Com organitzar una festa de tast de vins

Aquesta guia us ajudarà a crear i organitzar la vostra pròpia festa de tast de vins, inclosos consells sobre com planificar, triar vins, servir menjar i, en definitiva, fer que la vostra reunió sigui un gran èxit.

Com organitzar una festa de tast de vins

Ordre de tast de vins: clar i delicat a fosc i ric

Un tast de vins ofereix a la gent la rara oportunitat de comparar i contrastar vins entre si. Tothom aprendrà molt sobre el vi, incloses les seves pròpies preferències.

Trieu una selecció de 4 a 6 vins que tinguin un tema comú
Prou copes de vi perquè cada hoste tasti 2 vins al costat
Serviu vins en una sala ben il·luminada sense massa distraccions

Una nota sobre les olors: Mantingueu la zona de tast el màxim olor possible –Un vi tindrà un gust de cansalada si la sala fa olor.

Selecció de vins

Els tastos de vins que tenen un tema comú són més didàctics i entretinguts. A més, crear un tema us ajudarà a planificar de manera més intel·ligent. Un tema de tast de vins se centrarà a triar els vins exactes per al vostre tast. Aquí teniu un parell de temes clàssics per començar:

Un sol vi de 2 regions (p. Ex. Malbec de l'Argentina contra França )
A comparació cega de vins barats contra vins cars
Un sol vi de la mateixa regió de diferents productors
Un sol vi de diferents anyades

Fes una ullada alguns temes més de tast de vins per inspiració.

Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi

Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.

Compra ara

Quant de vi servir?

Un abocament de degustació estàndard és aproximadament la meitat de la mida d'una ració normal, aproximadament entre 75 i 90 ml i una ampolla de vi conté unes 10 racions de gust. És possible que decidiu restar-ne una mica per si de cas. Per a una festa de 8 a 10 planifiqueu la compra de 2 ampolles de cada vi.

Subministraments

Vi
Obridor de vi
Copes de vi idèntiques
Aigua
Tovallons
Mantel de tast de vins ( descarregar )

Netejador del paladar (galetes d’aigua)
Escopinadora personal
Cubell d’abocador
Drap polit
Decantador ( per a negres atrevits )
Bosses de vi (per tast a cegues )

Configuració del tast

lloc-tast de vins
Un lloc típic per fer un tast

millors restaurants de napa i sonoma

Abans que arribin els convidats, voldreu reservar un temps per preparar el vostre espai. Primer de tot, decanteu els vins negres atrevits que necessiten aire. A continuació, prepareu la taula, organitzeu la visualització de l’aperitiu i, finalment, prepareu el vostre vi d’aperitiu (el vi 'trencaglaç' de la vostra festa) quan comencin a arribar els vostres convidats.

Consells

Lloguer de cristalleria: Si allotgeu més persones de les que teniu ulleres, llogueu definitivament articles de vidre. Els gots de vins es lloguen per entre 1 i 3 dòlars (segons la qualitat) i ni tan sols els heu de rentar. T’estalviarà temps, estrès i mal de cap a la neteja.

Un fons blanc ajuda a mostrar el color
Inici simple: Els tastos de vins professionals poques vegades inclouen més que galetes (com a netejador del paladar) juntament amb una espita i una ampolla d’aigua. Si ofereixen menjar, solen ser en forma d’estació d’aperitius d’autoservei.
Aperitius fàcils: Trieu aperitius d’un sol servei i fàcils de mantenir i menjar amb un tovalló. Us vénen al cap quatre menjars fàcils de preparar: formatge, fruita fresca, pa i embotits.
Comenceu amb un aperitiu: Sembla estrany servir vi abans d’un tast de vins, però té sentit. Només un toc de vi escumós o un simple còctel de vi relaxarà els convidats i els farà entrar en l’esperit del tast. A més, tindran menys inclinació a situar-se sobre vosaltres mentre ho prepareu tot.
Servei de Vins Stagger: Si aboqueu els vins de manera esglaonada en intervals de 15 minuts, la gent trigarà més a analitzar-los i a participar-hi prenent notes sobre cada vi.
Impressions d'informació del vi: Imprimiu la informació tècnica de cada vi (normalment disponible al lloc web del productor). Aquesta informació serà molt útil durant el tast quan la gent comenci a fer preguntes. I creieu-me, ho faran.