Tenen el mateix aspecte i sabor que els vins convencionals, però són millors per a la terra (i per a nosaltres). Aquí hi ha tres raons per beure vins elaborats amb raïm ecològic.
Els vins de raïm orgànics tenen un aspecte, una olor, un gust i un cost igual que els vins convencionals.
1. Tenen un aspecte, un sabor i un cost igual que els altres vins.
Una de les idees errònies més grans sobre els vins elaborats amb raïm ecològic és que no tenen un sabor tan bo com els vins convencionals. Afortunadament, això no és cert.
Els vins etiquetats amb 'elaborats amb raïm orgànic' provenen de vinyes de cultiu ecològic. Aquests raïms maduren igual que els raïms de vi habituals. I es converteixen en vi de la mateixa manera.
Per tant, no tastaran gens diferents dels vins convencionals.
Els vins de raïm ecològics també tenen un preu força competitiu.
Per exemple, vam anar a comprar Sauvignon Blanc i vam trobar dos vins xilens. La versió de cultiu orgànic era de 12,99 dòlars i la no orgànica de 11,99 dòlars.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara
Les indicacions orgàniques són difícils de detectar. La certificació orgànica apareixerà a la contraetiqueta.
2. Són millors per a tu.
A continuació, es detallen tres dades interessants sobre vins elaborats amb raïm orgànic que suggereixen un millor impacte en la salut humana:
- Els vins tenen sulfits reduïts. (Els vins convencionals poden tenir fins a 350 parts per milió i no més de 100 ppm per als vins de raïm orgànics).
- No es permet als viticultors utilitzar glifosat (també conegut com RoundUp). Napa recentment va prohibir l’ús d’aquest producte químic a causa dels possibles perills cancerígens.
- Els viticultors no poden utilitzar llevats modificats genèticament per a la fermentació.
Per descomptat, no s’ha demostrat que els sulfits, el glifosat i els llevats modificats genèticament causin danys corporals a la majoria dels humans. Per tant, reduir la ingesta és més que una precaució útil. Sigui com sigui, buscar 'vins elaborats amb raïm de cultiu ecològic' arribarà a totes aquestes caixes.
Quin gust té el vi chardonnay
Aquest famós productor de Napa s’ha compromès amb el cultiu de raïm orgànic a la vinya de la seva finca.
3. Són millors per al medi ambient.
Les tècniques d’agricultura orgànica, biodinàmica i “més enllà de l’orgànica” (com ara la permacultura) estan liderant el camí per millorar la qualitat dels nostres sòls, aigua, aire i vida salvatge.
Un gran impacte que veurem a Califòrnia si passem a una agricultura més ecològica serà l’augment de les poblacions de papallones Monarch. Actualment, els herbicides destrueixen la principal font d’aliment de les papallones (algues) i el seu nombre ha disminuït en més del 90 per cent.
Tot i això, és important tenir en compte que l’agricultura ecològica és més difícil per diversos motius:
- Les infestacions de plagues i les malalties de les plantes són molt més difícils i requereixen molt de temps. Requereixen solucions creatives mitjançant l’observació del pacient.
- Els costos anuals agrícoles solen ser més elevats a causa de la necessitat de més treballs pràctics.
- Les rendibilitats solen ser més baixes a causa de l’ús reduït de productes químics.
- Un ús responsable de la terra redueix la quantitat de terra disponible per a la producció de cultius.
Com podeu ajudar.
El canvi comença amb nosaltres, els bevedors de vi. Els nostres hàbits de compra són els que donen als productors de raïm l’incentiu de fer grans canvis en els seus programes de cultiu. No passarà d’un dia per l’altre, però sí en els propers dos o tres anys.
Com?
Doncs bé, quan sol·licitem i comprem vins elaborats amb raïm de cultiu ecològic, incentivem els agricultors.
Una manera d’iniciar aquesta onada és canviar la manera de comprar vins bevent diàriament assequibles. Feu un esforç per triar vins de raïm ecològics.