Els restaurants són una pedra angular de la vida a Nova York, de manera que quan es van obligar a tancar els menjadors al març, va ser una pèrdua palpable per a la ciutat. Molts guanyadors locals del premi Restaurant han trobat maneres de servir als hostes còmodament i amb seguretat a l’aire lliure, fent ús de tot, des de l’espai de la vorera fins als jardins del jardí del darrere. A la ciutat es permetrà menjar a l’interior a partir del 30 de setembre, però, tot i que el clima encara és apte per menjar a l’aire lliure, aneu a aquests 13 llocs per gaudir de vins i menjars de qualitat mentre recolzeu l’escena dels restaurants de Nova York.
Més guanyadors del premi New York Restaurant apareixen a la nostra guia de les millors cartes de vins de la ciutat , així com el nostre resum de llocs informals que serveixen vins seriosos . Per veure més destinacions enogastronòmiques de tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi a tot el món que guarden el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
Nota: L'horari d'obertura i els menús estan subjectes a canvis, ja que la indústria continua ajustant-se a la normativa en evolució.
Patró d'Aretsky
160 E. 46th St, New York, N.Y.
Telèfon (212) 883-7373
Lloc web www.aretskyspatroon.com
Millor premi d’excel·lència
Els records del passat de Nova York es barregen amb tocs contemporanis Patró d'Aretsky , un menjador de destinació que ha obtingut el Premi al Millor d’Excel·lència des del 2014. El restaurant ocupa una casa de poble de principis del segle XX equipada amb elements de disseny contemporani, així com un terrat parcialment cobert on els clients poden gaudir del menú del xef Aaron Fitterman, rain o brillar. Inclou plats més lleugers, com el fletlan torrat i el tàrtar de tonyina, a més de menjar més alegre, com ara els lliscants de pastissos de cranc i diverses opcions de filets. El menú americà de Fitterman s’uneix a una carta de vins de 400 etiquetes supervisada pel director de vins Jody Davis, centrada en etiquetes de França, Califòrnia i Itàlia. El celler comprèn 4.000 ampolles, inclosa una àmplia selecció de xampanys i borgonyes blanques de cellers de primera línia i diversos blancs del nord de Califòrnia. Els negres inclouen una col·lecció de vins de Napa Cabernets i Rhône adequats per als bistecs. Les seleccions addicionals inclouen anyades més antigues d’Espanya, Portugal, Austràlia i altres països de l’estranger.
Restaurant i Enoteca I Trulli
124 E. 27th St., Nova York, N.Y.
Telèfon (212) 481-7372
Lloc web www.itrulli.com
Millor premi d’excel·lència
A Manhattan, un jardí és una cosa estimada. I restaurant italià Restaurant i Enoteca I Trulli en té un per gaudir, juntament amb un programa de vins guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència. A més dels seients exteriors amb barreres de plàstic entre les taules, I Trulli ofereix recollida i lliurament, amb menjars per emportar i kits de pasta. Per a aquells que sopen, hi ha seleccions com el cranc blau de Maryland, la burrata, la polpette i nombroses pastes per triar, a més de postres tradicionals com el tiramisú i l’afogato. La carta de vins amb etiqueta 340 inclou opcions de tota Itàlia, amb un enfocament previst en els vins dels propietaris del restaurant, la família Marzovilla. Els principals punts forts d’I Trulli són al Piemont i a la Toscana, incloses diverses verticals de Brunello i anyades més antigues de productors de Barolo com Bruno Giacosa i Germans Oddero . El restaurant també ofereix una forta col·lecció d’embotellats de gran format.
