Per què les descripcions de vins?
Com es compra el vi quan no se sap com té gust? Molta gent (inclòs jo) confia en llegir descripcions de vins per fer-se una idea del gust que tindrà un vi. Escriure vins és un negoci i la seva feina és VENDRE vi, per no ser honest ni precís. A continuació es mostra una llista de descripcions de vins habituals i el seu contingut en realitat significar.
Poques vegades escrivim sobre el vi ... tret que sigui kickass! ( o tan dolent que no ens podem ajudar )
Glossari de descripcions de vins
- ACIDITAT
- Vins amb alta acidesa gust de tarta i saborós. Els vins negres tenen més característiques de fruita acre (enfront de la “fruita dolça”). Sovint es descriuen els vins blancs amb característiques similars al suc de llimona o de llima.
- ANGULAR
- Un vi angular és com posar-se un triangle a la boca: et colpeja en llocs específics amb un gran impacte i no en cap altre lloc. És com rebre cops de puny al braç al mateix lloc una i altra vegada. Un vi angular també té una gran acidesa.
- AUSTERE
- Aquest és un vi molt antipàtic. Et colpeja la boca i després la gira de cap a fora. Normalment significa que el vi té una acidesa molt alta i molt poc sabor a fruita. Un vi auster no és fruitós ni opulent.
- BARNYARD
- Això significa que el vi fa olor de caca. Mai s’utilitza per descriure un vi, tret que l’escriptor de vins intenti cavar aquell vi en una tomba primerenca.
- GRAN
- Big descriu un vi amb un sabor massiu a la boca que ocupa totes les seccions de la boca i la llengua. Un gran vi no és necessàriament un vi fruitós, també pot significar que té uns tanins grans.
- BRILLANT
- Els vins brillants tenen una major acidesa i et fan la boca aigua. ANAR A ACIDITAT
- BUTTERIA
- Un vi amb característiques mantegoses s’ha envellit en roure i en general és ric i pla (menys acidesa). Un vi mantecós sol tenir una textura semblant a la crema que toca la meitat de la llengua gairebé com l’oli (o la mantega) i té un final suau.
- CASSIS
- La fruita menys fosca de totes les fruites fosques. Quan els escriptors esmenten cassis, sovint estan pensant en el caràcter desconcertant i descarnat de les groselles negres reals. Tasca de tasques: proveu una grosella negra i informeu-ne.
- CARBÓ
- Un vi que es descriu que té un sabor similar al carbó vegetal, té un sabor granat, generalment sec (amb tanins més alts) i aquest sabor rústic. El carbó vegetal s’associa sovint amb una característica similar: el llapis (però menys refinat).
- TANNINS CHEWY
- Quan preneu un glop de vi amb tanins masticables, s’asseca l’interior de la boca per “mastegar” o netejar els tanins de l’interior de la boca.
- CAIXA DE CIGAR
- Els sabors de la caixa de cigars insinuen la dolçor i la fusta de cedre amb una gran quantitat de fum. Aquesta és una característica súper positiva i desitjable que als enginyers de vi els agrada utilitzar quan troben un vi que desitgin que puguin prendre lentament una cadira de cuir.
- COMPLEX
- Un vi complex significa simplement que, quan el tastes, el sabor canvia des del moment en què el tastes fins al moment en què empasses. Per molt que m'encanten els vins complexos, fer servir la paraula 'complex' per descriure un vi és un cop-out a menys que continuïs descrivint com és complex.
- CREMA
- Cremós és una descripció popular dels vins blancs i escumosos fermentats o envellits en roure. En Xampany , cremós és una característica preferida que s’associa amb les famoses ampolles de bombolles ... com Krug. Un vi cremós podria ser en part per una cosa anomenada conversió malo-làctica. Busqueu cremosos al chardonnay si us agrada el mantecós. Busqueu cremós al cabernet sauvignon si voleu smooooth .
- CRISP
- La paraula cruixent amb vi s’utilitza més sovint per descriure un vi blanc. Un vi cruixent és molt probable que sigui senzill, però va molt bé amb un gronxador de porxo en un dia calorós.
- DENSA
- Quan un escriptor de vins divideix la seva llarga descripció de sabors i característiques d’un vi en una sola paraula, fa servir dens . Es recomana l’ús dens en vins negres atrevits com el cabernet sauvignon, el Côtes du Rhône i el Brunello di Montalcino, però normalment no és una característica positiva en altres vins perquè implica que el vi està minvat.
- TERRA
- Un moviment clàssic per a un escriptor de vins que intenta descriure aquell incòmode acabat verd i desagradable d’un vi. No volen odiar el vi, només volen que sàpigues que si no t’agrada el vi significa que no t’agrada terrós i ets una mala persona.
- ELEGANT
- Quan un escriptor de vins diu elegant, vol dir que el vi NO és gran, NO és afruitat, NO és opulent i NO és atrevit. Sovint s’anomena fora de collita elegant anyades, ja que tenen un àcid més alt i solen tenir característiques més 'verdes'. Els vins elegants poden tenir gust de porqueria quan es publiquen per primera vegada, però també solen envellir millor. Elegant és aquella ballarina retirada que fa vergonyar a les animadores jubilades grasses.
- FAT
- Ample, gran, massiu, opulent: són sinònims similars de greix. Resulta que el greix és el menys desitjable de tots perquè és flàccid. Entra un vi gros que ocupa tot l’espai de la boca i penja en llocs incòmodes.
- FLABBY
- Flàccid significa que el vi no té acidesa. És una connotació negativa, així que no ho digueu a un fabricant de vins. Et llançaran amb el seu carretó elevador.
