sant-serre
Un vi regional de la vall del Loira, al centre de França. Els vins són majoritàriament Sauvignon Blanc (i molt rarament: Pinot Noir). El Sauvignon Blanc és excepcionalment magre i texturat dels sòls calcaris de Sancerre.
Sabors primaris
- Grosella espinosa
- Aranja
- Honeydew
- hi ha
- Pedernal
Perfil del gust
SecCos lleugerCap TaninsAlta acidesa11,5-13,5% ABV
Manipulació -
SERVIR
7–12 ° C entre 45 i 55 ° F
-
TIPUS DE VIDRE
Blanc -
DECANT
no -
CELLER
3-5 anys
Maridatge d'aliments
SERVIR
7–12 ° C entre 45 i 55 ° F
TIPUS DE VIDRE
Blanc
DECANT
no
CELLER
3-5 anys
Sancerre i formatge de cabra fregit a la paella són dignes de l’últim àpat, la cremosa del Sauvignon blanc és màgica contra el formatge picant. Les ostres, les amanides o les salses de cítrics són altres bones opcions.