Amb més de 350 vins regionals i més de 500 raïms de vi italians autòctons, com es pot fer per entrar al vi italià? Aquests cinc vins negres italians són un lloc ideal per començar, sobretot si sou principiants, perquè engloben absolutament el que és el vi italià.
Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Super Tuscans i Silician vermells, oh my!
Els vins negres italians per provar
- Sangiovese Aquesta és la varietat de vi negre més important d’Itàlia que és el raïm base Chianti Classico. (Un bevedor diari toscà!)
- Barbera Aquesta varietat és de color vermell més ric, més plomós, però encara conté paquets “uau! pow! ” acidesa. És un vi del Piemont.
- Nebbiolo Aquest és l’altre vi més conegut del Piemont (tot i que és menys plantat que Barbera). Imagineu-vos una ballarina amb guants de boxa.
- IGT (també conegut com Super toscà!) Els italians estan molt orgullosos del seu raïm. Per tant, molts cellers que cultiven i elaboren vins de raïm internacionals (com Cabernet o Merlot) es desclassifiquen a Estat IGT.
- Vermells sicilians Sorpresa, sorpresa Sicília produeix una gran quantitat de producció de vi total a Itàlia. Hi ha alguns raïms negres preciosos cultivats aquí, com ara Nero d'Avola i Nerello Mascalese. Proveu-ne un!
Els vins
Si no trobeu els vins exactes que apareixen a la vostra zona, no us estresseu. Simplement busqueu ampolles similars amb la mateixa varietat de raïm de la mateixa regió.
Un agraïment especial a Wine Badass, Jackson Rohrbaugh, a McCarthy & Schiering per ajudar-nos a triar els vins.
què és el port de rubí per cuinar
-
Chianti Classico
Sant Felici Chianti Classico DOCG 2017 ($ 16)
quin tipus de vi va amb la lasanya
Chianti Classico té diversos nivells de qualitat, inclosos Riserva i Gran Selecció. Sens dubte, aquest és un gran exemple del “model base” Chianti Classico amb una acidesa molt picant i sabors de cirera àcida. Aquest és un d’aquests vins que definitivament voldreu maridar amb menjar.
-
Barbera
Conduir Barbera d’Asti DOCG 2016 ($ 17)
Vietti és un productor conegut i força sòlid al Piemont que fabrica de tot Moscato d'Asti a Barolo de gamma alta. Per a Barbera, aquest és un estil molt clàssic amb un sabor a fruita molt més terrós. Alguns productors moderns fan servir una mica més de roure, cosa que resulta en negres més rics i suaus (menys àcids).
-
Nebbiolo
Productors de Barbaresco Langhe Nebbiolo DOC 2017 ($ 27)
El productor aquí és una cooperativa regional a la regió de Barbaresco. En termes generals, els Nebbiolos de la zona de Barbaresco són una mica més suaus pel que fa al taní i aquest vi definitivament ho és. Per a les persones que s'executen per primera vegada, aquest és un exemple perfecte de Nebbiolo ben fet.
-
Super toscà (IGT)
Mazzei 'Poggio Badiola' Toscana IGT 2016 ($ 12)
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
unces en ampolla de vi
Compra araSuper toscans no només es fabriquen a la Toscana! Qualsevol vi cultivat a Itàlia amb 'raïm no oficial' es classifica com a IGT o Indicazione Geografica Tipica. A més de la Toscana, busqueu vins (i valors) extremadament fantàstics al Laci. Aquest va ser en particular el 65% de sangiovese, el 30% de merlot i el 5% de petit verdot. Sens dubte, una bona troballa per uns 10 dòlars l’ampolla.
-
Nerello Mascalese
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso DOC 2017 ($ 25)
L’Etna Rosso DOC és ara mateix una de les regions més comentades de Sicília. I és que és la regió que acampa just a la base d’un volcà viu. L’especialitat aquí (el que tothom s’entusiasma) és el vi elaborat amb Nerello Mascalese raïm. Té el sabor del 'Pinot Noir' italià.
