Cada any es publica un nou conjunt d’històries sobre el vi i la salut. Tot i que no ens agrada admetre-ho, la majoria d’aquests titulars es prenen al màxim:
'Una copa de vi val una hora al gimnàs'.
'Una copa de vi addicional al dia‘ t’escurçarà la vida 30 minuts ’”.
Aquests són titulars reals.
De sobte, més de nosaltres escollim beure vi en lloc d’anar al gimnàs. O, en aquest darrer exemple, més de nosaltres arribem a la conclusió que el vi és una sentència de mort. Oh el meu!
és vi negre o blanc de Moscat
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araÉs hora de frenar. Vegem el tema del vi i la salut i on ens situem el 2019.
TLDR: Dos estudis mèdics nous i de bona reputació sobre el vi i la salut utilitzen dades massives per demostrar que el millor és beure moderadament - si beus.Sobre el vi contra la mort
El 2019, la vida encara presenta un risc de mort del 100%. Per tant, la qüestió és més sobre quant de vi augmenta el nostre risc bàsic de caure mort en qualsevol moment.
(llarga pausa incòmoda ...)
L’any passat es van publicar dos estudis que van examinar el consum d’alcohol en analitzar molts (centenars) d’estudis de cohorts amb anàlisis estadístiques a l’estil de les dades.
Tècnicament, beure vi per a la ciència no és ètic.
La raó per la qual cap d’aquests estudis no és directa és que demanar a la gent que prengui vi per la ciència no és ètic. (Per vergonya, us ho dic!)
calories en un got de vi negre dolç
El primer estudi va demostrar que si teniu més de 40 anys i beveu habitualment dos o més gots de vi al dia, el vostre risc de mort augmenta un 20%. Oh no!
Curiosament, l’estudi també va mostrar una estranya correlació entre els que no beuen, els ex-bevedors i els bevedors moderats (aquells que beuen només un got de vi al dia). Els que bevien un got de vi al dia tenien un risc inferior a la mort que un no bevedor i un ex-bevedor.
(BTW, hi va haver moltes raons possibles per a això ... comproveu-ho imatge del gràfic per a més detalls).
Sobre el vi contra la malaltia
El segon estudi va mostrar com beure augmenta el risc general de patir malalties. Va mesurar els resultats de 23 afeccions de la malaltia (inclosos el càncer de mama i la tuberculosi) i la seva relació amb el consum d'alcohol.
L’estudi és elegant (és a dir, és molt difícil de llegir) i va ser finançat per la Fundació Bill i Melinda Gates. De fet, va ser un dels estudis més citats el 2018. El més perjudicial de l’estudi afirma:
'Els nostres resultats mostren que el nivell més segur de beure no és cap'.
Però espera! Quan observem el risc absolut d’aquest estudi (compartit per British Statistician, Porta mirall David ) podem veure que l’augment del risc no és significatiu per als bevedors moderats:
- Si beu zero begudes al dia, el risc absolut de desenvolupar problemes de salut és del 0,914%.
- Si beu una beguda al dia, el risc absolut de desenvolupar un problema de salut és del 0,918% més (un 0,44% més que els que no beuen).
- Si beveu dues begudes al dia, el risc absolut de desenvolupar problemes de salut és del 0,977% (un 7% més que els que no beuen).
- Si beu cinc begudes al dia (1 ampolla de vi), el risc absolut de desenvolupar un problema de salut és de l’1,25% (un 37% més que els que no beuen).
Per tant, la conclusió feta a l’estudi de Bill i Melinda Gates sembla una mica extrema. Un risc augmentat del 0,44% per prendre una beguda al dia és insignificant.
És més fàcil canviar les polítiques que ensenyar a la gent a ser bevedors responsables? Aquest gràfic suggereix que ens hem tallat la feina.
Dit això, si sou un responsable de la política sanitària, les xifres semblen molt més espantoses a escala. A tot el país, teniu en compte el risc (i el cost) dels consumidors d’alcohol (aquestes cinc begudes per dia), juntament amb la resta. No oblidem els conductors borratxos i les persones que causen delictes agressió mentre es bevia.
maridatge de vins cacio e pepe
(Sí, ho sé. Ho estan arruïnant per a la resta de nosaltres!)
Temps de conclusió
Els dos estudis recents que utilitzen analítiques de dades massives van demostrar que beure moderadament (un got de vi al dia, independentment del sexe), té un nivell de risc insignificant associat.
També vam aprendre que beure una ampolla de vi tot sol en un dia no deixa de ser una idea terrible.
El que va resultar molest en aquests estudis és que cap d’ells va separar els bevedors de vi dels altres bevedors de begudes alcohòliques. Aquest és un problema perquè el vi se sol destacar en altres estudis a causa del seu rendiment diferent (millor) que d'altres begudes alcohòliques.
Conclusió final: si voleu estar més sa, podeu reduir el consum de vi a una copa de vi al dia.
Temps d’opinió
Malauradament, l'estat d'ànim general dels estudis aquest any va ser bastant ombrívol. Les conclusions són generalment negatives per al consum d’alcohol, possiblement per fomentar o justificar futurs canvis en la política.
Una cosa és segura, però. Tot això escorcollant documents mèdics m’ha donat una forta set ...
Teniu alguna cosa que afegir? Consulteu les fonts (si us animeu) i deixeu un comentari a continuació.