Si realment hi penses, el vi sense història és només beguda.
Els dos estan tan entrellaçats que, si feu preguntes bàsiques sobre el vi ('Per què s’envelleix el vi en roure?' O 'D’on va sorgir el cabernet sauvignon?'), Inevitablement obtindreu una petita lliçó d’història a la resposta.
Al final, seràs més intel·ligent per això ... i potser fins i tot una mica descoratjador.
'El vi és una història potable'.
El Dr. Austin Goheen: discos de la UC Davis
Aquesta història tracta d’un heroi improbable (un patòleg vegetal) que va salvar les vinyes patrimonials de Califòrnia per no ser destruïdes.La història del darrere
Fa un temps vam publicar un article sobre Petit Verdot.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra araDesprés, va aparèixer un missatge de correu electrònic estrany. Un productor de raïm que es deia Fred Peterson a la muntanya Bradford (Sonoma) tenia una misteriosa història sobre l'origen dels seus raïms Petit Verdot.
què és un cabernet sauvignon
A mesura que es desenvolupava la història, vam començar a adonar-nos que molts dels millors vins de Napa i Sonoma podien retre homenatge a una vinya experimental perduda als contraforts de Sierra Nevada.
El mapa de la vinya original de Jackson de Arxius de UC Davis . Fixeu-vos en les paraules “Sauternes” per a Sauvignon Blanc i “Bourgogne” per a Pinot Noir
Cavant perorraïm
La nostra història es remunta al doctor Austin Goheen. Goheen va ser un patòleg vegetal contractat per combatre els virus del raïm a la Universitat de Califòrnia Davis del 1956 al 1986.
El seu treball va consistir en netejar i documentar meticulosament centenars de vinyes mares importades d’Europa i de vinyes de Califòrnia.
com construir una col·lecció de vins
Una manera de lluitar contra les malalties de les plantes és buscar ceps resistents a les malalties. Per tant, per trobar les millors vinyes, el doctor Goheen va fer una recerca del tresor a la recerca d’esqueixos de qualitat de vinyes velles.
En els seus escorcolls, va sentir parlar d’una misteriosa vinya abandonada al bosc del comtat d’Amador. Suposadament contenia un gran nombre de varietats de vi plantades abans del 1900.
La sorpresa: no la va crear cap altra que la Universitat de Califòrnia!
Photo: abandoned vineyards along Camí de Sant Jaume By Bill bereza
'Fins i tot vaig trobar nombroses vinyes que encara creixien malgrat que els cérvols les havien navegat durant gairebé 60 anys.' –Dr. Austin Goheen.
Història de Jackson Station Vineyard
L’estació de recerca va començar a la dècada de 1880 sota la direcció d’un professor Hilgard, que va ser un dels primers viticultors científics de Califòrnia.
L’estació d’experimentació Foothill a Jackson (una antiga ciutat minera d’or) es va plantar el 1889 amb molts arbres fruiters i vinyes diferents.
L'objectiu era ajudar a la transició dels miners locals cap a l'agricultura. Malauradament, els costos van acabar sent massa elevats i l’estació d’experimentació Foothill va quedar deserta el 1903.
Un gir per al pitjor
Els edificis de l'estació de Jackson van ser descuidats durant diversos anys fins que una família italiana de paleta de pedra anomenada Fantozzi's es va instal·lar i va reclamar el títol amb drets de okupa. Poc després es va iniciar una batalla legal contra els Fantozzis.
La Universitat i els propietaris originals tenien un acord que si la Universitat deixava d'utilitzar la terra, tornaria als propietaris originals, però cap de les parts havia previst la possessió adversa.
què és 750 ml en unces
Els propietaris originals i la universitat van lluitar per recuperar la terra i perdre-la. Era un cas clàssic dels drets de Squatter!
Malauradament, algú del grup es devia reivindicar. La propietat va ser assaltada i es van cremar tots els edificis.
Després del foc, els Fantozzis es van aferrar a la propietat, però la van abandonar.
'Les vinyes van romandre intactes durant 60 anys'.
L’antiga botiga general a les afores de Jackson, Califòrnia. Va ser feta per un picapedrer italià el 1857. per Jimmy Emerson
El temps cura ferides
El doctor Goheen es va trobar amb la història de la Foothill Experiment Station de Jackson i va demanar permís per inspeccionar la propietat.
Naturalment, Fantozzi II no estava entusiasmat perquè algú de la Universitat de Califòrnia mirés a la seva terra. Finalment va cedir, ja que l’objectiu de Goheen era purament científic.
Amb els registres universitaris i l’ajut d’un apassionat ajudant (amb el nom de Carl Luhn), Goheen va ser capaç d’identificar 132 cultivars diferents. L’equip petit va poder obtenir esqueixos i propagar-los.
Hi ha 13 hectàrees de clon 2 Petit Verdot a Celler Jordan a Sonoma
Què ha passat amb aquests esqueixos?
Aleshores, els esqueixos produïen vinyes que semblaven tenir una resistència a la malaltia més alta que la que s’utilitzava. Els clons obtinguts a la vinya de l’estació de Jackson van acabar en mans de viticultors de tot l’Estat.
Per exemple:
Clon 6 de Cabernet Sauvignon: Un dels clons de vinya de l’estació de Jackson més importants que va tenir importància a la dècada de 1980, quan Beaulieu Vineyards va realitzar diverses proves de clons de Cabernet i el va veure com un clar guanyador. El clon 6 produeix raïm Cabernet amb pells gruixudes i saludables que, al seu torn, produeix vins negres de color intens i fosc i rics en intensitat i mineralitat. El clon 6 es pot trobar creixent a tot Napa en algunes de les millors vinyes de la zona.
Sauvignon Blanc Clon 29: A finals dels anys seixanta, Robert Mondavi va introduir un vi Sauvignon Blanc que s’inspirava en els vins blancs de Pouilly Fumé. Va anomenar el vi Fumé Blanc. El clon de l’estació de Jackson es va utilitzar per al Fumé Blanc de Mondavi. Al mapa i registres de l'estació de Jackson, les vinyes eren simplement anomenades 'Sauternes' després dels vins dolços de Bordeus.
Petit Verdot Clones 2: Un clon patrimonial plantat originalment a les vinyes del professor Hilgard al voltant de Berkeley, Califòrnia, després d’haver estat importat de França als anys 1870. Les vinyes produeixen una gran collita i vins de color molt profund. Probablement es tracta del mateix material vegetal que es va fer servir per plantar el Fred Peterson el 1983 i, posteriorment, el Petit Verdot també a Ridge Vineyards (ja que Fred va ser el gerent de la vinya allà entre 1985 i 1990).
Última paraula: beu més història
La propera vegada que prengueu una ampolla de vi, aprofundiu en la seva història. Us pot sorprendre el que trobeu.
què és blanc de negres
Fonts
Un agraïment especial a Fred Peterson per contactar-hi
El relat directe de la història del Dr. Austin Goheen al Arxius UC Davis
L’origen del programa Grape al Foundation Plant Materials Service (FPS) de la UC Davis Arxius UC Davis
Un elegant article del 2000 a LA Times sobre el clon 6 Cabernet Sauvignon que probablement trobareu interessant. LA Times
Tens una història increïble? Connecteu-me amb això! Troba’m al Secció Sobre Nosaltres d’aquest lloc