Actualització: 11 d'octubre de 2018
En una ciutat tan poblada i diversa com Nova York, només convé que hi hagi un escenari gastronòmic a l’igual. La Gran Poma compta amb innombrables restaurants de primera categoria, inclosos 171 Wine Spectator Guanyadors del premi Restaurant , més que cap altra ciutat del món. Amb Wine Spectator ’S anual New York Wine Experience passant del 18 al 20 d’octubre, no hi ha millor moment per aprofundir en tot el que la ciutat ofereix per menjar i vi. Però amb aquesta magnitud i amplitud d’opcions, els visitants i els locals es troben davant d’un repte: per on començar?
Els restaurants que es mostren a continuació ofereixen 1.000 seleccions o més i presenten una àmplia gamma de productors de primer nivell, una profunditat excepcional en anyades madures, ampolles de gran format i una organització, presentació i servei de vins superiors. Compra el teu passades de cap de setmana per a Wine Experience ara, i fes un cop d'ull a aquests 12 restaurants de Manhattan que van guanyar els premis Grand el 2018 per les seves excel·lents col·leccions de vins que atrauen qualsevol enòfil.
Per veure més fantàstics restaurants de vins a tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi de tot el món que guarden el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
cita sobre el vi i l'amor
'21' Club
21 W. 52nd St.
Telèfon (212) 582-7200
Lloc web www.21club.com
Obert Dinar i sopar, de dilluns a dissabte
Gran Premi
El ‘21’ Club ‘21’ Club de Nova York ofereix plats americans, des de plats de marisc i vegetarians fins a hamburgueses i filets.Poques Wine Spectator Els guanyadors del Gran Premi tenen tanta història com '21' Club , una resta de l'època de la Prohibició que durant dècades ha atret l'elit de la ciutat al seu menjador i al celler semblant a una volta. La carta de vins compta amb prop de 1.500 seleccions, extretes d’un celler amb 20.000 ampolles. El cor de la llista és —i sempre ho ha estat— francès, amb un bordeus vermell que governa l’únic celler, al qual s’accedeix per una entrada oculta al soterrani.
A les flors
Langham Place, 400 Fifth Ave.
Telèfon (212) 613-8660
Lloc web www.aifiorinyc.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
Evan Sung A la segona planta de Langham Place, a sobre de la Cinquena Avinguda, Ai Fiori és un oasi de benvinguda per als amants del vi.El xef Michael White i el restaurador Ahmass Fakahany posseeixen diversos guanyadors del premi Restaurant a Nova York, inclòs marea , Restaurant Morini i Vaucluse —Però A les flors destaca pel seu extraordinari programa de vins que s’ha triplicat en mida des de l’obertura el 2010. El director de vins Alessandro Piliego continua ampliant la llista de 1.900 etiquetes a les seves regions més fortes d’Itàlia (especialment el Piemont i la Toscana), Borgonya, Bordeus, el Roine, Champagne, Califòrnia i Washington. Les seleccions centrades en el francès i l’italià es combinen perfectament amb la luxosa cuina d’inspiració riviera del xef White.
es pot enviar vi a Carolina del Sud
Daniel
60 E. 65th St.
Telèfon (212) 288-0033
Lloc web www.danielnyc.com
Obert Sopar, de dilluns a dissabte
Gran Premi
Tobias Everke, xef Boulud, i el director de vins de la companyia, Daniel Johnnes, comparteixen una discussió sobre el vi entre bastidors.Des del moment d’entrar al restaurant insígnia de Daniel Boulud, tots els elements en joc en aquest temple de l’alta cuina francesa es combinen per produir una experiència gastronòmica profunda. És difícil decidir quina prioritat té Daniel —El menjar estel·lar, el gran menjador o el personal intel·ligent, que lliura la mercaderia amb una precisió impecable. La carta de vins de 2.500 seleccions abasta la França natal del xef Boulud, amb una profunditat particular a Borgonya i Bordeus. Però també és un restaurant modern —i americà—, de manera que altres països també estan ben representats.
