Donae Burston es va allunyar d’algunes de les marques de vi més prestigioses del món per perseguir un somni rosa. Un veterà aconseguidor de LVMH que gestionava comptes com Veuve Clicquot i Dom Pérignon, seguit d’una estada a Champagne Armand de Brignac, propietat de Jay Z , Burston tenia un amor permanent pel rosat i, el 2019, va llançar el seu propi. El fundador i CEO de La Fête du Rosé ('la festa del rosat') és el primer Empresari negre amb un rosat provençal al seu nom i té la missió de canviar la manera de veure el vi rosat als nord-americans.
Format originalment en matemàtiques i enginyeria i treballant en informàtica, Burston, que ara té 45 anys, va fer el salt al vi el 2003 després d’ajudar uns amics a fer promocions de begudes a les discoteques al cap d’un any de la seva contractació a LVMH, havia visitat vinyes a Cognac i Epernay. Continuaria dissenyant un xampany a la sorra per a la sèrie del Campionat NBA del 2011 i encapçalant les vendes d’Armand de Brignac al sud-est, el Carib i l’Amèrica Llatina.
Durant el Festival de Cannes, el 2017, Burston va mantenir una conversa amb Charles Moreau, propietari del Domaine Bertaud Belieu de Saint-Tropez, que es va convertir en una proposta comercial pocs mesos després. Burston, que té la seva seu a Miami, ara visita França tres vegades l'any per planificar la collita i el gust per la barreja. La Fête du Rosé, per la seva banda, ha trobat el seu camí per als aficionats de gran perfil Carmelo Anthony i Michael Strahan . Wine Spectator l’editora associada Gillian Sciaretta va tastar el vi com a no cec i el va valorar al ' molt bé 'gamma, compartint les seves notes:' Aquest rosat de color salmó està marcat per una acidesa ferma i integrada que ressalta notes de mandarina, meló i espècies, amb fons d'herba i pedra humida. Això té un bon enfocament i seria un excel·lent company de menjar '.
Des del primer moment, Burston ha estat decidit a trobar més i millors maneres d’incloure als amants del vi negre tant a la indústria com a la comunitat enològica en general. Després de l'assassinat de George Floyd, Burston va anunciar que donaria 2 dòlars per cada ampolla venuda en línia a Color of Change, una organització sense ànim de lucre que defensa els drets civils.
'Em va semblar que, com a propietari d'un negoci negre, també ens incumbeix fer la nostra part per contribuir, ja sigui gran o petita', va dir Burston Wine Spectator . 'Sí, volem justícia social, però tot no només consisteix a canviar la manera de fer policia de les nostres comunitats. Com oferim l’apoderament econòmic per ensenyar a més gent sobre negocis? Si no faig la meva part, com puc demanar a la comunitat més gran que faci la seva?
Burston va parlar amb l'assistent editorial Shawn Zylberberg sobre les seves experiències formatives a LVMH, les seves devocions dobles al vi rosat i la sostenibilitat, i el que la comunitat vitivinícola pot fer millor per connectar amb els amants del vi negre i els professionals de les begudes.
quin percentatge de vi és alcohol
Wine Spectator: Quines van ser algunes de les vostres influències més importants al principi de la vostra carrera vitivinícola?
Donae Burston: Quan em van contractar per primera vegada, havia de ser l’ambaixador de Cognac Hennessy i Moët & Chandon a Atlanta, centrat realment en la comunitat afroamericana. Vaig tenir un cap en aquell moment que era molt ferm que no seria l’abast de la meva tasca mentre estava amb ell. Per tant, realment em va pressionar i em va empènyer a treballar en aquestes mateixes marques, però fora de la demografia objectiu que es va esbossar inicialment per a mi. Em va fer anar a sopars de gamma alta de cognac a les Four Seasons i la Palma , i em va empènyer a fer sortides amb els distribuïdors per entendre les tècniques de venda. Això realment em va ajudar a conèixer millor la indústria de les begudes. Ho agraeixo fins avui, perquè no m’havia convertit en el noi negre que promocionava el cognac Hennessy a la discoteca.
WS: Quan vas descobrir el rosat?
DB: Quan vaig fer un viatge a Saint-Tropez pel meu 30è aniversari, vaig estar exposat al vi rosat. Va ser fa uns 15 anys. Vaig fer aquell primer viatge i tothom bevia aquest vi pàl·lid que en aquell moment vaig creure realment que era Zinfandel. No en sabia res millor, perquè als Estats Units això era el que bevia tothom. Acaba de passar a formar part de la nostra rutina quotidiana allà. Em vaig enamorar de la idea i em vaig convertir en tota aquesta peça nostàlgica. És com si sentís una cançó fantàstica per primera vegada i sempre recordes on eres.
