No és el primer destí que la gent pensa quan es tracta de viatjar amb vi. Tot i això, la vall del Douro és un dels països vinícoles que més cau de la boca. Anem a traçar una aventura vitivinícola de tota la vida.
Situat al cim del Ponte de Dom Luís I (el pont més famós de Porto – dissenyat per Gustave Eiffel).
El viatge comença a Porto, Portugal
Si aneu al país vitivinícola del Duero, comenceu a Porto. Els edificis antics de la ciutat revelen en silenci milers d’anys d’història. La ciutat no brilla de la mateixa manera que ho fan altres antigues destinacions turístiques europees a Porto i és difícil de navegar. Tot i que Porto sembla traïdor per a la majoria, és perfecte per a viatgers joves treballadors que no volen molestar-se per equips de turistes amables . Porto té un gran risc, però també hi ha un esperit que sembla que està a punt d’entrar en una nova era daurada.
on és el país del vi a Itàlia
sí. Sé què estàs pensant. Això és real. de Justin Hammack
Gaudint del vi de Porto a Porto
- Port i Vila Nova de Gaia són en realitat dues ciutats separades separades pel riu Duero. Totes les principals cases portuàries (anomenades Port Lodges) es troben realment a l'altra banda del riu a Vila Nova de Gaia.
- Hi ha vi de Porto a tot arreu, és fàcil emmagatzemar-se i no deixar de visitar-lo Vinologia per obtenir informació útil del port de parla anglesa.
- El primer i més llarg port Lodge de Vila Nova de Gaia és Kopke.
Veure Port Lodge en un mapa més gran
Hotels bonics a Porto
- Hi ha un nou hotel al centre de Porto. Hotel Carris Porto Ribeira es va inaugurar a l’octubre de 2011. És al centre de la ciutat, a prop del pont Maria Pia dissenyat per Gustave Eiffel.
- Per luxe, el Yeatman a Vila Nova de Gaia té les millors vistes de la ciutat de Porto.
- Ens vam allotjar al Hotel Infante Sagres que oferia un esmorzar fantàstic.
La vista des del Casal de Loivos a la vall del Duero.
2. Les vistes de la vall del Duero
Quan algú diu que la vista és èpica al Duero, no comunica realment la sensació que tens quan hi ets. El Duero és una relíquia viva de la història agrícola que data de 2.000 anys. Tots els racons de terra al llarg del Duero han estat tocats per les mans dels pagesos que es guanyaven la vida en un paisatge molt accidentat. Gran part de la zona és un Patrimoni de la humanitat per la UNESCO i les noves estructures han de complir la manera de fer les coses durant molts segles.
Per als viatgers del Duero, el paisatge és més fàcil d’observar en vaixell o en tren. Si conduïu, atenció! Les carreteres són estretes i traïdores, però els miradors són ridículs. Aquí teniu un enllaç a tres dels miradors on ens vam aturar Douro Wine country.
Cases del Cor
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araHotels agradables al país del vi del Duero
- Durant una nit, ens vam allotjar al costat d’un antic castell anomenat Cases del Cor i era una canalla descarada, però lluny del Duero central.
- Més a prop del riu Duero hi ha algunes quintes que s'han convertit en hotels, com ara Quinta Nova .
- Casal de Loivos es troba sobre el riu i té unes vistes realment fantàstiques.
- Hotel Vintage House és al centre de la Cima Corga (la zona més amable del turisme del Duero) a Pinhão.
El celler del Taylor’s Port Lodge
3. Beure vi de Porto
El vi de Porto és el menystingut. Què vull dir? Bé, els vins de Porto són alguns dels vins més longeus del món, però sovint ho són més barat que l'altre històricament significativa vins del món. El Port és un vi de postres per a la resta del món, però a Portugal ho és en qualsevol moment vi.
quan s’ha de decantar el vi
N’hi ha set estils comuns de vi de Porto, tots garantits per la IVDP . Què significa això per a un bevedor del Port? Vol dir que els vins de Porto homologats són coherents en termes de sabor dins del seu estil.
