A mesura que la calor de l’estiu assoleix el seu punt més sufocant, no hi ha millor moment per submergir-se en plats grecs. La cuina, lleugera, fresca i centrada en els mariscs, és una combinació ideal per a la temporada i té un sabor encara millor quan es combina amb un vi de classe mundial. Aquests 12 Wine Spectator Els premiats amb restaurants amb menús grecs també mostren el país a les seves cartes de vins, creant experiències autèntiques i cohesionades.
Aquests són només una mostra dels guanyadors del premi Restaurant amb menjar grec. Per veure més destinacions enogastronòmiques de tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi a tot el món que guarden el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
L’Oliva Negra
814 S. Bond St., Baltimore, Md.
Telèfon (410) 276-7141
Lloc web www.theblackolive.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
The Black Olive El celler Black Olive alberga una col·lecció de 2.800 ampolles.L’Oliva Negra es troba a Fell’s Point, un barri històric de Baltimore amb vistes al passeig marítim i carrers empedrats. És propietat de Dimitris, Pauline i Stelios Spiliadis, la família dels quals prové del nord de Grècia. Amb una llarga reputació de cuina excepcional, la família Spiliadis també està darrere de l'imperi Estiatorio Milos, que inclou un premi al millor premi d'excel·lència. guanyador que apareix en aquesta guia. Dimitris és el xef i el director de vins de l’Oliva Negra, elaborant aquelles receptes de fa dècades i viatjant reiteradament a Grècia per obtenir etiquetes pròximes. La diversa carta de vins de 425 seleccions s’estén per tot el món, amb representacions d’Hongria, Israel, Eslovènia i molt més, a més d’uns vins de Maryland. Califòrnia, Grècia i França són els punts forts més importants del programa i Dimitris anima els hostes a provar vins grecs amb un vol de tres Santorini Assyrtikos per 21 dòlars o 30 dòlars amb un quart tast de Santorini Vinsanto .
fent una corona de suro de vi
Va donar Deka
Hotel Els Gats, 210 E. Main St, Els Gats, Calif.
Telèfon (408) 354-7700
Lloc web www.diodeka.com
Obert Sopar diari
Millor premi d’excel·lència
Costelles de xai de doble tall de Dio Deka amb oli d’oliva –patates triturades de Dio Deka.Al cèntric Hotel Los Gatos, Va donar Deka ofereix una experiència exclusiva amb els valors de l’hospitalitat grega tradicional. Amb 1.150 etiquetes, la carta de vins és la més gran de totes les premiades per un restaurant amb cuina grega. El director de vins Jeremy Dennis ha comissariat una col·lecció estel·lar de vi de Califòrnia, amb favorits de culte com ara Àliga Cridant , Caymus , Harlan Estate i molts més. França i Itàlia també destaquen, igual que Grècia, i aquestes seleccions van acompanyades de notes de tast per proporcionar informació addicional sobre aquests vins menys familiars. Millorar l’autèntica sensació de Dio Deka és el menú del xef Bronson Macomber. S’obre amb aperitius com pop a la planxa i tzatziki amb iogurt elaborat a casa (que s’aconsegueix millor amb la seva pita fresca al forn), i després ens porta a plats més grans com el branzino a la brasa i les costelles de xai.
Estatori Milos
The Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd S., Las Vegas, Nev.
Telèfon (702) 698-7930
Lloc web www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
Estiatorio Milos Estiatorio Milos recrea la sensació de menjar a l'aire lliure a la costa mediterrània.Amb set llocs avançats internacionals, Estiatorio Milos s’ha convertit en un dels principals referents de la cuina grega refinada des que es va estrenar a Montreal el 1979. Els restaurants són coneguts pels autèntics articles de la firma Costas Spiliadis, com calamars, peix al forn i diversos productes per untar amb torrats. pita. En els famosos Cosmopolita resort, the Las Vegas ubicació obté el Premi al Millor d’Excel·lència per la seva carta de vins amb 370 etiquetes gestionada pel sommelier Ronald Buyukliev. Les seleccions són les més fortes a França (sobretot Borgonya), Grècia i Califòrnia. Espereu un munt de raïm grec autòcton, així com seleccions ben arrodonides d’Itàlia, Oregon i més enllà.
Molyvos
871 Seventh Ave, New York, N.Y.
Telèfon (212) 582-7500
Lloc web www.molyvos.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Millor premi d’excel·lència
què són els tanins del vi negre?