WS: Quin és el vostre objectiu amb La Fête du Rosé i què heu après sobre com fer el rosat?
DB: [Rosat] estava sent comercialitzat pels jugadors més grans dels Estats Units, ja que aquest [vi] era per a dones blanques dels Hamptons amb vestits de sol i flors roses i tot allò bo ... Va ser incòmode beure rosat per a mi i per als meus nois. Vam començar a sentir que la gent ens jutgava. Aquest va ser el primer motiu pel qual vaig triar el rosat. Tenia amigues llatines o negres a les quals agradava el rosat, però cap marca deia: 'Forma part de nosaltres'. Les coses petites, com tenir algú de color a la pàgina d’Instagram que siguin autèntiques, recorren un llarg camí. A la gent li agrada veure’s en qualsevol cosa. O volen mirar alguna cosa i somiar i dir: 'Un dia seré jo'. I això és tot el que intentem donar amb La Fête du Rosé.
Passar per aquest procés ha estat una educació per a mi per apreciar millor el complicat procés de vinificació del rosat. Vaig aprendre una quantitat enorme sobre la mescla i el que alguns raïms ofereixen vi rosat.
WS: Com practica La Fête la sostenibilitat i per què és important per a vosaltres?
DB: Vivint a Miami, comences a apreciar realment el medi ambient. Sabem que li passen coses a aquest món i m’encanta estar a l’aigua i m’encanta viatjar. Per tant, sé per a mi com a propietari de marca que hem de fer la nostra part per preservar el nostre món. I quan el domini va començar a explicar les seves pràctiques d’utilitzar zero pesticides i aigua reciclada, vaig estar feliç de col·laborar amb ells per aquest motiu. Aviat començarem a introduir programes de reciclatge de suro i ampolles.
WS: Us heu associat amb l'organització benèfica All Abroad, donant els ingressos de les vendes de La Fête du Rosé. Les vostres experiències de viatge van influir en l’elecció del beneficiari?
DB: Absolutament. Vaig créixer mirant Estils de vida de rics i famosos amb Robin Leach, i cada dissabte això em portaria. Sempre he volgut viatjar pel món i per sort vaig tenir l’oportunitat. Va ser la millor educació que he pogut rebre i em va convertir en una persona més completa. Volia donar aquesta mateixa oportunitat a nens desfavorits. Fer que els nens siguin ciutadans globals, al seu torn, difondrà coneixement, ja sigui al món corporatiu o a la universitat. Per això vaig escollir viatjar. All Abroad porta 10 o 15 nens de l'escola secundària de la zona d'Atlanta en excursions per exposar-los a una forma de vida diferent.
WS: Les recents protestes després de l’assassinat de George Floyd s’han estès per totes les indústries. Com ha de potenciar la comunitat vitivinícola per la inclusió i treballar contra el racisme?
DB: La marca sens dubte valora la manera com es va obrir la indústria després de l'assassinat de George Floyd. Una part del problema és la consciència. Crec que la indústria vitivinícola ha de fer front al fet que ni tan sols està considerant algunes d’aquestes grans marques propietat de minories si no teniu l’oportunitat d’explicar a ningú sobre vosaltres, com realment tindreu èxit? No es tracta d’obsequis ni de lliuraments. Bàsicament es tracta de dir: 'Fem una oportunitat'. Si a la gent no li agrada, no li agrada. Però si ni tan sols podeu arribar a aquest punt, què feu?
Crec que des del punt de vista general, hem de deixar de pensar que a tots els negres o persones de color els agraden els vins més dolços o el Moscato. Tots comencem a beure i a agradar-nos vins més dolços. Però a mesura que madures, el teu paladar canvia. No demanem responsabilitat a aquesta comunitat per pensar que la resta de la seva vida només volen beure Moscato. Per tant, hi ha moltes microagressions, però també crec que és representació. Si aconseguim que revistes i publicacions donin llum més àmplia, això ajudarà la indústria vitivinícola. Pel que fa a l’àmbit empresarial, crec que la responsabilitat correspon a les grans empreses vitivinícoles del món, les constel·lacions, els Gallos, per dir: 'Com ajudem el gasoducte a ajudar les petites marques minoritàries independents a tenir èxit?'
hi ha molt sucre al vi
Per tant, crec que hauríem de pensar en diferents iniciatives com aquesta. Res no hauria de ser un regal ni una comprovació per tal de marcar una casella, sinó converses reals sobre integració. Estem oberts i, quan l’oportunitat sigui fantàstica i adequada, doneu-li una oportunitat. Un dels primers llocs on vaig llançar-me va ser el W South Beach de Miami, i el noi va dir: 'Et faré una oportunitat, però si no es ven, el treuré del menú'. Això és tot el que la gent vol.