mapa del celler de la costa central de califòrnia
Jungsik
2 Harrison St, New York, N.Y.
Telèfon (212) 219-0900
Lloc web www.jungsik.com
Millor premi d’excel·lència
'En llengua coreana' jung sik 'és un sopar formal i també és el nom del nostre xef', informa el lloc web del restaurant homònim del xef Jungsik Yim a Tribeca. A Jungsik (i la seva Germà de Seül ), el xef ha desenvolupat la seva pròpia visió de la cuina coreana moderna, oferint plats com el pop amb ajoli de gochujang, galbi de costella curta Wagyu i costats com les gambes carabineros. Hi ha disponible un menú de quatre plats per 145 dòlars o 240 dòlars amb maridatge de vins. Actualment, aquests plats se serveixen als clients a les taules cobertes de dosser que hi ha als afores del restaurant. Però el restaurant Jungsik no només tracta d’aliments de primera qualitat. El restaurant també ofereix una carta de vins guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència de gairebé 1.200 etiquetes, amb concentracions en ampolles de França, Itàlia, Alemanya i Califòrnia. Hi ha una llista important de vidre i moltes ampolles de petit format, a més de massives col·leccions de Borgonya i Xampany amb opcions verticals i horitzontals de finques destacades. La llista vermella de Jungsik és especialment forta, amb anyades més antigues de l’Estat espanyol Vega Sicília , i encara més verticals de cellers com el de Toscana Tenuta dell 'Ornellaia i Napa’s Dunn Vineyards .
L'amic
Kimpton Hotel Eventi, 849 Avenue of the Americas, Nova York, Nova York.
Telèfon (212) 201-4065
Lloc web www.lamico.nyc
Millor premi d’excel·lència
El restaurant de Nova York, amant del vi, no trobarà cap falta de restaurants italians adequats a Midtown, sinó el del xef Laurent Tourondel L'amic destaca. Una barreja d’influències de la cuina americana i italiana de Tourondel, L’Amico també compta amb un ampli menjador exterior. A més de les taules situades just sota el tendal davant del Kimpton Hotel Eventi, s’han afegit taules ombrejades en una porció tancada del carrer, que ofereixen un total de 120 seients socialment distanciats. El menú inclou plats com el tomàquet i la síndria, l’arancini de bolets, el branzino i una selecció de pizzes. Combineu la cuina amb la carta de vins del director de vins Percy Rodriguez, guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència des del 2019. El programa de vins de 650 etiquetes, centrat en vins d’Itàlia, Califòrnia i França, està ple de xampanys, escumosos italians i americans pét-nats . Els vins blancs de la llista provenen en gran part d’Itàlia, amb una forta presentació de Trebbianos. El Chardonnay de Califòrnia i el Sauvignon Blanc ofereixen opcions addicionals, així com els nombrosos negres de la llista, que inclouen un munt d’Amarones i Chianti Classics.
El Districte
225 Liberty St., New York, N.Y.
Telèfon (212) 981-8588
Lloc web www.ledistrict.com
Millor premi d’excel·lència
Fidel al seu nom, El Districte no és només un restaurant. És un complex que inclou un bistrot, dos bars, una cafeteria i dos mercats. Per menjar, només el Liberty Bistro de Le District està obert als clients i ofereix seients a l’aire lliure i menjar per emportar. Es fa èmfasi en els mariscs als menús dels xefs Joe Mallol i Nico Abello, amb nombroses opcions de llamàntol, gambes i ostres, a més d’unes quantes seleccions de caviar. La resta del menú està dedicat a plats de bistrot, com tonyina cruda, escargots de Borgonya i bistecs tàrtar, a més de diverses amanides i entrants clàssics francesos. Els clients també poden recollir un paquet de cistelles de pícnic amb hamburgueses, patates fregides, macarons i Viuda Clicquot Xampany. La carta de vins centrada en francès de Le District segueix el seu exemple amb 750 etiquetes que han atorgat al restaurant el millor premi d’excel·lència. Borgonya, el Roine i Bordeus són els protagonistes, juntament amb una varietat de rosats i opcions de Còrsega, el Loira i el sud-oest de França.
