Després de gairebé un segle, la Palma passa de mans familiars per unir-se a Landry’s, el prolífic grup de restaurants que hi ha darrere de nombrosos Wine Spectator Marques guanyadores del premi Restaurant, com ara Mastro’s, Del Frisco’s i Morton’s steak house. Landry’s va anunciar l’11 de març que havia adquirit totes les ubicacions del Palm, que inclouen 18 guanyadors del premi Restaurant a les principals ciutats del país.
“The Palm és una de les marques de restaurants més conegudes d’Amèrica amb ubicacions emblemàtiques costa a costa. Estem encantats que s’uneixin a la nostra família ”, va dir James Kramer, vicepresident d’operacions de begudes de Landry’s.
Els restaurants continuaran servint cuina americana clàssica i programes de vins superiors, que Kramer diu que només s’enfortiran amb més recursos. 'El vi és i serà sempre una part integral de l'experiència gastronòmica de Palm', va dir, citant les properes millores com 'afegir més seleccions, revisar els vidres i els sistemes de conservació i facilitar la lectura de la carta de vins'. Taylor McBride
El Gotham Bar & Grill de Nova York es tanca permanentment
Tot i que molts restaurants esperen aguantar el clima devastadora crisi del COVID-19 , El Gotham Bar & Grill de Manhattan no tornarà a obrir. El guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència va tenir el seu últim servei el 14 de març, després de 36 anys de feina i només sis mesos després xef Victòria Blamey Replaced longtime leader Alfred Portale .
El director de vins, Josh Lit, va dir que la reducció dràstica dels comensals resultant de la crisi era massa resistent per al restaurant, que ja tenia problemes. 'En aquest clima concret no hem pogut continuar', va dir Wine Spectator . Lit treballa a l’hora d’esbrinar què passarà amb la col·lecció de vins d’11.000 ampolles del restaurant que destaca la Borgonya, Califòrnia, Itàlia, Bordeus i el Roine. Té previst 'trigar una mica a reflexionar' abans de trobar el seu proper esforç, però assegura que confia que la indústria de la restauració de Nova York 'tornarà encara més forta'.
'Estic molt content del que hem aconseguit i no ho hauria pogut fer sense el nostre increïble equip de sommeliers', va dir Lit.— Collin Dreizen
Estigueu al dia de les últimes novetats dels nostres guanyadors de premis: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a WSRestoAwards i a Instagram a wsrestaurantawards .