Molyvos Intricats plats i pintures voregen les parets de Molyvos.La família Livanos té una llarga història als restaurants de Nova York, a partir del 1957, quan John Livanos es va traslladar a Manhattan des de Grècia i va treballar com a rentavaixelles al restaurant del seu oncle. Va obrir diversos espais propis i avui tres generacions ajuden a dirigir l’imperi, que inclou els guanyadors del millor premi d’excel·lència. Restaurant Oceana , Nens moderns i Molyvos . Rebut el nom del poble grec de la família Livanos, Molyvos alberga la seva llista més extensa guanyadora del premi Restaurant. El director de vins, Kamal Kouiri, també afirma que la seva llista totalment grega amb etiqueta 730 representa la selecció més gran de vins grecs als Estats Units. Les seleccions engloben una gran varietat de regions, des del nord de Macedònia fins al sud de Creta, amb més de 60 vins disponibles a copes. Marqueu la vostra selecció amb la cuina de Carlos Carreto, que inclou moussaka i peix sencer a la planxa, a més de plats creatius com pilaf de marisc i un pebrot vermell farcit d’arròs, albergínia, tomàquet i formatge manouri.
Nerai
55 E. 54th St., Nova York, N.Y.
Telèfon (212) 759-5554
Lloc web www.nerainyc.com
Obert Dinar i sopar, de dilluns a dissabte
Millor premi d’excel·lència
Llagosta escalfada de Samira Bouaou Nerai amb linguini de tinta de calamar en bisca de metaxa.Amb una carta de vins rellançada recentment, Nerai guanyat Wine Spectator Premi al Millor Premi a l’Excel·lència per primera vegada el 2019. Aquest lloc de Midtown Manhattan compta amb una gran quantitat de vins grecs, arrodonits per seleccions de les principals regions vitivinícoles del món, amb destacats a França (especialment Borgonya), Califòrnia i Itàlia. Al director de vins, Michael Coll, li agrada destacar els productors més petits i familiars, però també enumera noms de referència entre les 575 seleccions. Hi ha múltiples opcions per menjar privat i menjars maridats, i Nerai organitza regularment sopars de vins amb productors com ara Domaine Katsaros i Tselepos . El xef Moshe Grundman és natural de Jerusalem, cosa que aporta un toc matisat al menú grec.
Restaurant Thalassa
179, carrer Franklin, Nova York, N.Y.
Telèfon (212) 941-7661
Lloc web www.thalassanyc.com
Obert Dinar i sopar, de dilluns a dissabte
Millor premi d’excel·lència
El restaurant Thalassa Seafood és la pedra angular del menú del restaurant Thalassa.Restaurant Thalassa es troba en un històric edifici de Tribeca, que antigament era un magatzem d’olives i formatges grecs. Avui l'espai ofereix especialitats gregues pròpies, a més d'un programa de vins guanyador del Premi al Millor de l'Excel·lència. La llista de 700 etiquetes brilla a Borgonya, Bordeus i Itàlia, però Grècia és el cor del programa. El propietari i director de vins Steve Makris inclou un glossari a la llista per al context sobre varietats autòctones com Limnio i Robola . A la cuina, el xef Raphael Abrahante elabora els clàssics juntament amb plats innovadors com tacos de peix mediterrani i una amanida de carn de cranc amb vinagreta de tòfona. El menjador presenta elements de disseny importats, com ara una barra feta amb marbre de Thassos i taules de fusta fetes a mà de Mykonos.
vi per beure amb pasta
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telèfon (631) 500-9292
Lloc web www.calissahamptons.com
Obert Sopar, tancat diàriament de novembre a abril
Premi a l'Excel·lència
calories a l'ampolla de vi
Mikey Pozarik Una amanida tradicional amb feta i tomàquets a CalissaAmb plats frescos i abundància de rosats, Calissa ofereix restaurants Hamptons ideals a Water Mill, Nova York. És el concepte més purament grec de l'equip que hi ha darrere Amali a Manhattan, que obté el Premi al Millor a l’Excel·lència. La directora de vins Kylie Monagan se centra en els vins grecs de la seva llista de 260 seleccions que també sobresurt a França. La secció de rosats llista prop de 60 etiquetes internacionals, que abasten una àmplia gamma de regions i estils. Les seleccions de gran format són un altre aspecte destacat del programa, amb 64 opcions, diverses de les quals provenen de collites notables. Els plats Mezze, els entrants compartibles i els laterals inspirats dominen el menú del xef Dominic Rice, animant el menjar comunitari.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, N.J.
Telèfon (201) 939-9292
Lloc web www.elianj.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Les patates fregides d’albergínia i carbassó d’Elia Elia es tallen de paper prim i es serveixen amb untat de iogurt.Elia pretén transportar pràcticament els comensals a la costa mediterrània a través del vi, el menjar i un ambient d’inspiració exterior. Excel·lent a Grècia i Califòrnia, el programa de vins de 205 seleccions inclou un sòlid equilibri de valor i ampolles de trofeu. Trobareu productors menys coneguts com Zacaries i Thymiopoulos , amb oportunitats per derrocar noms com Opus One i Moët i Chandon . Els impressionants 55 vins per copa canvien regularment per garantir una col·lecció contínuament emocionant per als habituals, i molts tenen un preu inferior a 15 dòlars. A més dels entrants, amanides i entrants centrats en la carn del xef Jose Luis Falcon, els hostes poden triar peix sencer fresc entre una exhibició destacada per fer-lo a la brasa i servir-lo amb patates de llimona o horta.
