Avui explorem la mineralitat del vi anant directament a la font. Quin gust té realment el guix, la pedra de riu i la pissarra? Apreneu la definició i comproveu si els sommeliers i experts en vins estan plens de ... guix.
Mineralitat en el vi
He tastat 3 roques perquè no hagis de fer-ho!
Hem tastat roques perquè no calgui.
Pissarra al vi
La pissarra s’associa habitualment amb el riesling i crec que és molt cert quan es llepa una roca de pissarra. Us animo a tots a llepar la pissarra, és boníssim! Assegureu-vos de bullir-lo per eliminar tots els microbis perillosos. No recomano posar-te malalt.
Guix al vi
El guix té la sensació de llepar-se una esponja dura que et xucla tota la humitat de la boca. El sabor de la guixeta em recorda lleugerament a un xampany molt sec o Brut Zero (un xampany sense dosi afegit .. sucre de kaka). Tanmateix, la sensació d'assecat em recorda més als vins italians amb tanins molt forts com el Barolo, el Barbaresco i el Chianti.
Riu Pedra al Vi
Se suposa que la pedra del riu recorda a la gent del chenin blanc, el chardonnay, el sauvignon blanc i el pinot noir. El sabor d’una pedra de riu és tan brut i ofensiu que no em sento còmode parlant-ne. Si us plau, no em feu provar de nou. Oh! I! Per si teniu curiositat ... També podeu comprar una bossa de roques només 6 dòlars a amazon.com.
Podem presentar aquest experiment amb feines brutes?
Posar-se seriosos sobre la mineralitat del vi
La mineralitat no és ni un sol compost ni la capacitat de la vinya per 'aspirar els minerals del sòl'. De fet, és una combinació de molts aspectes diferents, inclosos els èsters, els minerals traça, el nivell d’acidesa i el grau d’alcohol dels vins. Definir la mineralitat és com intentar definir per què algú és alt; hi ha massa gens en joc que afecten l’alçada d’algú. Per tant, quan els escriptors de vins escriuen 'Mineralitat' intenten posar un nom a una característica multifacètica per a la qual la ciència no té una definició. En canvi, com a bevedor de vius, concentreu-vos més en allò que us agrada d’un vi en particular i observeu la següent llista de vins que són coneguts pel seu caràcter mineral.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara- Riesling d'Alemanya com a 'Flinty o Slatey'
- Chardonnay de Chablis com a 'Chalky'
- Sangiovese d'Itàlia (també conegut com Chianti, Brunello di Montalcino) com a 'Argila' o 'Maó'
- Assyrtiko de Grècia com a 'Gritty' o 'Concrete'
- Red Bordeaux de França com a 'Gravelly'
- Pinot noir de Borgonya com a 'Rústic' 'Barnyard' o 'Forest-floor'