Apreneu a trobar grans vins alsacians pel vostre compte comprenent el sistema de classificació de vins de la regió. Coneixeràs els estils dels vins alsacians, però també tindràs sentit sobre com els sòls variats afecten els vins més importants, com ara el Riesling, el Gewürztraminer i el Pinot Gris.
Vi d’Alsàcia: una guia per als enòfils
Per a aquells que us hàgiu adonat que el vi blanc pot ser seriós, l’Alsàcia és una regió cap a la qual graviteu. Els raïms alsacians de Riesling, Gewürztraminer i Pinot Gris creen vins entre els millors i els més vells del món. Tot i la complexitat científica de la regió (Alsàcia té diversos tipus de sòls), el sistema de classificació de la regió facilita la identificació de la qualitat.
Classificacions de vins d’Alsàcia
Els vins d’Alsàcia utilitzen una ampolla amb forma especial, o Flûte d’Alsace, que es reconeix per la seva esvelta forma punxeguda.
Alsàcia AOP
Vins blancs aromàtics amb una qualitat-preu sorprenent
millors sales de tast a Napa
El vi bàsic d’Alsàcia prové de l’àrea de 119 comunes (pobles petits). Si un vi s’etiqueta amb una varietat (per exemple, “Riesling” o “Pinot Blanc”, etc.), vol dir que contindrà el 100% d’aquesta varietat (la majoria dels vins varietals s’etiqueten amb només un 75-85% de varietat, de manera que això és estrany! ). L'Alsàcia Classificació AOP és una bona manera de familiaritzar-se amb els vins alsacians.
Espereu gastar: De 12 a 20 dòlars per ampolla
Vins populars: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Sylvaner
quant costa 1 got de vi
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra araConsells:
- Pinot Gris no està sec: Els productors alsacians tendeixen a produir Pinot Gris amb un estil una mica més dolç amb notes de préssec, mandarina, cera d'abelles i ametlla. Hi ha uns quants productors que elaboren Pinot Gris sec i, com que és rar, probablement s’indiqui a l’etiqueta.
- Els 4 raïms 'nobles': Al llarg dels segles, els productors alsacians van identificar una selecció de varietats que produïen vins excepcionals a la regió i els van anomenar els raïms “nobles”: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Muscat (Muscat Blanc o Ottonel).
- Pinot d’Alsace: Pinot d’Alsace és una barreja del Varietats de pinot (P. Noir, P. Gris, P. Blanc i, de vegades, Auxxerois) que es converteix en un vi blanc suculent, sec i daurat.
- La barreja 'gentil' alsaciana: Gentil és un terme que s'utilitza en ampolles d'AOP alsacianes bàsiques que són una barreja d'almenys un 50% de varietats 'nobles' (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris i Muscat), la resta són els altres raïms blancs regionals de Chasselas, Pinot Blanc i o Sylvaner.
- Pinot Noir de clima fresc: Hi ha subzones (Saint-Hippolyte, Rodern i Ottrott) que només elaboren vins negres de Pinot Noir etiquetats simplement com a 'Rouge'. Per cert, els vins negres d’Alsàcia, en general, ofereixen sabors de fruites vermelles brillants i tartats, notes herbàcies i un final especiat.
- Alsàcia rosat: Els rosats alsacians estan elaborats exclusivament amb pinot negre.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc i Auxerrois: Les varietats d’Alsàcia, menys conegudes, encara que àmpliament plantades, s’utilitzen principalment en mescles i solen produir un sabor menys intens i menys àcid (que el Riesling) amb sabors de poma, préssec i pera. D'aquests altres raïms d'Alsàcia, Sylvaner és sens dubte el més important com a vi monovarietal.
Crémant d'Alsace AOP
Excel·lent alternativa al xampany
Els vins escumosos d’Alsàcia són obligatoris per als aficionats als vins escumosos. Els dos estils, blanc (brut) i rosat, estan fets amb el mateix tècnica com Champagne però amb diferents raïms.
Espereu gastar: De 17 a 23 dòlars per ampolla
Vins
- Crémant d'Alsace Brut: Un vi combinat o monovarietal que utilitza Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois i / o Chardonnay. Els vins solen tenir rics aromes de poma i llimona dolça petites bombolles esporregudes. Presteu atenció a les mescles i us sorprendrà que els productors de qualitat dominin Pinot Gris, Riesling i Chardonnay.
- Crémant d'Alsace Rosé: Aquesta és la troballa real amb bombolles alsacians, ja que cal que sigui 100% de pinot negre. Els vins presenten rics aromes florals amb espècies de maduixa i canyella.
Mapa de la vinya d’Alsàcia
En aquest mapa es detallen 51 denominacions Grand Cru d’Alsàcia. Obteniu el mapa a la Wine Folly Shop
Comprar mapa
Alsàcia Grand Cru AOP
Vins blancs subtils i fumats amb profunditat seriosa
Els vins de gamma alta es produeixen en 51 llocs diferents de l’Alsàcia amb les varietats nobles de Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris i Muscat. El que fa que aquests llocs siguin més especials que d’altres solen implicar l’exposició sud de la vinya per rebre més sol (és a regió de clima fresc , de manera que la maduració és complicada) i els sòls. A diferència d'altres regions vitivinícoles, Alsàcia té molt tipus de sòl variats a la regió i notareu alguns temes amb els sòls pel que fa al vi fi:
- Sòls granítics rocosos: generalment ideal per a vins riesling aromàtics
- sòls argilosos rics en calcàries (també coneguts com margues): millor per a Gewürztraminer de textura rica o Pinot Noir
- Sòls volcànics: que pot fer vins Pinot Gris fumats, Pinot Noir aromàtic i Riesling
- Sòls de gres: Conegut per la producció de vins blancs més lleugers i amb un cos més clar
CONSELL: La denominació de Zotzenberg està autoritzada a utilitzar Sylvaner en vins etiquetats amb Grand Cru.
Espereu gastar: De 30 a 80 dòlars per ampolla
com comprar copes de vi
Vins Grand Cru populars (per Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
diferència entre vi barat i car
Curt sobre els vins d’Alsàcia
Els vins d’Alsàcia des de GuildSomm encès Vimeo .
Guildsomm va crear una excel·lent cartilla de 10 minuts a la regió. Podreu veure els vins, la regió i els seus sòls variats.