Champagne vs Prosecco: quines diferències hi ha i per què costa tant més Champagne?
El xampany és un vi escumós de França i el Prosecco d’Itàlia. La diferència de preu és parcialment respecte al mètode de producció utilitzat per elaborar cada vi. El xampany consumeix molt més temps i, per tant, és més car.
Tot i això, hi ha més diferències entre Champagne i Prosecco de les que es podria pensar.
El xampany ha estat molt més llarg que el Prosecco. Tot i això, tots dos vins van aconseguir el patrimoni de la UNESCO.
Un altre factor que afecta el preu és la demanda i el posicionament del mercat.
La percepció del xampany com a luxe exigeix preus més alts. D’altra banda, la percepció de Prosecco com a escumós de valor significa que és més assequible. Tot i així, existeixen vins Prosecco excepcionals. Mireu al Regió de Conegliano Valdobbiadene (i assequible també!).
Explorem algunes diferències més entre Champagne i Prosecco.
signes de foc del zodíac
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara 
Xampany
El xampany prové del Regió xampanyenca de França, que es troba a uns 130 km al nord-est de París.
- El xampany és principalment Chardonnay, Pinot Noir, i Pinot Meunier raïm.
- El xampany s’elabora mitjançant un costós mètode anomenat 'Mètode tradicional'.
- Una ració estàndard de 5 oz Brut Champagne té 91–98 calories i 1,8 g d’hidrats de carboni (12% ABV).
- Haureu d’esperar pagar 40 dòlars per un bon xampany d’entrada.
Cítrics, préssec blanc, cirera blanca, ametlla, pa torrat
Notes de tast de xampany
Com que la carbonatació es desenvolupa a alta pressió, Champagne té bombolles fines i persistents. Els vins de xampany fins sovint presenten sabors d’ametlla, amb subtils notes de ratlladura de taronja i cirera blanca.
El procés d'envelliment de les partícules de llevat ( anomenat llegit ), sovint dóna a Champagne estranyes aromes de pela de formatge. Tanmateix, en xampanys més fins i datats de la verema, aquests aromes fan més olor a pa torrat, brioix o galeta. Yum!
Maridatge de xampany
Marideu xampany amb marisc, barra crua, verdures en escabetx i aperitius fregits cruixents. A més, proveu-ho amb patates fregides! És possible que aquesta combinació sembli baixa, però és increïblement deliciosa.
Prosecco
El Prosecco és un vi escumós elaborat principalment en Vèneto, Itàlia a prop de Treviso, que es troba a uns 24 km al nord de Venècia.
- El Prosecco s'elabora principalment amb raïm Prosecco (també conegut com 'Glera').
- Produït mitjançant un mètode assequible anomenat 'Mètode de tancs'.
- Una ració estàndard de 5 oz Prosecco extra sec té 91-98 calories i 2,6 hidrats de carboni (11% ABV).
- Haureu d’esperar pagar menys de 20 dòlars per un bon Prosecco d’entrada.
Poma verda, meló de mel, pera, lligabosc, crema fresca
Notes de tast de Prosecco
El Prosecco acostuma a tenir aromes bulliciosos de fruites i flors (producte del raïm Glera!). Com que els vins envelleixen en dipòsits grans amb menys pressió, el Prosecco té bombolles més lleugeres i espumoses que no duren tant. Tot i això, les aromes del Prosecco fan una olor fabulosa. Les fines ampolles de Prosecco ofereixen aromes de fruites tropicals, crema de plàtan, avellana, vainilla i bresca.
Maridatge d'aliments Prosecco
Prosecco s’inclina més cap al final més dolç de l’espectre i, per aquest motiu, combina perfectament amb embotits curats, aperitius amb fruita (com el meló embotit de prosciutto) i cuina asiàtica. Proveu Prosecco amb Pad Thai per obtenir una combinació fantàstica.
Champagne vs Prosecco Regions
Quan situem les dues regions en un mapa, veiem que el xampany prové de molt més clima del nord que Prosecco. Per tant, el raïm xampany tendeix a madurar major acidesa.
Tot i així, el Regió de Valdobbiadene a Itàlia on es fabrica Prosecco té un microclima únic que és molt més fresc que els voltants (plou molt a Valdobbiadene!). Això ajuda a produir vins escumosos cruixents i deliciosos.
En última instància, els dos vins presenten diverses diferències entre si, així que assegureu-vos de comparar Champagne amb Prosecco pel vostre compte.
Gran bombolla al vostre pressupost
Tant se val si gasteu 10 dòlars per ampolla o 100 dòlars per ampolla. Trobeu els millors vins escumosos al vostre pressupost.
Veure Llista
Descobriu el millor Prosecco
El millor Prosecco ni tan sols es diu Prosecco. Obteniu més informació sobre els nivells de qualitat de Prosecco.
calories en mitja ampolla de vi