Restaurant Molos
1 Pershing Road, Weehawken, N.J.
Telèfon (201) 223-1200
Lloc web www.molosrestaurant.com
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Restaurant Molos Un menjar al restaurant Molos ofereix una vista panoràmica sobre la ciutat de Nova York.Al riu Hudson, Restaurant Molos ofereix una cuina grega amb molt de temps, realçada per una vista immillorable de l’horitzó de Manhattan a través de finestrals. El 2019, el director de vi Dimitris Haronitis va duplicar el nombre d’etiquetes a la llista, ampliant les opcions del Vell Món de gamma alta i afegint formats i mitges ampolles de grans dimensions. Tot i que Califòrnia i Itàlia són forts, més de 50 dels 400 vins provenen de Grècia, representant a productors com Alpha Estate , Skouras i Boutari . Sopar en un assortiment de menjars i mezzes i seleccions del mercat de marisc de la casa que inclouen llenguado Dover, llobarro negre per a dos i snapper vermell per a dos. El xef Gregory Zapantis prepara el seu peix amb senzillesa tradicional, a la planxa sencera i amanit amb oli d’oliva, llimona i orenga. També hi ha saganaki, un formatge flamí que serveix al costat de la taula, per als amants de les presentacions dramàtiques.
Badia d'Ouzo
1001 Lancaster St., Baltimore, Md.
Telèfon (443) 708-5818
Lloc web www.ouzobay.com/baltimore
Obert Dinar i sopar, cada dia
Premi a l'Excel·lència
Ouzo Bay L’amanida de síndria i feta de Ouzo Bay es serveix amb ruca, olives Kalamata i vinagreta de tòfona.Els nadius de Baltimore, Alex i Eric Smith, són els germans de l’Atlas Restaurant Group, una família de restaurants revigoritzant l’escena del vi i el menjar a Baltimore. Avui, la cartera de ràpid creixement d’Atlas inclou els guanyadors del premi Restaurant Ràpid , Tallar i Passat , però Badia d'Ouzo és el concepte fundacional del grup. Es troba al bulliciós barri de Harbor East, on les vistes al passeig marítim s’adapten perfectament a l’estètica mediterrània costanera del restaurant. Els detalls emblanquinats i els rics tons blaus configuren l’escenari del menú centrat en el marisc. Trieu un munt de peixos sencers i grapes com mandonguilles de xai, spanakopita i fulles de raïm farcides i marideu la vostra festa amb la carta de 250 vins del sommelier Jack Bettin, destacant Grècia i Califòrnia.
Skopelos al Nou Món
New World Inn, 600 S. St. Palafox, Pensacola, Fla.
Telèfon (850) 432-4111
Lloc web www.skopelosatnewworld.com
Obert Dinar i sopar, de dimarts a diumenge
Premi a l'Excel·lència
què beure amb menjar tailandès
Skopelos a New World Feu un tast de Grècia a Skopelos a New World.Gus Silivos és el propietari, director de vins i xef del guanyador del premi d’excel·lència Skopelos al Nou Món . Anomenat per l’illa natal de la família Silivos, Skopelos, el restaurant fa negocis des de 1959 i continua sent un lloc ideal per menjar grec. L’aposta de la cuina de Silivos inclou plats com el parx local, el xai amb pesto de menta i les ostres al forn elaborades amb una preciosa recepta familiar. Tot i que trobareu vins de regions gregues com Santorini i Amyndeon, Califòrnia és el punt central del programa de selecció de 175. El valor és una de les principals prioritats de la llista econòmica, ja que la majoria d’ampolles tenen un preu inferior a 100 dòlars i descomptes addicionals per als membres del club de vins del restaurant. El restaurant forma part del New World Inn de 15 habitacions.
Taverna grega de Thasos
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Florida.
Telèfon (954) 200-6006
Lloc web www.thasosrestaurant.com
Obert Sopar, de dimarts a diumenge
Premi a l'Excel·lència
Thasos Greek Taverna Gaudeix de cuina autèntica i un ambient brusc a Thasos Greek Taverna.En un espai lluminós i aeri que es veuria a casa a la costa de Santorini, Taverna grega de Thasos porta menjars autèntics i immersius a Fort Lauderdale, Florida. La propietària i directora de vins Sophia Mylona va construir la carta de vins de 240 seleccions per defensar una àmplia gamma d’estils de vins grecs alhora que satisfà els amants de les regions del Vell Món. Califòrnia és particularment forta, amb envellits embotellats de Duckhorn , Quintessa i No fer res . El xef Ioannis Tombas dóna un toc contemporani als clàssics grecs, embolicant pals de feta en massa de fil·lo amb mel i llavors de sèsam i servint tàrtar de salmó amb ajoli de wasabi.
Estigueu al dia de les últimes novetats dels nostres guanyadors de premis: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a @WSRestoAwards i Instagram a @WSRestaurantAwards .