Aquesta guia del país vitivinícola d’Okanagan explora els millors vins de la regió i on creixen. A més, per a aquells que visiten, alguns consells de viatge per als entusiastes del vi.
Estàs a punt de frustrar-te.
Esteu a punt d’assabentar-vos d’una regió vitivinícola increïble que no podeu tastar si no hi aneu.
Per què? Bé, els vins d’Okanagan simplement no viatgen lluny de la Colúmbia Britànica. Dit això, val la pena el viatge.
(i sorprenentment assequible també).
Les vinyes d'Okanagan estan envoltades d'un paisatge impressionant, com ara aquesta vista sobre Blue Mountain Vineyards, al sud d'Okanagan. A càrrec de Wine Folly
La majoria dels aficionats al vi pensen que el país del vi canadenc és el país del vi gelat. En la seva major part, tenen raó. Al voltant de dos terços de la producció mundial de vi gelat es produeix al Canadà.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araPer tant, Okanagan té fama de ser 'una altra regió de vins de gel del Canadà'. Això no podria estar més lluny de la veritat.
millor decantador de vi negre
Els millors vins de la vall d’Okanagan són vins negres i blancs secs.
Si us agrada Syrah, GSM Blends i la riba dreta de Bordeus (és a dir, Merlot blends), la vall d'Okanagan us sorprendrà. A escala mundial, Okanagan és la meca del Chardonnay, el Riesling, els vins escumosos i el Pinot Gris. (I sí, també fan una mica de vi gelat!)
Fer vi aquí no és poca cosa. El país vitivinícola d'Okanagan es troba als límits externs de la viticultura. Es troba just a sota del paral·lel número 50 (és el mateix que Champagne, btw). Tot i que, a diferència del xampany, Okanagan és sec, assolellat i calent.
Tot i així, la temporada de creixement és força curta. Llavors, com maduren els raïms negres?
Per una banda, hi ha llargues hores de llum durant els mesos d’estiu. A més, el llac Okanagan de 134 quilòmetres de longitud modera les temperatures extremes a l’estiu i a l’hivern.
El millor és que la regió té una llarga història en agricultura. Abans que aquesta zona fos coneguda pel vi, era famosa pels préssecs, les cireres i les pomes. Això és important perquè significa que hi ha una base agrícola sòlida que ha evolucionat amb el pas del temps.
Els vins d'Okanagan
Syrah
Aquesta va ser una sorpresa per a nosaltres. Se sap que Syrah creix en climes càlids i assolellats com el sud d’Austràlia, Sud-àfrica i la vall del Roine del Nord. A Okanagan, trobareu la majoria dels millors vins que creixen al sud al voltant d’Oliver i Osoyoos (“oh-soy-yoos”). Una zona notable per a la producció de vi es troba al costat est d'Oliver, al banc Black Sage.
Okanagan Syrah té un gust molt més proper al que trobareu a zones més fresques del nord de Roine. Els millors exemples mostren sabors de cirera vermella, nabiu sec, sàlvia i pebre blanc. Els vins tenen tanins mitjans més , acidesa moderada i un final de cirera dolça. Aquest no és el vostre típic Syrah atrevit. És elegant i sovint fa una mica de carn.
Barreja de Bordeus
Més sorpreses provenen de les barreges de Bordeus elaborades amb Merlot i Cabernet Franc. Tot i que Cabernet Sauvignon sembla tenir problemes aquí, Merlot i Cabernet Franc ho fan bé als bancs orientals dels llacs.
el vi té més calories que la cervesa?
El Merlot recorda el que podeu trobar a Bordeus, però una mica més prim i una mica més fructífer. Els seus sabors són la cirera dolça, la grosella negra, el cacau en pols, el tabac i la grava humida esquistosa.
Els amants del Loira apreciaran l’Okanagan Cabernet Franc pels seus sabors de flocs de pebrot sec, salsa de cireres, cacau en pols i una acidesa moderada. Tot i així, els vins tenen un sabor més madur i més dolç amb tanins més robusts, de tipus camussa.
A la distància es pot veure Black Sage Bench a Oliver, BC, un lloc popular per a les varietats de vi negre a Okanagan.
Altres vermells
De moment, la regió està fortament invertida en mescles vermelles a l’estil bordeus. Sens dubte, això prové de l’alta demanda. Dit això, el futur pot explicar una història diferent.