Masseria dei Vini
887 Ninth Ave, New York, N.Y.
Telèfon (212) 315-2888
Lloc web www.masseriadeivini.com
Millor premi d’excel·lència
Els diversos gustos del sud d’Itàlia es barregen Masseria dei Vini , on el menú del xef i copropietari Giuseppe Coladonato mostra influències de la Puglia costanera, però la graella de llenya exigeix pizza d’estil napolità. El menú està ple de clàssics italians, com ara amanida mesclun amb amaniment balsàmic, salsitxes amb pebrots i cebes, una costella de porc amb salsa de tòfona negra i moltes opcions de pizza i pasta. Mentre menja a la cafeteria exterior de Masseria dei Vini, els comensals poden maridar aquests plats amb ampolles de la carta de vins amb etiqueta 370 del director i co-propietari Vincenzo Ruggiero, guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència des del 2017, que destaca negres del Piemont i la Toscana.
ampolles de vi de diferents mides
Momofuku Ko
8 Extra Place, New York, N.Y.
Telèfon (212) 203-8095
Lloc web ko.momofuku.com
Millor premi d’excel·lència
L’atrevida cuina coreana del xef David Chang s’exhibeix amb un toc extra de creativitat i capritxós Momofuku Ko . Abans de les parades, els clients podien gaudir d’un menú multidisciplinari en un menjador elegant amb un taulell amb xefs al centre o demanar plats a la carta a la zona del bar. Mentre aquestes experiències interiors estan en espera, l’equip ha estrenat un menjador temporal a l’ampli carreró exterior. Estan trucant a la finestra emergent 'Ko Extra Place', que pren el seu nom de l'esmentat carreró, que serveix un menú degustació de cinc plats d'articles d'autor per 110 dòlars per persona i un menú a la carta. Aquesta última va des de petites picades com l’amanida de gambes blaves i les creps de massa fermentada fins a pizzes innovadores i plats grans com el pastís d’ànec amb albergínia salada i salsa de mongetes negres. La carta de vins és una versió abreujada del programa guanyador del Millor Premi d’Excel·lència de més de 1.000 seleccions, que destaca en nombroses regions, com ara Borgonya, Califòrnia, el Roine, Bordeus i Itàlia, però hi ha més ofertes disponibles a petició.
El NoMad
The NoMad Hotel, 1170 Broadway, Nova York, Nova York.
Telèfon (212) 796-1500
Lloc web www.thenomadhotel.com
Millor premi d’excel·lència
El NoMad hotel torna finalment a servir el seu reconegut menú americà d'influència europea i el programa de vins guanyador del Premi al Millor Premi d'Excel·lència. La zona de menjador al terrat, que acaba d’obrir, té la mateixa elegància del centre de la ciutat i dels espais interiors, amb plats de temporada del xef Michael Reilly, com ara cru de vieira amb blat de moro carbonitzat i ñoquis d’alfàbrega amb tòfones, carbassó i feta de llet d’ovella. A més de la llista completa de 1.500 vins del director de vins Thomas Pastuszak, que sobresurten a Borgonya, Xampanya, Piemont, Bordeus, el Roine, Alemanya i Nova York, hi ha aproximadament dues dotzenes d’opcions globals en un menú de vidre. Espereu clàssics al costat de descobriments emocionants, amb un equip desitjat i format per guiar-vos.
Oceans
233 Park Ave S., New York, N.Y.
Telèfon (212) 209-1055
Lloc web www.oceansnewyork.com
Millor premi d’excel·lència
Oceans obert al districte Flatiron de Nova York només quatre mesos abans que els menjadors comencessin a tancar al març, esquitxant-se a l’escena amb una impressionant col·lecció de vins de 550 etiquetes. Com que actualment el restaurant de marisc no pot acollir els hostes a l’espai extens, amb una barra de sushi i una exhibició de peix sencer, les taules de fora serveixen de moment com a menjador principal. Encara hi ha disponibles el menú del xef Andy Kitko i el programa de vins guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència, que ara té 600 seleccions amb punts forts a Oregon, França, Califòrnia i Itàlia.
Temple Court
Beekman Hotel, 5 Beekman St., Nova York, Nova York.