Double Eagle Steakhouse de Del Frisco
1221 Avinguda de les Amèriques
Telèfon (212) 575-5129
Lloc web www.delfriscos.com
Obert Dinar, sopar de dilluns a divendres, cada dia
Gran Premi
El Double Eagle Steakhouse de Matt Furman Del Frisco serveix talls de tres setmanes per maridar amb els seus 2.500 vins.Steakhouse de Double Eagle de Del Frisco encarna el millor de l’escena de la cuina de carns a Nova York en menjar, vi, servei i ambient. El dramàtic menjador de tres pisos es troba just davant de l’emblemàtic Radio City Music Hall i serveix de teló de fons per a les costelles sense ossos del xef Brian Christman. La llista de 2.500 seleccions del director de vi Crystl Faye Horton s’estén per tot el món i destaca en regions com Califòrnia, Bordeus, Borgonya, el Roine, Itàlia, Austràlia i Espanya. El programa ofereix un munt de verticals, amb 10 a 15 anyades de cada primer creixement de Bordeus i una impressionant col·lecció de cabernets de Califòrnia.
quina diferència hi ha entre port i xerès
Local
85 10th Ave.
Telèfon (212) 497-8090
Lloc web www.delposto.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
Del Posto Del Posto ofereix restaurants italians de gamma alta amb una selecció de vins extraordinària.Local no només serveix una bona cuina, sinó que fa un argument convincent que la cuina italiana mereix un respecte al més alt nivell. El febrer del 2017, el restaurant va nomenar una nova xef executiva, Melissa Rodriguez, que des de llavors ha donat voltes personals als elements del menú. El majestuós menjador de Del Posto, decorat amb marbre, fusta fosca i ferro forjat negre, acull complexes clàssiques com el carpaccio de bolonyesa i tonyina. La llista de vins amb més de 3.100 seleccions ofereix punts forts a Champagne i Itàlia, amb una increïble gamma i profunditat al Piemont i la Toscana.
Onze parc Madison
11 Madison Ave.
Telèfon (212) 889-0905
Lloc web www.elevenmadisonpark.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
Jake Chessum Gaudiu de menjars, vins i vistes excel·lents a Eleven Madison Park.Amb la cuina elegant i en constant evolució del xef Daniel Humm, la carta de vins de 4100 seleccions de Cedric Nicaise i el personal del menjador del restaurador Will Guidara, Onze parc Madison és realment un lloc excepcional. Els vins se serveixen en copes Riedel específiques de raïm i les ampolles es decanten acuradament a criteri del sommelier o del client. Si la mirada d'un hoste no es dirigeix cap al menjar i el vi que hi ha a la taula durant el menú de tast de vuit a deu plats, és més probable que estigui admirant la vista a través de les altes finestres orientades a l'oest que emmarquen. Madison Square Park o el gran espai amb sostres alts.
Jean-Georges
Trump International Hotel & Tower, 1 Central Park W.
Telèfon (212) 299-3900
Lloc web www.jean-georges.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
El xef Evan Sung, Jean-Georges Vongerichten, és copropietari del restaurant guanyador del Gran Premi.El 1997, Jean-Georges Vongerichten va debutar a l'escenari principal culinari amb l'obertura de Jean-Georges al Columbus Circle, al cor de Manhattan. Va ser un èxit instantani i s’ha convertit en un clàssic de Nova York. Els plats van des de l’enganyosament senzill, com el caviar d’ous (ous, nata, caviar), fins a menjadors com el foie gras brûlée amb compota de ruibarbre i condiment de plàtan. La llista de vins amb més de 1.200 seleccions, guanyadora del premi Restaurant des del 1999, s’adapta bé al menú, centrat a Bordeus, Borgonya, Xampanya, el Roine, Califòrnia i Alemanya.
El modern
9 W. 53rd St.
Telèfon (212) 333-1220
Lloc web www.themodernnyc.com
Obert Dinar i sopar, de dilluns a dissabte
Gran Premi
què és un bon xampany econòmic
Evan Sung El menjador del Modern té vista sobre el jardí d’escultures del Museu d’Art Modern.El Museu d’Art Modern de Nova York és una de les principals institucions culturals del país, amb les seves galeries que contenen obres mestres d’artistes contemporanis destacats de tot el món. També és la llar d’un dels tresors culinaris de la ciutat, anomenat adequadament el Modern . Aquest espectacle restaurant del grup d’hostaleria Union Square de Danny Meyer té el Gran Premi per la seva llista de 2.850 seleccions, que el director de vi Michaël Engelmann ha ampliat en més de 1.800 opcions en els darrers anys per oferir punts forts a Califòrnia, Austràlia i moltes regions europees clau : Borgonya, Bordeus, Xampany, el Roine, Alemanya, Itàlia i Espanya. La cuina del xef Abram Bissell és una barreja francoamericana que s’imagina amb art i s’executa amb habilitat, disponible en opcions de tres i sis plats.
