Benvolgut Dr. Vinny,
Què significa el terme 'punt' en referència al vi?
quant de temps conserva el vi després de l'obertura
—Dayle, Cary, N.C.
Benvolgut Dayle,
La majoria de la gent coneix el terme 'punt' com a referència futbolística, i també és un terme per a un petit tipus de vaixell, però en el món del vi, el punt és el sagnat a la base de la majoria de les ampolles de vi.
com fer llevat de vi
Els punxons són un romanent del temps en què es van bufar a mà les ampolles de vi de vidre: en empènyer la costura a la base es va donar a les ampolles una superfície més estable i, per tant, més possibilitats de mantenir-se en posició vertical. proporcionava integritat estructural addicional . Amb el pas del temps, s’ha pensat que els punts ajuden a recollir sediments a mesura que el vi envelleix i proporciona a les persones amb avantbraços forts una manera fantàstica d’abocar vi sense agafar l’etiqueta ni el coll, enganxant el polze a la sagnia.
Actualment els punts són purament qüestions de disseny i no serveixen per a cap funció (excepte potser per a aquells sofisticats abocaments de vi). Tot i que moltes ampolles d’alta gamma utilitzen puntes massa profundes, no és una cosa indicació de qualitat .
—Dr. Vinny