Sembla que hi ha una infinitat de maneres de classificar i classificar el vi en aquests dies. Tot i això, cap no és tan útil –O tan intimidatori– com a sistema de denominació.
Bàsicament, una denominació és com un país classifica els seus vins segons els límits geopolítics. Cada denominació té lleis i regulacions que poden dictar on es conreava el raïm i com s’elaborava el vi.
Tradicionalment, les regions més petites i específiques es consideraven les millors. Tot i que avui no pot ser sempre així, encara és molt útil familiaritzar-se amb almenys un grapat de normes de denominació. D’aquesta manera, podreu obtenir una millor qualitat dels espots.
Per començar, vegem un resum del 4 primers països productors de vi i com es classifiquen –I classificar-se, - els seus vins.
vi negre vs contingut en alcohol de vi blanc
Actualitzat el 6 de novembre de 2018
Estats Units
AVA: Àrees vitícoles americanes
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara 
An Àrea americana de viticultura (AVA) és una zona vitivinícola amb característiques geogràfiques i culturals úniques. El sistema AVA va començar el 1980 i, des de llavors, s'ha ampliat fins a incloure 242 AVA als Estats Units.
quantes calories en un got de vi blanc
Alguns AVA, com el riu Mississippi, s’estenen per milions d’acres de terra, mentre que d’altres tenen només uns pocs centenars d’acres. Perquè un vi pugui portar una etiqueta AVA, almenys el 85% del raïm ha de provenir de l’AVA que apareix a la llista.
Els AVA són una mica confusos perquè no hi ha jerarquia regional o basada en la qualitat. A més, alguns AVA es troben dins d'altres. Per exemple, Oakville AVA és una subappellació de AVA de Napa Valley. I, el Napa Valley AVA és una sub-denominació dins de l'AVA North Coast, molt més gran.
CONSELL: Les regions dividides en subappellacions tendeixen a elaborar vins de més qualitat ... només una observació interessant.
França
DOP: Denominació d’Origen Protegida
França organitza el vi amb la Denominació d'origen controlada / protegida (AOC / AOP) sistema que es va iniciar el 1937.
Avui hi ha més de 360 AOC a França i la majoria hi són 11 regions de cultiu primàries (per exemple, Roine, Loira, Alsàcia, Bordeus, etc.). El sistema AOP francès té normes que s’apliquen a gairebé tots els aspectes de la producció de vi, incloses les varietats de raïm que es poden utilitzar, el nivell mínim d’alcohol, els requisits d’envelliment i fins i tot la densitat de plantació de vinya.
Una gestió tan minuciosa d’una mateixa indústria pot semblar aclaparadora, però l’etiqueta geogràfica implica quines regulacions vitivinícoles hi havia en joc i, per tant, poden servir de guia per als consumidors. Per exemple, a Crémant d'Alsace Rosé ha de ser 100% Pinot Noir. Així, quan compreu aquest vi, podeu esperar un vi escumós elaborat amb pinot 100%.
Es tracta simplement de trencar el codi AOP.
AOP / AOC
AOP és el sistema de classificació més alt i rígid de França. Vins etiquetats després de la denominació (p. Ex. 'Sancerre' ) tindrà un conjunt específic de raïm que està legalment autoritzat a utilitzar.
copa de vi en un got
Vin de Pays (IGP)
Aquesta classificació és el vi francès quotidià. La designació regional és menys estricta amb varietats de raïm més permeses. Probablement heu vist algunes d’aquestes denominacions a la vostra botiga de queviures. Els noms inclouen Pays d’Oc, Comte Tolosan i Côtes de Gascogne.
Vi francès
El vi francès de qualitat més bàsic.
Itàlia
DOC: denominació d’origen controlada
El Denominació d'Origen Controlada (DOC) i Denominació d'origen controlada i garantida (DOCG) El sistema es va establir per primera vegada el 1963 i actualment hi ha 329 DOC diferents i 73 DOCG. El sistema italià es va dissenyar originalment per defensar el raïm autòcton d'Itàlia elevant el vi elaborat amb Varietats de raïm italianes fins als nivells més alts del sistema DOC, DOCG. Tanmateix, això no vol dir que les varietats de raïm estrangeres siguin una cosa que no s’ha de tenir en compte. De fet, els productors elaboren vins de molt alta qualitat amb raïm francès, com el Barreja súper toscana amb Merlot i Cabernet. No obstant això, atès que el raïm no és d'origen italià, els vins solen ser –I arbitràriament, - degradat a estat IGT.
REGIONS DEL VI ITALIÀ
A continuació, es detallen alguns termes habituals sobre el vi italià:
- Clàssic: Entre els anys seixanta i setanta, es van revisar molts límits de DOC per incloure una àrea més gran. La denominació 'Classico' fa referència, doncs, als límits menors originals de la zona vinícola. Podeu veure un exemple d'això a Mapa del vi del Chianti.
- Superior: Superiore s'utilitza sovint com a estàndard de qualitat de producció que sol indicar una qualitat mínima més alta del raïm de vi i sovint un requisit mínim d'envelliment abans que el vi es comercialitzi.
- Reserva: La riserva s'utilitza normalment com a estàndard de qualitat de producció que es refereix més sovint a l'envelliment prolongat d'un vi abans del seu alliberament. Molts productors només elaboren vins Riserva amb raïm de collites excepcionals.
Espanya
DOP: Denominació d'Origen Protegida
vi blanc no massa dolç
Els espanyols qualifiquen els seus vins amb el Denominació d'Origen (DO) o bé Denominació d'Origen Protegida (DOP) sistema. Actualment, el sistema espanyol compta amb 79 DOP’s, 2 DOC’s, 15 Vino de Pagos (VT) i 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). La nova incorporació al sistema va ser una categoria de vinya única anomenada Vino de Pago i molts entusiastes del vi espanyol estaran d’acord que aquesta categoria té uns vins molt intrigants.
REGIONS DE VINS ESPANYOLS
L’envelliment és un aspecte molt important dels vins espanyols -especially Ull de llebre, - de manera que el país també té un sistema de classificació envellit. Tingueu en compte que cada regió pot tenir regles lleugerament diferents associades als termes següents, així que consulteu-ho Vins d'Espanya si voleu conèixer els detalls:
- Negre / Roure: 'Roble' es tradueix literalment per 'roure', però aquest estil es caracteritza per tenir una criança del roure poca o nul·la.
- criança: Aquest estil té una certa criança de roure i ampolla, normalment de 9 a 12 mesos. Per exemple, Rioja requereix 12 mesos d'envelliment.
- Reserva: Aquest estil es requereix per tenir una envelliment de roure i ampolla. Normalment, els vins de Reserva passaran un any sencer en roure i, de vegades, 2 anys addicionals en ampolla.
- Gran Reserva: Es requereix que aquest estil tingui un envelliment prolongat de roure i ampolla, que en general significa fins a 2 anys en roure i fins a 4 anys en ampolla.