Si teniu pressa i necessiteu refredar el vi ràpidament, aquí teniu un mètode que accelerarà el procés de refrigeració del vi a menys de 5 minuts. Tot el que necessiteu és un bany d’aigua amb gel i una bossa de tancament amb cremallera.
bon vi amb menjar indi
Per què limitar-vos a comprar només el que hi ha a la nevera de la botiga? Bé, l’única raó és que hauràs de tenir la paciència d’esperar 40 minuts mentre els vins es refreden al congelador. Però, i si no hi ha temps? Això és exactament el que em va passar l’altre dia:
- Dia calorós
- El sopar és sobre la taula
- El vi no és prou fresc, merda!
Introduïu el fitxer #ziplockmethod
quantes ampolles de vi per persona
Com refredar el vi ràpidament
En aquesta prova, hem utilitzat una ampolla de vi blanc (Rioja) que feia aproximadament 23 ° C (70 ° F). Vam abocar aproximadament la meitat del contingut de l'ampolla en una bossa de tancament amb cremallera, la vam tancar i la vam submergir en un bany de gel. Al cap de 6 minuts, el vi s’havia refredat a 2,2 ° C (36 ° F), moment en què el vam transferir directament a copes de vi.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
què és un pinot noirCompra ara
Consells
- Refredar l'ampolla: Si teniu previst tornar a abocar el vi a l’ampolla, poseu l’ampolla buida al congelador per refredar-la primer
- Utilitzeu un decantador: Et sembla estrany servir vi d’una bossa de plàstic (jo també!) Podeu utilitzar un decantador.
- Treballes a un restaurant ?: És probable que els convidats no agradin veure aquest mètode en acció tant com nosaltres. Traieu l'ampolla de la taula i feu la vostra màgia al fons de casa.
- Augmenta la superfície: Aquest mètode funciona augmentant la superfície del vi a aigua gelada. Com més gran sigui el bany de gel, més vi es pot refredar ràpidament. A més, com menys vi aboqueu a la bossa, més ràpid es refredarà.
Una mica de ciència fa que el vi tingui un gran gust!
La temperatura de l’emmagatzematge del vi és important
Esbrineu per què és tan important guardar els vostres vins a temperatures fresques. Fins i tot els vermells!
Guia de temperatura d’emmagatzematge de vins