Anem a la botiga de queviures. Comprem vi. I llavors ens preguntem per què no ens agrada. No m’agrada dir-ho, però el comerç de vins està malament.
La venda al detall de vins de caixa gran és un negoci complicat. Funciona amb polítiques de l'era de la prohibició que, finalment, enfonsen el consumidor de vi, perjudiquen els cellers independents i fins i tot perjudiquen els petits minoristes.
Es diu el Sistema de tres nivells i xucla.
La mala notícia és que és poc probable que canviï aviat. La bona notícia és que Internet (i els detallistes intel·ligents) han creat un petit forat en aquest sistema que ofereix esperança.
diferència entre sabor i gust
Així és com funciona:
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra ara- Primer nivell: Aquests són els productors i els importadors. Aquests nois paguen el conjunt inicial d’impostos a l’oncle Sam en funció de la quantitat d’alcohol que produeixen. Per cert, ho tens taxes significativament augmentades si elaboreu vins escumosos o vins superiors al 16%.
- Nivell segon: Aquests són els distribuïdors i majoristes. Aquests nois s’afanyen, emmagatzemen i mouen vi pels Estats Units. Cada estat té diferents impostos especials sobre el vi i diferents regles d'informes. (P.S. Ni tan sols m’inicieu en estats de control com Pennsilvània o Utah).
- Nivell tres: Aquests són els minoristes i restaurants que venen vi directament a vosaltres i a mi. Cobren diferents nivells de impostos sobre la venda de vins.
Així, bàsicament, cada transacció al llarg dels tres nivells té un impost i un augment. El resultat final és que els consumidors paguen 22 dòlars per un vi que el celler va vendre per 7 dòlars.
copa de vi a l'ampolla
Ara, imagineu que el vi de la botiga de queviures per 11,99 dòlars? Probablement era una merda.
Aquí és on entra Internet (i els minoristes intel·ligents).
Internet va crear connexions sense precedents entre els consumidors i els mercats. De sobte, les empreses vitivinícoles que no tenien cap relació amb els compradors de vi podien connectar-s’hi directament.
Aquests són alguns exemples:
un altre nom per al vi bordeu
-
Mercats de vins
(M'agrada Vivino i Cercador de vins ) El potencial de Vivino per connectar un enorme mercat de bevedors de vi directament amb minoristes, importadors, cellers o distribuïdors no té precedents. En teoria, sempre que es paguin impostos, una eina de connexió com Vivino o Wine-Searcher podria connectar els compradors directament amb els productors.
Un dels principals problemes d’aquest model és el risc (i el cost) extremadament elevats d’enviament. Tot i això, el model té un potencial enorme (probablement per això Vivino va aconseguir recaptar milions de capital risc).
-
Grans minoristes d'Internet
Wine.com , Totalwine.com , i KLwines.com són alguns dels minoristes en línia més grans del país. Amb una major penetració del mercat més enllà dels seus mercats locals, poden oferir una selecció de vi molt més gran.
En molts casos, aquests minoristes de vins van directament als productors per importar vins. Molts també ofereixen marques comercials 'Etiqueta blanca' vins. (La marca 'Kalinda' de K&L Wines i la marca 'Kirkland' de Costco són exemples de vins 'blancs' bastant decents).
-
Caixes de sorra per a consumidors
(Clubs de vi i negociadors) Marques com nakedwines.com o bé clubs de vins com Winc Wines tenen públics incorporats als quals poden vendre directament.
Els minoristes Sandbox són molt moderns negociador que compra vi a l'engròs o elabora vi per als seus clients. Malauradament, aquest model té problemes d’escala perquè no es pot elaborar un gran vi.
-
Winery Direct
Actualment, molts cellers nord-americans poden vendre (i enviar-se) directament als clients. Seria possible que un celler ofereixi un estalvi notable si els clients fan compres directes.
Malauradament, encara hi ha dos problemes que cal resoldre. El cost (i el risc) de l’enviament és força elevat. A més, si un celler marca els seus vins, disminueix la percepció de qualitat (ens ho creguem o no, creiem que el vi té un millor sabor si pagem més per això) veure estudi ).
Una visita recent a un Rite Aid a Seattle és molt gran marques multietiquetes (vins a granel) en taronja.
Importa on es compra vi
Si voleu millorar la qualitat del vi que beveu, deixeu de comprar vi a la majoria de * botigues de queviures.
Comenceu a comprar vi a les botigues enfocades al detall en línia i fora de línia. Eliminareu automàticament molts dels grans vins distribuïts a granel que no són res més que vi dolç de baies suc.
Quins són els teus majors disgustos per comprar vi? Deixa un comentari a continuació!
com va descobrir la humanitat el vi?