bon matí
201 W. 79th St.
Telèfon (212) 873-6423
Lloc web www.nicematinnyc.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
Evan Sung On podeu gaudir d'un àpat informal a la vorera i d'una carta de vins seriosament impressionant? Prova Nice Matin.bon matí dóna la benvinguda als habitants del barri i als turistes per igual, tots els quals aprecien el seu entorn relaxant combinat amb el saborós menjar franco-mediterrani del xef Andy D'Amico i vins excepcionals a preus moderats. Tot i el seu ambient familiar, la carta de vins de Nice Matin compta amb 2.500 seleccions serioses, amb un enfocament principal en les ampolles madures de les regions vinícoles clàssiques, especialment França i Califòrnia.
Per sé
10 Columbus Circle, quart pis
Telèfon (212) 823-9335
Lloc web www.www.thomaskeller.com/perseny
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
El xef de Matt Furman, Thomas Keller, examina un dels 2.100 vins del seu restaurant.Thomas Keller Per sé té vistes a Columbus Circle, a la intersecció de Central Park South i Broadway, on l’horitzó brillant es troba amb les flors de cirerer cada primavera. Els clients gaudeixen d’una de les millors vistes de la ciutat i d’un menú degustació de nou plats igualment impressionant, preparat diàriament pel xef Corey Chow. Amb l’ajuda d’una carta de vins de l’iPad, els clients poden navegar o buscar director de vins Michel Couvreux La col·lecció de 2.100 seleccions que ofereix una força especial a Borgonya, Califòrnia, Bordeus, el Roine, el Piemont i Xampanya.
Sixtina
24 E. 81st St.
Telèfon (212) 861-7660
Lloc web www.sistinany.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
Evan Sung A Sistina, el menú italià inclou articles com el branzino de crosta de sal amb verdures de primavera.Sixtina ha estat una institució gastronòmica a l’Upper East Side durant dècades. Des que el restaurant es va obrir el 1983, la carta de vins ha crescut fins a 1.800 etiquetes amb una gran varietat de regions destacades, principalment la Toscana i el Piemont. El director del vi, Renzo Rapacioli, supervisa el programa. Pel que fa a la cuina, el propietari del xef Giuseppe Bruno utilitza tècniques tradicionals italianes i ingredients de temporada per crear plats atemporals com linguini amb marisc i vedella milanesa.
Tribeca Grill
375 Greenwich St.
Telèfon (212) 941-3900
Lloc web www.myriadrestaurantgroup.com/restaurants/tribeca
Obert Dinar i sopar, cada dia
Gran Premi
calories en vi negre de 8 oz
Abbie Sophia Marida la teva selecció de vins a Tribeca Grill amb la cuina americana contemporània del xef Scott Burnett.Aquest centre de la ciutat, copropietat de Robert De Niro i el restaurador Drew Nieporent, alberga un celler apassionant al seu soterrani i acollidor serpentí. El restaurant fa temps que es pren el vi seriosament, com a director de vins David Gordon , amb qui ha estat Tribeca Grill des que es va obrir el 1990, va guanyar el seu primer premi d’excel·lència el 1998 i un gran premi quatre anys després. La llista de seleccions de 2.300 reparteix el focus entre els productes bàsics de Cabernet de Califòrnia i una impressionant selecció d’embotellats procedents de Borgonya, el Roine, Itàlia, Alemanya i Bordeus. També inclou una pàgina titulada ' Wine Spectator 'Vi de l 'any', que mostra el vi número 1 al nostre Top 100 llistes de diversos anys que es remunten al 1989.
Tens actualitzacions o consells sobre restaurants? Heu visitat recentment un dels nostres guardonats? Feu-nos saber el menjar que esteu fent en aquests dies. Fes-nos un tuit o etiqueta’ns Instagram .