Actualitzat: 27 d'agost de 2020
Creació d'un fitxer Wine Spectator La carta de vins guanyadora del premi al restaurant és un èxit per a un sol restaurant, però oferir experiències vitivinícoles d’alta qualitat a nombroses ubicacions de tot el món presenta reptes excepcionals. Donem el barret a aquestes deu famílies de restaurants que han elaborat impressionants cartes de vins a moltes ciutats dels Estats Units i d’altres països. Les 10 cadenes han reobert llocs on podeu sopar ara.
Per veure més destinacions enogastronòmiques de tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi a tot el món que guarden el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
Abans de la vostra visita, mireu el nostre cerca de restaurants en línia per obtenir més informació sobre cada ubicació. Tingueu en compte que l’horari d’obertura i els menús estan subjectes a canvis ja que la indústria continua ajustant-se a la normativa en evolució.
per què el vi negre et fa mal de cap
La Reixa Capital
59 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units
Lloc web www.thecapitalgrille.com
Millor premi d’excel·lència (23 ubicacions), premi d’excel·lència (36 ubicacions)
Amb prop de 60 guanyadors de premis de restaurants a tot el país, incloses ubicacions a Las Vegas Strip, al Chrysler Building de Manhattan, a l’històric Cobb Building de Seattle i a Union Station a Providence, R.I., el capital Grille és conegut pels maridatges de filet i vi. Les llistes inclouen ampolles de qualitat procedents de Califòrnia, completades per seleccions de França, Itàlia i altres països, sovint amb nombroses seleccions locals. A més dels bistecs típics dels restaurants, que tenen una criança seca a la casa durant més de 18 dies, podeu triar entre una àmplia gamma d’opcions de marisc acompanyades de plats abundants de xocolata, com ara patates torrades, mac-i-formatge de llagosta i crema d’espinacs. amb beixamel. Darden també és el grup darrere de dues marques més destacades, Temporades 52 , un concepte americà de temporada amb més de 40 ubicacions guanyadores del premi Restaurant, i Eddie V. , que inclou 25 guanyadors del Premi a l'Excel·lència.
excursions de tast de vins de la vall de willamette
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse i Del Frisco’s Grille
34 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units
Lloc web www.delfriscos.com , www.delfriscosgrille.com
Gran Premi (un lloc), Premi al Millor a l'Excel·lència (16 ubicacions), Premi a l'Excel·lència (17 ubicacions)
Del Frisco’s Restaurant Group s’ha convertit en una potència nacional de vins fins en els darrers anys, amb 18 ubicacions guanyadores del premi Restaurant De l'Frisco 's Grille i 16 de les seves ubicacions guanyadores del Premi al Millor Premi d’Excel·lència Double Eagle Steakhouse , més que Gran guanyador del premi . Al setembre de 2019, gegant de l’hostaleria Landry’s va anunciar que havia comprat les dues marques , reforçant la cartera centrada en el vi del grup. Les llistes de les Double Eagles es troben entre les més extenses de la família de restaurants, totes amb almenys 1.000 seleccions i que destaquen Califòrnia, França i Itàlia, mentre que les reixes de Del Frisco ofereixen llistes més compactes amb un focus en les ampolles de Califòrnia.
Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar
68 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units
Lloc web www.flemingssteakhouse.com
Premi a l'Excel·lència
La primera ubicació de Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar obert fa gairebé dues dècades a Newport Beach, Califòrnia, avui el grup inclou restaurants de tot el país 68 amb un Premi a l'Excel·lència . Una cadena ideal per als que busquen valor, la cadena compta amb la reputació de les ampolles de Califòrnia a un preu moderat. Els bistecs de vedella de 21 dies d’edat són un producte del menú i es poden personalitzar amb addicions com llamàntol escalfat a la tòfona, carn de cranc triturada i gambetes diablo.
Foc de terra
51 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units i al Brasil
Lloc web www.fogodechao.com
Premi a l'Excel·lència
El que va començar als anys setanta com a restaurant únic a Porto Alegre, Brasil, s’ha convertit en una de les cadenes de xurrascària més populars del món: Foc de terra ara compta amb 51 guanyadors del premi Restaurant als Estats Units i al Brasil. Les carns cuites lentament, rostides al foc, com el filet mignon, l'ull de costella de vedella ancho, les costelles de xai i de porc són tallades al costat de la taula, mentre que els plats de marisc i una extensa barra d'amanides estan disponibles per a aquells que desitgen opcions més lleugeres. Les cartes de vins de preus moderats se centren en ampolles de Sud-amèrica.
Hyde Park Prime Steakhouse
13 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units
Lloc web www.hydeparkrestaurants.com
Premi a l'Excel·lència
què és el vi blanc de Porto
Des que van obrir els seus propietaris Joe Saccone i Rick Hauck ubicació original de Cleveland el 1988, Hyde Park Prime Steakhouse ha crescut fins a incloure 13 guanyadors del Premi d’Excel·lència. Tot i que la majoria es troba a l’estat d’origen del concepte, el restaurant també té llocs avançats a Pennsilvània, Florida, Michigan i Indiana. Cadascun ofereix una carta de vins de 300 seleccions supervisada pel director de begudes Brandon Ford. Completat per una sòlida col·lecció d’etiquetes internacionals, el programa posa l’accent en Califòrnia amb grans noms com Orin Swift i Chateau Montelena . Els clients també poden gaudir de més de 30 vins a la copa, amb preus des de menys de 10 dòlars fins a més de 100 dòlars. Les ofertes gastronòmiques inclouen bistecs i costelles tradicionals, a més de versions especials com “steak Griffin” amb salsa d’escalunyes escalivades i cabernet sauvignon o “steak au Nicklaus” servit amb grans de pebre trencats i salsa Bordelaise. Saccone i Hauck també són propietaris dels guanyadors del premi d’excel·lència a Ohio ML Tavern a Moreland Hills, Punt negre a Colom i Bull & Bird Steakhouse a les cascades de Chagrin.