- FLAMBIANT
- Un vi extravagant intenta cridar l’atenció amb una gran quantitat de fruites. L’escriptor ho recull i ho crida. No és broma.
- CARNOSA
- Imagineu-vos la sensació carregada de ferro de tenir a la boca un tros de filet cru que és carnós.
- ALIMENTS AMICS
- Aquest vi cau de cara a menys que el tingueu amb menjar. Falta alguna cosa que mengi alguna cosa per complir. Tingueu en compte que els vins que es mantenen sols es beuen millor sense menjar. doh!
- GRIP o GRIPPY TANNINS
- Amb cada glop posterior, la teva boca s'asseca de manera similar a com ho feia la meva boca al Els gustos de la mineralitat són com les roques? vídeo. El vi amb adherència és difícil de beure, millor prendre.
- PIS DE ..
- Pista de = Aquest-vi-té-definitivament-aquest-caràcter-especialment-al-final. Espereu coses com el roure, les herbes, les fruites, el sòl o els mitjons de gimnàs amb el sabor quan hi hagi pista de a la descripció.
- SATISFECENT INTEL·LECTUALMENT
- Aquest és un terme rar però especial que fa servir un dels crítics de vi més famosos, Robert Parker. Robert Parker està segur que si no us satisfà aquest vi a nivell hedonista i intel·lectual, no us mereixeu beure’l. Probablement això sigui cert, perquè aquestes paraules estan reservades per a vins que no ens podem permetre de totes maneres ... tristesa.
- JAMMY
- Els sommeliers i els experts en vins es redueixen quan escolten aquest terme mentre la resta de nosaltres delícia . La melmelada és deliciosa i forma part de l’experiència PB&J. Al vi, el melmelada indica un vi amb una dolçor de baies cuites que és xaropós i que sovint s’utilitza per descriure vins americans com el zinfandel, la garnatxa, el cabernet franc i el shiraz australià ... no siguis un odiós.
- SUCÓS
- Sucós com el vi era suc de raïm fa un moment.
- COM LÀSER
- Un altre dels modismes de Robert Parker que no podem deixar d’esmentar. banc! banc! ANAR A DENSE
- LLEGIR
- Les mares són un terme de vinificació real que descriu els trossos morts de partícules de llevat que generalment s’enfonsen al fons d’un vi. Les mares es remouen un cop al dia perquè el vi tingui una textura més gruixuda, més greixosa i cremosa.
- MINERALMENT
- Imagineu-vos que aquella olor de formigó humit fresc ara imagineu-vos aquest sabor a la boca. Si no teniu temps per llepar formigó, no us preocupeu ho vam fer.
- ROBERT
- Oh roure! La influència definitiva del raïm als sabors del vi. En vi blanc afegeix mantega, vainilla i de vegades coco. En vi negre afegeix sabors sovint anomenats especies per coure, vainilla i, de vegades, anet. Hi ha un entorn de diferents països que fabriquen bótes de vi de roure i els frikis del vi esbaleixen sobre qui fa el millor (American v. France). No votem.
- OPULENT
- Aquesta paraula és una paraula bàsica per a un estil de vi ric, suau i atrevit. Si sou un vi ric, suau i audaç, 'Opulent' és la vostra paraula.
- AFINAT
- Refined és un subconjunt de vins elegants. Aquest terme s'utilitza sovint quan es descriuen tanins en un vi. Aquests vins tenen la ideologia “menys és més”. ANAR A ELEGANT
- SEDOSOS
- Silky és la paraula equivalent a vi negre cremós amb vins blancs. Si us agrada la sedosa per als llençols, és probable que gaudiu de la seda a la llengua. ANAR A CREAMY, VELUT
- ACERAT
- Un vi acerat té un àcid més alt i vores més esmolades. És l’home-ballarina del vi.
- ESTRUCTURAT
- Un vi estructurat té un alt contingut en taní i àcid i és difícil de beure. La gent diu 'estructurada' perquè creu que si doneu uns quants anys al vi, es suavitzarà i serà deliciós. ANAR A AUSTERE
- TINGUT
- Aquest vi no està preparat per beure. Quan tasto un vi ajustat, sol tenir tanins molt alts, característiques de fruita difícils d’identificar i difícil de beure. Aquest vi es podria beneficiar de la seva decantació (vegeu Com decantar el vi ).
- TORRADES
- El torrat és el que més sovint és una referència a un vi amb criança de roure Roure Torrat Mitjà Plus . En realitat no té gust de pa torrat (perdó decebre) és més aviat com un caramel lleugerament cremat al final.
- UNCTUOS
- Quan un vi és untuós és greixós.
- DESCOGUT
- Un vi que no es descarrega no té vainilla, nata, mantega ni espècies per coure. An vi blanc sense banyar és més saborós amb sabors de llimona (vegeu Mineralment), mentre que un vi negre sense sucre tendeix a ser més acrit.
- VELUT
- Exuberant, suau i sedós són sinònims d’un vi vellutat. Per imaginar-se vellutat, visualitzeu veient com la xocolata perfectament suau s’aboca en un motlle en un anunci de xocolata Dove.
Taula completa de descripcions de vins
120 termes de vi comuns organitzats per característiques bàsiques del vi, inclosa l'acidesa, el taní i el nivell de la fruita. Dissenyat i imprès als EUA.
Comprar pòster
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara 
Guia Wine 101
Estigueu al dia en coneixement del vi més ràpidament! Consulteu la Wine Beginner’s Guide per obtenir més articles i guies fantàstics.
Vegeu la Guia