Pinot Noir
Qui pensaria que el Pinot Noir podria créixer aquí? Al nord, a l'est de Kelowna, hi ha una bona quantitat de terra en pols, semblant a un guix. De fet, el sòl és tan polsós, que és improbable que la fil·loxera sobrevisqui aquí. Els vins Pinot Noir d’aquesta zona agradaran als amants dels negres purs, elegants i afruitats. Exemples ben fets ofereixen notes dolces de gerds, nabius i magrana elevada acidesa i tanins cruixents i verds (procedents de la fermentació en clúster sencer).
Mescles Syrah
Les zones amb sòls de granit i sorra volcànica als costats sud i est del llac produeixen vins negres amb un alt contingut aromàtic. Aquests punts poden ser adequats per a mescles GSM (Garnatxa-Syrah-Mourvèdre) o per a mescles CMS multifacètiques (Cabernet-Merlot-Syrah) com es pot trobar a Priorat o bé Washington de l’est.
Okanagan ha de ser conegut pels seus excel·lents vins blancs.
Chardonnay
Chardonnay és on Okanagan comença a avançar de primer ordre. És així molt semblant a Chablis, però amb el petó del roure.
Al sud, les millors plantacions es troben a la banda oest de la vall per evitar el sol de la tarda. Aquests vins ofereixen aromes de fruita de la passió, poma groga i albercoc, amb notes torrades de crema de llet i mató de llimona. El més notable és que tenen una acidesa notable i molt agradable i poques vegades tenen un sabor espès.
Al nord, Chardonnay fa meravelles al sòl de guix de l’East Kelowna. Els vins solen ser molt magres, amb aromes de poma verda, flors blanques, sílex i agulla de pi. Espereu una acidesa elevada i equilibrada amb subtils notes de lanolina i avellana envellides en punxons de roure neutre.
Riesling
El risling definitivament es podria conèixer millor des de l'Okanagan. L’estil és molt més sec que la majoria, donant a Riesling l’oportunitat de seure al costat d’altres vins blancs secs més populars com el Pinot Grigio i el Sauvignon Blanc. Alguns dels millors llocs per a aquest raïm es troben a l'est de Kelowna o al sud, des de vinyes protegides al costat oest.
Penseu en kiwis, llimes i riquesa en leesy a la vostra copa de risan d'Okanagan. Si busqueu una comparació, mireu-ho Gran encerat (Riesling alemany sec) del Rheingau. O, potser fins i tot un Grand Cru Riesling d'Alsàcia , França.
Pinot Gris
Pinot Gris és un standby a Okanagan. És difícil fer malament amb aquest raïm. Els millors exemples són alguns dels Pinot Gris més aromàticament expressius que existeixen. Els sabors són rics en lligabosc, flor de taronger i préssec, amb una acidesa elevada i un final magre i picant.
Altres blancs
Tot i que la majoria dels entusiastes opten pels vins negres, Okanagan hauria de ser conegut pels seus excel·lents vins blancs i escumosos. La regió assoleix constantment totes les marques, inclosa l’alta acidesa, la fruita i els aromàtics florals.
maridatge de vi de pollastre tikka masala
Vins escumosos
Atès que la temporada de cultiu és tan curta, molts cultivadors recullen raïm amb pH baix (alta acidesa) i produeixen vins escumosos. Els vins escumosos d’Okanagan tenen un potencial sorprenent, amb la capacitat d’envellir més de 15 anys (quan estan ben fets) i desenvolupar subtils notes de crema d’avellana.
Sauvignon Blanc
Una altra bomba. Els millors exemples solen ser de vinyes protegides del sol de la tarda. Els vins tenen aromes atrevits de fruita de la passió i pebre pasilla, amb una gran acidesa i un final llarg i picant.
Viognier
Quan Viognier de Paso Robles i el Roine del Nord és gras i ric en sabors de mandarina i vainilla, Okanagan Viognier és magre i mineral. Imagineu-vos sabors de llima clau, lligabosc, meló de mel i roques triturades, recolzades per l’acidesa de les zones àcides.
Varietats aromàtiques
Potser no són populars, però els blancs aromàtics, com ara el Muscat i el Gewürztraminer, són perfectament a casa a l’Okanagan. Si algú esbrina com fer un Moscato fantàstic i semi-bombollant aquí, explotarà.
Vinyes amb vistes al llac Osoyoos, al costat de Radio Tower Road, a Okanagan. A càrrec de Wine Folly
Quan aneu a Okanagan Wine Country
El que sorprèn d'Okanagan és que no només és increïblement bonic, sinó que també és sorprenentment assequible. Com a destinació del país vitivinícola, Okanagan encara es descobreix molt. Aquí hi ha algunes coses que podeu esperar quan hi aneu.
