Aquestes quatre varietats de vi rosat produeixen alguns dels vins rosats més populars. Per descomptat, poden semblar-se en un got, però tenen un gust molt diferent. Proveu cadascun per trobar quin rosat sec us agradi més.
vi blanc escumós d'Itàlia
Els vins rosats poden semblar de color similar, però hi ha una gran varietat de sabors dins d’aquesta creixent categoria de vins. Les principals diferències dels vins rosats resulten de les varietats de les quals són elaborats. Informeu-vos de quatre varietats de vi rosat populars, el seu sabor i quins aliments s’hi combinen.
Garnatxa Rosada
La garnatxa és una de les varietats més utilitzades en la popular barreja rosada de Provença. També el trobareu al nord d’Espanya on s’anomena Garnatxa Rosado.
- Sabors: Maduixa, gerds, dolços de síndria, llimonada i cogombre. Els vins presenten una explosió de sabors de fruita vermella dolça i un final que sol acabar amb una acidesa dolça i semblant a la llimona.
- Maridatge d'aliments: La garnatxa és la millor combinació amb espècies aromàtiques i mores de sol (ja ho sabeu! Tomàquet, pebrot vermell, albergínia ...). Mireu cap al Marroc, el Pròxim Orient i Índia per inspiració gastronòmica.
Pinot Noir
Pinot Noir és un raïm espinós que creix millor en climes frescos amb moltes inclemències del temps. De vegades, les anyades són tan miserables que els viticultors presenten els seus projectes de vi negre i en fan rosats. I, noi, són fantàstics!
- Sabors: Maduixa, ratlladura de taronja, ratlladura de llimona, síndria, api i cirera blanca. El pinot negre sol fer-se amb un estil prim i sec que brolla d’aromes però que acostuma a ser més delicat al gust.
- Maridatge d'aliments: El Pinot Noir és increïble provar-lo al costat d’espècies franceses com la farigola o la barreja Herbs de Provence. Aquestes espècies verdes i florals trauran els sabors més dolços de la fruita d’aquest delicat vi. A més, Pinot de Califòrnia sol tenir prou cos per combinar amb plats de blat de moro d’estiu com sucotash i sopa de blat de moro.
Sangiovese
La varietat de raïm més important d’Itàlia és un dels raïms rosats menys apreciats i infravalorats que hi ha. Curiosament, aquest vi encara és una mica difícil d’aconseguir. A Itàlia, se solen etiquetar com a 'rosato', que és la manera italiana de dir 'rosa'.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
temperatura d’emmagatzematge del vi blancCompra ara
- Sabors: Cirera dolça, maduixa silvestre, gerd, pimentó, clau i comí. El Sangiovese italià és una explosió de fruits vermells que es complementen amb subtils notes carnoses d'espècies.
- Maridatge d'aliments: El sangiovese és prou agosarat com a varietat per manejar una gran varietat d’aliments que normalment resultarien problemàtics de maridar amb vi. El rosat maridarà meravellosament amb rics plats de menjar xinès, curry tailandès i, per descomptat, favorits italians com l’amanida caprese i el prosciutto.
Syrah
Syrah és un duzy com un vi rosat. Amb un sabor ric i una textura oliosa, aquests seran alguns dels vins rosats més carnosos que heu begut mai.
- Sabors: Els vins rosats de Syrah, els més carnosos, desprenen pebre blanc, flocs de pebrot vermell, carn curada i sabors de cirera amb una columna vertebral de ratlladura de llima amarga. Aquest no és el vostre típic vi rosat afruitat.
- Maridatge d'aliments: Busqueu inspiració al sud de França, al nord d’Itàlia i al nord d’Espanya, inclosa la linguina vegetal rostida, amanida de niçoise, gambes amb all llimona i paella.
tipus de vi blanc moscat
Més informació sobre el rosat
Sabíeu que els vins rosats s’elaboren amb raïm de vi negre? Hi ha dues maneres principals d’elaborar els vins rosats i cadascun dóna com a resultat un estil de vi diferent.
Com s’elabora el vi rosat