Perfils de sabor dels vins negres
Els experts us diran que és impossible definir el perfil de sabor d’una varietat de vi i tenen raó. Això es deu al fet que hi ha moltes variables que afecten la manera de tastar un vi on creixen els raïms a com es fa el vi . Malgrat les nombroses diferències, hi ha algunes característiques fonamentals que són coherents. Conèixer-los no només us ajudarà a identificar el que us agrada del vi, sinó que també us pot ajudar a trobar vins nous que us agradin.
10 categories de perfils de sabor en aquest gràfic
Bàsicament podeu resumir el sabor de diferents vins negres mitjançant la presència dels trets següents:
- Fruita vermella
- Fruita Negra
- floral Aromes
- Herbàcia
- Pebre / Espècia
- Terrenor
- Espècies al forn i vainilla
- Sabors de pell
- Astringència
- Cos
On és el taní i l’acidesa?
Si teniu experiència en vi, us adonareu que els perfils no tenen notables característiques bàsiques del vi taní, acidesa, graduació alcohòlica i dolçor. Això es deu al fet que aquests termes no són realment sabors, sinó que són trets bàsics del vi que tenen una àmplia gamma de gustos potencials.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araPer exemple, Port és un vi amb un alt contingut en taní que no sol tenir un gust tan astringent. Tot i que els vins amb alt contingut de taní solen associar-se a l’astringència, la dolçor i el nivell alcohòlic elevat de Port fan que tingui un sabor molt menys astringent del que és realment.
La Guia bàsica del vi
Obteniu més informació sobre els diferents tipus de vi, inclosos els tipus de cristalleria que s’utilitzen, com es serveix i en què consisteixen els nou estils principals de vi.
La Guia bàsica del vi