Hem provat dues copes de vi, totes dues dissenyades per al cabernet sauvignon, que van oferir resultats sorprenentment diferents. Esbrineu a quines característiques heu de prestar atenció quan busqueu la vostra copa de vi perfecta.
Vegeu Madeline Puckette per identificar les diferències mentre proveu dues copes de vi Cabernet Sauvignon.
A primera vista, les copes de vi no semblen ser tan diferents. Totes dues són copes de vi de vidre de tija dissenyades per a vins de Cabernet i fabricades per Riedel. Tot i això, les diferències entre aquestes dues copes són suficients per canviar la nostra percepció de com té un vi.
Per què dues copes per Cabernet?
copa de xampany vs copa de vi
Les dues ulleres provades van ser:
Els enllaços van a la pàgina de productes d’Amazon de Riedel i l’enllaç ajuda a donar suport a aquest lloc.
millor vi per mullar espècies
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araEn última instància, el got 'Extreme' oferia aromes més afruitats i florals i tenia un sabor més picant. Mentre que, el vidre 'Bordeus' es va suavitzar l’acidesa al vi i el va fer tenir un gust més xocolatat, però amb menys afruitat i més tons herbaris. La raó de les diferències té a veure amb tot la forma del got.
La Copa de Bordeus
Hi havia dues característiques principals en aquest got que afectaven la percepció del vi: l’obertura i la forma del bol.
- Inauguració més gran: L'obertura de la vora més gran va provocar que el vi colpés el paladar alhora. Va tenir l’efecte de suavitzar la picantor (també coneguda com acidesa) del vi, fent que el seu sabor fos més monolític. Per això, tenia un gust més xocolatat, més suau i també menys afruitat. A més, els tanins van colpejar en diversos llocs de la llengua, però en general eren una mica menys intensos. A l’inconvenient, el sabor no persistia tant al paladar.
- Bol menys rodó: Sospitem que, amb la forma de bol menys rodona, les aromes del vi es dissipaven i es feien menys intenses quan entraven al nas. Per això, el vi feia una olor menys intensa i menys afruitat. Curiosament, les notes florals també eren menys presents en aquest got, donant més aromes herbals.
Conclusió: Sembla que és un bon got per beure Cabernet, però no tant per ensumar-lo. Imagino que també funcionaria en vins amb més valor, si voleu que les coses siguin fàcils i senzilles. L’inconvenient d’aquest got, però, és que les aromes eren molt més apagades que amb l’altre got. Curiosament, després d’aquesta prova, vam tastar un Bordeus de St. Julien del 2012 amb aquest got i ens vam sorprendre del bon gust que tenia. Potser aquesta és una opció fantàstica per als negres atrevits i europeus.
quin vi beure amb pollastre
Hi havia dues característiques principals en aquest got que afectaven la percepció del vi: l’obertura i la forma del bol.
- Inauguració més petita: L’obertura de la vora més petita va provocar que el vi toqués la boca en un lloc centralitzat i que s’expandís a mesura que el tastàveu. Això va provocar que el vi tingués un sabor lleugerament més àcid (que podria ser bo o dolent, segons com es miri) i també va fer que el gust persistís més a la boca. Els tanins també estaven més centrats cap a la part frontal de la llengua i una mica més forts.
- Més bol rodó: La forma del bol més arrodonida va fer molt per recollir i enfocar les aromes del got i embutir-les al nas. El vi feia una olor molt més intens, més afruitat i també més floral. Hi havia molt pocs aromes de xocolata.
Conclusió: Sembla que és un gran got per ensumar Cabernet i també per maridar Cabernet amb menjar (donat el percepció elevada de l’acidesa ). Dit això, va fer que els vins fossin més complexos i, en alguns casos, els faria més difícils de beure. Aquest got semblava ser més 'honest' en què mostrava i defensava els aromes de fruites i flors del vi.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Escollir copes de vi
tipus de vins negres per beure
Esbrineu què heu de buscar a l’hora de seleccionar copes de vi i quins estils de copes de vi són ideals per a les vostres necessitats (BTW, tothom és diferent).
Llegeix més
Fonts
Un agraïment especial a Ron Plunkett i Signorello Summer per deixar-nos manejar els seus objectes de vidre i una bona ampolla de vi per ajudar-nos a explicar una història.