Resposta ràpida
- Una barreja vermella de Bordeus es compon principalment de Cabernet Sauvignon , Merlot , i Cabernet Franc , amb porcions més petites de Malbec i Petit Verdot (i molt de tant en tant, Carménère).
- La barreja blanca de Bordeus està feta principalment de Sauvignon Blanc i Sémillon , amb un toc de Muscadelle a la barreja (no el mateix raïm que Moscato).
Moltes tradicions culinàries americanes es manlleven dels francesos (truita algú?), I l'elaboració del vi no és una excepció. Els raïms més populars als Estats Units (Chardonnay i Cabernet Sauvignon) són varietats franceses, i moltes de les tècniques practicades als Estats Units van ser apreses dels viticultors francesos. Per tant, no és una sorpresa que creéssim una barreja de vins i l’anomenaríem segons el lloc d’origen de les mescles, si no per cap altra raó que no respectar-la.
Quines varietats de raïm constitueixen una barreja de Bordeus?
Sorpresa sorpresa! Merlot és el raïm de vi negre més plantat a Bordeus.
3 barreges de Bordeus per provar
Bordeus està dividida per un gran estuari fluvial anomenat Gironda. Aquí és on obtenim els termes “marge esquerre” i “marge dret”, que fan referència a l’ús que el viticultor fa de diferents raïms dominants en els seus vins negres de Bordeus. També hi ha una tercera barreja de Bordeus, poques vegades esmentada, feta de raïm blanc.
qui va fer el primer vi
“Riba dreta” de Bordeus
La zona de Libournais, o “riba dreta”, com s’anomena de manera informal, elabora vins amb el Merlot com a principal raïm de barreja. Els vins del marge dret són coneguts pel seu estil atrevit, però a causa de les proporcions de Merlot, solen ser lleugerament més suaus, amb un taní més subtil.
Raïm de la regió de Libournais (per ordre d'importància):
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra ara- Merlot (normalment més del 60% de la barreja)
- Cabernet Franc
“Riba esquerra” Bordeus
La 'riba esquerra' de Bordeus conté dues regions principals, Médoc i Graves, cadascuna amb diverses denominacions més petites. A la riba esquerra, el cabernet sauvignon és el raïm principal que combina els vins amb un sabor picant i uns tanins més atrevits.
Raïm de la regió de Médoc i Graves (per ordre d'importància):
- Cabernet Sauvignon (normalment més del 60% de la barreja)
- Merlot
- Cabernet Franc
- malbec
- Petit Verdot (normalment menys del 2% de la barreja)
Bordeus blancs
L’última barreja de vi de Bordeus no és gens negre. Blanc de Bordeus és una delicada barreja de sémillon i Sauvignon Blanc (amb una mica de muscadella i / o Sauvignon Gris). Els vins blancs de Bordeus només poden representar menys del 10% de la producció de vi de Bordeus, però són molt famosos, sobretot per la seva rica tonalitat daurada. vi blanc de postres dolces anomenat Sauternes.
Més informació sobre Bordeus
Aquest article us presentarà la regió vitivinícola de Bordeus i inclou notes de tast, suggeriments de maridatge d’aliments, un mapa de vins i detalls clau per beure millor vi.
Més informació sobre Bordeus