Cuina italiana Il Fornaio
18 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units
Lloc web www.ilfornaio.com
Premi a l'Excel·lència
Cuina italiana Il Fornaio parteix de les seves arrels italianes per crear experiències gastronòmiques autèntiques a les ciutats americanes. El concepte es va originar el 1972 com a escola de forn a Barlassina, una petita ciutat prop de Milà, i es va convertir en una cadena de fleques minoristes reeixida abans d’expandir-se a Califòrnia el 1981. Sis anys després, Il Fornaio’s primer restaurant de servei complet va debutar a Corte Madera. Avui hi ha 18 ubicacions guanyadores del Premi d’Excel·lència a Califòrnia, Colorado i Nevada, amb programes enogastronòmics autèntics i accessibles. La directora corporativa de vins, Octavia Monelli, fa una visita virtual a Itàlia a través de les cartes de vins econòmiques d’unes 100 etiquetes, que també ofereixen algunes seleccions destacades a Califòrnia. Combineu les seleccions de Monelli amb el menú de plats clàssics com bruschetta, carpaccio, pizzes, pastes i entrants tradicionals. El xef executiu Maurizio Mazzon supervisa tots els programes culinaris, però cada lloc té el seu propi comandant de la cuina. El grup Il Fornaio també inclou Canaletto Restaurant Veneto , que té dues ubicacions guanyadores del Premi d’Excel·lència a Las Vegas i Newport Beach, Califòrnia.
Morton’s, the Steakhouse i Mastro’s
81 ubicacions guanyadores del premi Restaurant a Estats Units, Canadà, Mèxic, Taiwan, Singapur i la Xina
Lloc web www.mortons.com , www.mastrosrestaurants.com
Gran Premi (un lloc), Premi al Millor a l'Excel·lència (20 ubicacions), Premi a l'Excel·lència (60 ubicacions)
millor formatge amb pinot noir
Centrant-se en els bistecs, mariscs i vins de qualitat, Landry's Inc. Morton’s, el Steakhouse i Mastro’s els restaurants tenen molt en comú. A Morton’s, podeu escollir entre una gran varietat d’aperitius, trossos de vedella excel·lents, plats de marisc i carns clàssiques, mentre que els restaurants més exclusius de Mastro ofereixen entreteniment en directe i inclouen Steakhouse ubicacions i Clubs oceànics , que ofereixen una oferta més important de marisc i sushi. El 2019, Mastro’s va guanyar el seu primer Gran Premi la ubicació al Post Oak Hotel de Houston , on els directors de vins Keith Goldston i Shaun Prevatt supervisen la llista de vins de 3.700 seleccions que sobresurten en una barreja de regions internacionals, com Borgonya, Bordeus, Xampanya, Piemont, Toscana, Madeira i molt més.
Ocean Prime
15 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units
Lloc web www.ocean-prime.com
Premi a l'Excel·lència
Seafood és el nom del joc a Ocean Prime , i amb 15 ubicacions guanyadores del Premi a l'Excel·lència, el restaurant s'ha demostrat ser una opció ideal per als comensals que busquen maridatge i vi a ciutats de tot el país. Les llistes del director de begudes, Ryan Valentine, se centren en les ampolles de Califòrnia, amb una selecció de productes escollits Coravin per a aquells que vulguin provar alguna cosa més especial. Marideu el vostre vi amb plats com el llobarro xilè, les vieires amb risotto de parmesà i filet de vedella sense os, o bé escolliu entre les opcions de sushi i barra crua.
La Palma
24 ubicacions guanyadores del premi Restaurant a Estats Units i Mèxic
Lloc web www.thepalm.com
Millor premi d’excel·lència (dues ubicacions), premi d’excel·lència (22 ubicacions)
L'original Palma el restaurant es va obrir el 1926 a la ciutat de Nova York com un concepte italià i els bistecs no eren al menú. Això va canviar quan les sol·licituds de clients per fer bistecs van convertir la vedella en un aparell fix, i el restaurant va començar a consolidar-se com un dels clàssics bistecs de la ciutat. Avui, Palm ha crescut fins a incloure 24 ubicacions guanyadores del premi Restaurant Restaurant als Estats Units i a Mèxic. Gestionades per directors locals de vins, les llistes destaquen Califòrnia i Itàlia. Igual que amb Del Frisco’s, els restaurants Palm també ho eren recentment adquirida per Landry grup d’hostaleria.
millors sales de tast de la vall de willamette
Chris Steak House de Ruth
41 ubicacions guanyadores del premi Restaurant a Estats Units i Aruba
Lloc web www.ruthschris.com
Millor premi d’excel·lència (10 ubicacions), premi d’excel·lència (31 ubicacions)
Amb prop de 100 ubicacions, inclosos 41 guanyadors del premi Restaurant, mai no esteu massa lluny d’un Chris Steak House de Ruth . Amb el pas dels anys, la cadena s’ha convertit en un standby per gaudir de bistecs i vins amb un ambient de barri de luxe i llistes centrades a Califòrnia a un preu moderat. Quan es tracta de costelles, cada restaurant utilitza vedella USDA que es pot millorar amb addicions com cua de llamàntol, escorça de formatge blau o gambetes ennegrides. Completen el menú plats com el llobarro xilè amb haixit de patata dolça, pit de pollastre farcit d’all herba-formatge i ravioli d’osso buco de vedella.
Estigueu al dia de les últimes novetats dels nostres guanyadors de premis: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a @WSRestoAwards i Instagram a @WSRestaurantAwards .