han de criar “en tirage” (sobre les mares) durant 24 mesos com a mínim. Els espumosos datats a la verema s’han de collir a mà.
- Vins blancs i rosats: Envellit durant un total de dos anys amb almenys sis mesos en barrils.
Gran Reserva Rioja
- Vins negres: Envellit durant un total de cinc anys amb almenys dos anys en bótes de roure i dos anys en ampolles.
- Vins blancs i rosats: Envellit durant un total de cinc anys amb almenys sis mesos en barrils.
Gran Afegiu Rioja
El que abans era una categoria passada va tenir una nova vida gràcies a la creació de gran Afegiu bombolles!
Pel nombre, aquests vins imiten el mètodes de producció i requisits d 'envelliment de vintage Champagne.
Tenim la sensació que aquests vins no arribaran al mercat fins al 2020.
- Escumós: Els vins han de criar “en tirage” (sobre les mares) durant 36 mesos com a mínim. Els espumosos datats a la verema s’han de collir a mà.
Ara els productors tenen l’oportunitat de crear vins del poble i vins específics de vinya.
El nou etiquetatge regional per a Rioja ja és aquí!
El canvi més gran dels vins de Rioja, amb diferència, va ser l’addició d’un règim d’etiquetatge regional.
Per descomptat, encara es discuteix bastant sobre si això era el correcte o no.
què és un bon xampany econòmic
Alguns discuteixen que els millors vins de Rioja han estat tradicionalment mescles de diversos llocs, de manera que l’especificitat regional no ajudarà a la qualitat. Altres diuen les noves regulacions no són prou estrictes i Rioja hauria de mantenir-se a uns estàndards més alts.
Independentment, si viatgeu per Rioja, no podeu negar que hi ha una infinitat de sòls i microclimes. La idea que ara pugueu notar oficialment una vinya singular farà que els productors (i els recol·lectors de vins) que pensin en el futur estiguin molt emocionats.
Rioja
Podeu suposar que tots els vins etiquetats com a 'Rioja' són una barreja de raïm de tota la Rioja.
Zones (Zones)
El més gran zona és Rioja Oriental , Seguit per Rioja Alta , i llavors Rioja Alabesa . La majoria de llibres de vins us diran que Rioja Alta i Rioja Alavesa fan els millors vins, però això no sempre és cert.
De fet, apostaria per dir que, si sou fan dels estils més rics del Tempranillo, us encantaran uns quants productors de la Rioja Oriental (per exemple, consulteu Ontañon i Baró de Ley). Rioja Oriental és que una proporció considerable de la seva producció és vi a granel.
La Rioja Alta i la Rioja Alavesa solen tenir més mineralitat i elegància. Molts d’aquests vins es construeixen a partir dels 20 anys o més.
La part oriental de Rioja ara s’anomena “Rioja Oriental”.
Municipis (Municipalities)
Ara Rioja pot etiquetar els vins després del poble o de la zona municipal on es conreen. Si una vinya es troba a cavall entre dos municipis, es permet barrejar fins al 15% del raïm del poble veí amb el vi.
Un problema amb aquesta nova regulació és que encara hem de veure quins pobles emergiran com a destacats. A Rioja, hi ha 145 municipis ( 77 in Rioja Alta , 50 a Rioja Oriental , i 18 in Rioja Alabesa. ) Això és molt per recordar!
Vinyes velles a Bodegas Castillo de Sajazarra a la Rioja Alta. Foto de Justin Hammack.
Vinya Singular (Unique Vineyards)
vinya Singular ens ho recorda localitats (anomenats llocs de vinya) de Borgonya. Per a aquesta classificació, el productor ha de recórrer al Consell Regulador per reconèixer una vinya i permetre la seva inscripció a l’etiqueta.
D'una banda, vinya Singular és fantàstic perquè finalment aprendrem els noms dels llocs on es conreen vinyes especials. Amb vinya Singular , es recomana als cellers que elaborin vins d’una sola vinya (cosa que encara és bastant poc freqüent a Rioja).
vi negre dolç amb cos
En canvi, si coneixeu la Borgonya, sabeu que n’hi ha més de mil localitats. Milers de Viñedo Singular faran que aquesta regió sigui més complexa i difícil d’entendre.
Independentment, el pas de Rioja cap a l’especificitat del lloc ha inspirat un canvi positiu cap a una indústria que es mou lentament.