- Port de Rubí Elaborat amb els raïms negres del Douro. Es volia beure jove i fresc. Et farà somriure de color porpra i sovint.
- Port d'època envasat tardà (LBV) Un port de més qualitat similar al port vintage. Es pot servir jove o vell en funció de la tapa i de la set que tingueu.
- Port Vintage Un port oficial de la verema, prou bo per durar molt de temps al celler. Els portuguesos poques vegades guarden Port al seu costat, 'Massa bé per deixar-lo caure!'
- Port Tawny Envellit en bótes de fusta durant molts anys. Sovint es ven a nivells de 10, 20, 30 o 40 anys. El Quinta fa l’envelliment perquè no hagis de fer-ho.
- Port de collita (Vintage Tawny) Igual que un marró però d’un any concret.
- Port Blanc Elaborat amb raïm blanc del Douro com Alvarihno (també conegut com Albariño), Rabigato i Malvasia. Genial amb tònic .
- Port Rosat El més nou estil de Port. Gustos de maduixes i caramel. Gaudeix-lo directament, a les roques o en un còctel.
Peus morats! Cap pedicura el curarà.
unces per got de vi
4. Stomping a Lagars
Com s’elabora el vi de Porto?
- 1. Trieu molts raïms
- 2. Poseu-les en tines planes grans de pedra esquistada
- 3. Traieu el suc
Es diuen les tines de pedra per fermentar el vi de Porto lagars (lah-GARS). Són arcaics, però també força habituals al país vitivinícola del Duero. De setembre a octubre, sempre hi ha una necessitat de treballadors en els lagars no mecanitzats.
Experimentant amb el 'desrapat manual' on cada baia s'arrenca a mà.
Què se sent de trepitjar un Lagar? Posar els peus en un lagar és una experiència captivadora. Fa fred i apareix un milió de raïm sucós a cada pas. Les tiges i les llavors comencen a desfer-se de les cames mentre intenteu escalfar-vos - ajuntats contra els altres treballadors seguits. Després d’uns deu minuts d’aparició de milers de raïm entre els dits dels peus, us calenta.
Les propietats exfoliants del raïm que trepitja han de ser altíssimes amb tot aquest antocianina, sucre i extracte de llavors de raïm. Un potencial nínxol de spa de vins?
Tot i que els lagars són una idea molt romàntica, la veritat de la feina que hi és és menys atractiva. Normalment, els treballadors de la vinya treballen durant 7 hores a collir raïm durant la verema i, després d’un breu descans, entren als lagars. Un propi trepitjant són 4 hores de treball tediós. Als antics lagars hi ha en realitat uns orificis tallats a la pedra per als treballadors. No heu de passar per un ritual especial de neteja corporal abans d’entrar-hi , només has d’entrar.
5. Mantenir-se realment bé
Ens va sorprendre quan va arribar el primer plat. I després va venir el segon plat ... i el tercer ... El menjar portuguès no és per a la finta de fons. Hi ha parts de carn impronunciables en tot. Si suggereixen que viatgi amb un vegetarià, diuen:
'Això és genial! Tenim Bacalhau! ”
Independentment de les restriccions del menú, gairebé a tot arreu serveix verdures senzilles, pa i olives i ametlles Douro. L’essencial de la terra són les patates, l’arròs i una col portuguesa que creix al jardí de tothom. De tant en tant trobareu un musell al vostre guisat. Estareu borratxo, ple i feliç en totes les parades del Douro Wine Country.
Increïble oli d’oliva, botifarra i formatge de cabra.
Si beveu tant com nosaltres, assegureu-vos que algú condueixi. Molts dels hotels us poden connectar amb serveis de conductors (que coneixen la regió molt millor que vosaltres) i fins i tot taxis aquàtics. Bones viatges!
Ana Oliveira, Tara Devon , Robert McIntosh , Madeline i Justin , Barbara Amaral , Oscar Quevedo & Duncan Rhodes
set i maine muscadet