Telèfon (646) 677-3804
Lloc web www.templecourtnyc.com
Millor premi d’excel·lència
Els arranjaments florals extravagants i un espai assolellat al terrat creen una encantadora escena al Temple Court on Ten del Beekman Hotel. El concepte és una reinvenció del millor premi d’excel·lència del xef Tom Colicchio Temple Court , com una forma de continuar el servei durant la prohibició de menjar a l'interior. El xef Matthew Dahlkemper celebra ingredients locals i de temporada amb la seva cuina americana, que s’ofereix a través d’un menú a la carta per al brunch del cap de setmana o d’un menú de tres plats amb preu fix per sopar. Per 95 dòlars per persona, els clients poden triar entre plats com el carpaccio de pop espanyol i la costella curta de Wagyu amb blat de moro dolç, amb l’opció d’afegir maridatges de vi per 55 dòlars addicionals. Hi ha una selecció més àmplia a la llista de 375 vins del director de vins Darren Dunn, centrada a França (especialment Borgonya) i Califòrnia.
Cafè Union Square
101 E. 19th St., Nova York, N.Y.
Telèfon (646) 243-4020
Lloc web www.unionsquarecafe.com
Millor premi d’excel·lència
Hi ha pocs noms més coneguts al món de la cuina contemporània de Nova York que Cafè Union Square . I ara, com el seu restaurant germà i també guanyador del premi Restaurant Restaurant Gramercy Tavern , el cafè ha reobert amb la seva destacada carta de plats americans. Això inclou seleccions del menú de la xef Lena Ciardullo, com ara cappelletti amb carbassa d’estiu, pappardelle amb ragù d’ànec i bacallà amb samfaina, que ara se serveixen a l’aire lliure a les taules del East 19th Street. Una menció a Union Square Cafe seria incompleta sense tenir en compte la seva carta de vins guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència. La llista del director de vins Andrea Morris inclou una àmplia selecció de 1.500 etiquetes d’un inventari de 13.000 ampolles, amb diversos punts forts a Califòrnia, Borgonya, Bordeus, el Roine i la Toscana. Els vins blancs italians estan ben representats, així com els millors blancs de Borgonya i els Chardonnays de Califòrnia. Aquests s’uneixen a una col·lecció de vins negres plens de seleccions del Piemont i anyades més antigues de la Toscana i Bordeus.
El cocodril
Wythe Hotel, 80 Wythe Ave., Brooklyn, Nova York.
Telèfon (718) 460-8004
Lloc web www.lecrocodile.com
Premi a l'Excel·lència
Primer guanyador del premi Restaurant El cocodril , l’encantador espai del jardí crea un entorn segur per a la cuina francesa lúdica dels xefs Aidan O'Neal i Jake Leiber. El menú afegeix un nou toc als clàssics, amb plats com musclos en escabetx, patates fregides i tartar de cérvol amb patates fregides de porcini i ginebró. El director de vins Rafa García Febles coincideix amb una selecció guanyadora del Premi a l'Excel·lència de 300 vins, amb el suport d'un inventari de 4.200 ampolles. Naturalment, França és l’estrella de la llista de preus moderats, amb especial atenció als vins de Borgonya i una selecció saludable de vins de taronja i rosats. A més de la zona enjardinada, Le Crocodile té més seients a la 'cafeteria de la vorera' que hi ha davant del restaurant.
Sant Anselm
355 Metropolitan Ave, Brooklyn, N.Y.
Telèfon (718) 384-5054
Lloc web www.stanselm.net
Premi a l'Excel·lència
on és el mapa del país del vi a califòrnia
Una visió reconfortant i informal en un restaurant de carn, Sant Anselm està convenientment situat entre els populars barris de Brooklyn, Williamsburg i Greenpoint. El menú del xef Hannah Lyons aprofita al màxim la graella, amb plats petits com cloïsses a la planxa i feta marinada amb herba amb pa pla a la graella i plats forts centrats en proteïnes com xai a la graella amb iogurt de menta i truita sencera a la planxa amb llimona i alls. La cuina es complementa amb la carta de vins guanyadora del Premi d’Excel·lència del director Joe Carroll, que inclou prop de 250 seleccions amb punts forts a França, Califòrnia i Itàlia. Hi ha opcions per seure tant a la vorera com al jardí del jardí del restaurant, que està envelat i decorat amb llums de corda.
Estigueu al dia de les últimes novetats dels nostres guanyadors de premis: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a @WSRestoAwards i Instagram a @WSRestaurantAwards .