Bonarda és una opció de vi negre furtiva d’Argentina que creiem que farà un gran ressò en els propers anys. En realitat, és una sorpresa que l’hem perdut fins ara, ja que és el segon raïm negre més plantat a l’Argentina. Obteniu més informació sobre aquest deliciós vi negre i per què fins i tot el preferiu a Malbec.
CONSELL: El Bonarda d’Argentina no és el mateix vi que el Bonarda italià. La Bonarda argentina és en realitat un raïm anomenat Douce Noir ('doose nwar'). Vegeu les notes següents per comprendre la diferència entre ambdues.
Argentina Bonarda Taste Profile
Els vins Bonarda són al principi molt afruitats al nas, amb notes de compota de cirera negra, nabiu fresc i pruna. Aleshores, es tornen més complexos i desprenen aromes matisats de violetes, 5 espècies, espècies i peònies. Finalment, depenent de si el vi s’hagi emparat o no (tot i que la majoria no ho són), poden tenir lleugeres notes fumades de caixa de cigars, figues dolces i xocolata. Al paladar, Bonarda presenta una primera explosió de fruita, una acidesa sucosa i de cos mitjà i un final suau i amb poc taní. Té un gust de Merlot exòtic i és igual de fàcil de beure.
què és una beguda refrescant de vi
Si no sou fan dels vins de roure, aquest és el vostre diamant en brut.
En què es diferencia Bonarda de Malbec? Bonarda presenta un ampli color al got com el Malbec, però proporciona tanins més baixos i una acidesa de gust més sucós lleugerament superior. Si no sou fan dels vins de roure, aquest és el vostre diamant en brut, perquè la majoria dels vins Bonarda s’elaboren amb poc o cap roure. A més, per als amants de la moderació, poques vegades trobareu aquest vi per sobre del 13,5% ABV.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araNecessiteu alguns exemples? Vegeu els vins Bonarda a Cercador de vins.
Possibilitats de maridatge d'aliments Bonarda
A causa del taní inferior de Bonarda, es combina bé amb peixos rics a la planxa, com ara aquest salmó de tauló de cedre. Foto de John benzina.
A causa del seu taní més baix i de major acidesa, el Bonarda és un vi de maridatge molt divers. Combinarà bé amb pollastre, vedella, porc i fins i tot un peix més semblant a un filet (penseu: filets de salmó a la planxa amb barbacoa hoisin). Degut als seus subtils sabors marrons d’espècies, també farà meravelles amb sabors del Pacífic sud (penseu: pinya, mango, teriyaki, etc.). Sigui com sigui, si jugueu amb sabors agredolços, pebre vermell i la vostra carn o sense carn preferits, serà difícil equivocar-vos amb Bonarda.
Bonarda: No és el nom correcte ...
El senzill menjar per emportar és que si beveu Bonarda des de qualsevol lloc que no sigui l’Argentina, probablement no sigui el mateix raïm que aquest.
Negre dolç: Bonarda, com es diu a l’Argentina, no se suposa que s’anomeni en absolut Bonarda. El raïm va tenir un perfil d’ADN i es va trobar que era idèntic a un raïm rar Savoia, França conegut com a Douce Noir ('doose-nwar'), que és idèntic a un raïm que es troba a les vinyes velles de Napa amb el nom de Charbono.
El real, cert Els raïms Bonarda són un grup d'almenys 6 varietats de raïm italianes diferents, la més coneguda d'elles és Bonarda Piemontese. Per fer les coses més confuses, també hi ha un vi negre lleugerament gasós amb l’etiqueta “Bonarda” d’Oltrepò Pavese a Llombardia que s’elabora realment amb raïm Croatina. I, finalment, alguns viticultors del Piemont etiqueten vins com Bonarda, però en realitat s’elaboren amb un raïm anomenat Uva Rara ... ja ho sabeu, perquè les coses siguin més confuses.
Per tant, la propera vegada que algú intenti corregir-vos, només cal riure i pregunteu-los això. Amb sort, també volaran del pont.
Has provat un vi Bonarda? Creus que és digne?