Benvolgut Dr. Vinny,
Què vol dir que una vinya sigui 'de secà'?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Estimat Paul,
Conreu sec no és ben bé el que sona: no vol dir que les vinyes no en tinguin mai cap aigua, però normalment significa que el les vinyes no es reguen , basant-se només en la pluja. L’agricultura seca no només és responsable mediambientalment, sinó que els defensors suggereixen que produeix raïm amb un sabor més intens. En algunes regions, el reg és la norma durant segles en altres, està prohibit.
L’escassetat d’aigua ha estat una greu preocupació a Califòrnia en els darrers anys, i la conservació de l’aigua dolça sol ser una preocupació mundial. Llavors, per què no és més habitual l’agricultura en sec? És una mica més complicat que apagar la mànega: les vinyes de reg tenen arrels poc profundes i poden trigar anys a desenvolupar-se sistemes radicals més profunds. Les vinyes envoltades d’arbres o d’altres cultius que competeixen per l’aigua tindrien més problemes sense regar, i certs climes, sòls, portaempelts, varietats de raïm i densitats de plantació són més exteriors que altres. Les vinyes joves també solen requerir més aigua que les vinyes més velles.
Alguns viticultors també adopten un enfocament més fluix per a l'agricultura en sec, per la qual cosa és la seva pràctica habitual, però recorren al reg si les condicions posen en perill les vinyes o el cultiu.
—Dr. Vinny