La inspiració d’aquest conjunt de fotos d’època va començar amb una pregunta senzilla: què bevíem? Avui en dia la majoria del vi es veu com un producte de prestigi, però sempre ha estat així? Seguiu mentre explorem quant ha canviat la cultura del vi en les darreres dècades.
Fotos vintage: Com bevem vi
Les mestresses de casa agafen vi d’una furgoneta local de repartiment a la França de la postguerra. crèdit
Veuve Clicquot se serveix en una gala amb copes amples. Aquest estil de copa de vi escumós clàssic es va determinar més tard per reduir les bombolles més ràpidament que en una flauta de xampany . crèdit
Vi durant la dècada de 1950
Durant la dècada de 1950, França es recuperava d’una dècada de guerra. Tot i la depressió de la postguerra, les coses anaven en augment. La fascinació dels Estats Units per França va provocar un gran interès pels viatges, el vi i el menjar. Com a nota lateral: Air France va produir alguns dels seus anuncis més emblemàtics durant la dècada de 1950.
Quins vins eren populars als anys cinquanta?
Vam fer una ullada a diverses cartes de vins d’època i es van organitzar cadascuna amb les seccions següents:
- Xampany Veuve Clicquot, Moët et Chandon i Dom Perignon us portarien uns 15-24 dòlars per ampolla en un restaurant. 'Champagne americà' incloïa marques com Cook's per uns 3-6 dòlars l'ampolla. Sorprenentment, el preu no ha canviat.
- Clairet / Claret ('Klair-ett'), una barreja vermella de Bordeus que era de rubí pàl·lid – quasi rosa - en color. Imagineu-vos un Bordeus més afruitat i amb menys taní. Això és el que agradava a la gent. Mouton-Rothschild era un productor molt apreciat de l'època.
- Bordeus blancs un vi blanc de Sémillon i Sauvignon Blanc que estava refrescant de sec, fins i tot durant la dècada de 1950. En un moment en què els vins dolços dominaven el mercat, Bordeus blancs va fer un toc com un vi blanc més ‘viril’.
- Borgonya La paraula 'Borgonya' s'utilitzava de manera bastant fluixa per descriure Pinot Noir i altres vins negres secs lleugers de gairebé qualsevol lloc.
- Blanc de Borgonya un altre nom poc utilitzat per descriure envellit de roure Chardonnay des de qualsevol lloc.
- Hock / Moselle Els vins més apreciats eren d’Alemanya i s’elaboraven amb risling amb un estil dolç i ric.
- Xerès Una categoria molt popular amb moltes opcions a la majoria de llistes. La categoria 'Sherry' també n'incloïa molts sud-africà Xerès .
- fusta Les cartes de vins dels anys cinquanta solien oferir només 1-2 vins de Madeira.
- Port una categoria molt popular amb molts noms de productors i termes com 'Crusted'. El port es podria etiquetar en vi de qualsevol país. Els dos Estats Units i Sud-àfrica van oferir Port durant la dècada de 1950
A la dècada de 1950, la junta vinícola de Califòrnia va utilitzar termes d’altres regions famoses per vendre vi. crèdit
Els dos majors rivals italians de carreres de bicicletes, Coppi i Bartali, comparteixen una ampolla de vi al Tour de França. crèdit
Als anys 50, la qualitat de la producció de vi no era tan alta com ara. Així, vins aromatitzats (com Dubonnet i Vermouth) eren populars servits a les roques. crèdit
A finals dels anys seixanta, Champagne s’havia consolidat com la beguda de celebració imprescindible. crèdit
quants grams de sucre en una ampolla de vi