- Els tasts de vins es realitzen de mitjana entre 5 i 10 dòlars canadencs (entre 4 i 8 dòlars) i tothom renuncia a la quota si compreu una ampolla.
- La majoria dels 11.000 acres de vinya d’Okanagan es troben just a la frontera dels Estats Units al voltant d’Osoyoos i Oliver.
- La zona és molt estacional. Està nevat a l’hivern, amb molt poc trànsit de turistes i ple d’embussos (i calorós a l’estiu).
- A finals de primavera i principis de tardor són els moments ideals per visitar per als amants del vi (la millor manera d’evitar altres trànsits estacionals).
- Molts dels cellers també tenen allotjament i esmorzar, cases de vacances i restaurants.
- Més enllà del vi, la regió té increïbles senderisme, motxilles, ciclisme, esquí, esports aquàtics i càmping.
- En termes de qualitat, alguns cellers són excel·lents, mentre que molts són de mitjana. Assegureu-vos de fer la vostra investigació.
- Feu el que feu, assegureu-vos de portar alguna cosa per mantenir les ampolles fresques.
- Fa vent a la nit i hi ha molts mosquits vora el llac, així que estigueu preparats!
No. No es tracta de la vall del Mosel ni del Priorat. Sòls de granit molt greus a Okanagan Falls, BC. A càrrec de Wine Folly
Terroir d'Okanagan
Per a aquells a qui els agrada parlar de brutícia ...
La vall d'Okanagan va ser una vegada una enorme glacera. Els sòls són majoritàriament sorrencs amb llims blancs d’argila damunt de sorres glacials de grava amb pedra calcària, granit i altres graves d’origen volcànic antic.
Què significa això en realitat? Doncs bé, si els resumíeu, els vins produïts en aquests sòls solen tenir una intensitat aromàtica elevada, mineralitat i tanins més subtils.
La ubicació de la regió poc per sota del paral·lel número 50 significa que té una temporada de creixement curta. El raïm desenvolupa ràpidament dolçor durant el dia, però fa fred a la nit. Aquest és un exemple clàssic de canvi diürn i és una de les raons per les quals els vins Okanagan tenen una acidesa palpitant.
Per descomptat, els nivells de maduresa encara poden escapar de les mans. Vam notar una acidesa volàtil en alguns programes de cellers.
Els sòls de vinya a l’Okanagan solen ser argilosos o llimosos sobre graves de granit. Estan ben drenats i produeixen vins amb alta intensitat aromàtica. A càrrec de Wine Folly
Pel que fa a la vinificació i la viticultura, l'Okanagan encara s'està descobrint. Afortunadament, el Canadà té una història d’acolliment d’enòlegs de tot arreu, inclosos llocs com Nova Zelanda, Sud-àfrica, Austràlia i França. El talent exterior aporta perspectiva i la qualitat del vi millora amb cada anyada.
Per a aquells que es dirigeixin cap a vins orgànics i biodinàmics, aquesta zona té un bon potencial. El fort vent, la manca de fil·loxera i les estacions extremes dissuadeixen moltes plagues.
Una tècnica intel·ligent que s’utilitza habitualment al país vitivinícola d’Okanagan és la collita de raïm en múltiples punts durant la collita. Després, es combinen per crear un vi únic i més equilibrat. Els vins elaborats amb aquest mètode presenten tant sabors madurs com alta acidesa natural.
L’enòleg Tantalus, David Paterson, mostra el seu vi de gel Riesling i Syrah. A càrrec de Wine Folly
Una altra pràctica habitual aquí és l’ús de punxons de roure més grans a la vall de l’Okanagan. Pot ser una opció tradicional (basada en l'economia) o pel fet que els vins solen ser més elegants i no necessiten tanta fusta. Molts productors també reclamen l'ús del roure americà per als seus vins negres.
vi negre no massa dolç
Una última curiositat de la zona és que és gairebé impossible endevinar l’edat d’una vinya. Els hiverns greus maten periòdicament les vinyes fins a l’arrel. Les vinyes solen sobreviure, però han de créixer un nou tronc. Per tant, no veureu massa ceps gruixuts (encara que siguin vells).
Laura, Johnny i Madeline fan un tret junts fora de The Hatch, un celler d'estil negociador a East Kelowna, BC. A càrrec de Wine Folly