És a mitjans d’agost, de manera que probablement us prepareu amb ansietat per a una mica de futbol (i vins de futbol ) ara mateix. Tot i que espereu la pretemporada, però, l'ex MVP del Super Bowl i Pittsburgh Steelers receptor ampli Hines Ward voldria convidar-vos al seu nou restaurant, la taula 86 (un cap d’ullet al seu número de samarreta) i a la seva vinoteca adossada, Vines, que s’ha inaugurat aquesta setmana a Seven Fields, Pa. (evitant la competència amb l’ex-company d’equip Jerome Bettis ’Grille 36 a Pittsburgh pròpiament dit). Naturalment, Vines oferirà 86 seleccions de vins. El menú no inclou cap Roethlisburgers .
El nou restaurant i bar de vins és només l’últim capítol de l’àmplia carrera postfutbolista de Ward: va ser el guanyador de la temporada 12 de Ballant amb les estrelles , va actuar a AMC Els morts vivents i dins El caballer fosc s'alça , va competir a la xarxa d’aliments Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off , va ser analista de colors de NBC Sports, va participar en un programa de televisió de realitat Intercanvi de dones famoses i, durant tot això, va continuar recaptant diners per a la seva fundació sense ànim de lucre Hines Ward Helping Hands.
Ward ha gaudit durant molt de temps d’una copa de vi negre, un hàbit que agafen molts esportistes professionals mentre persegueixen els bistecs de casa seva i visiten ciutats, però Ward va citar un viatge fonamental a Napa com a inspiració per a la seva vinoteca. “Sempre he gaudit del bon vi. Vaig aprendre a refinar el meu gust de vi a mesura que madurava a la lliga ”, va dir Ward a Unfiltered. 'Crec que primer ho vaig aconseguir realment m'interessava el vi i l'elaboració de vi quan vaig anar a Napa. Vaig tenir una gran experiència aprenent els aspectes més rellevants del tast de vins i l’elaboració del vi. M'encanta Napa '.
I coneixent l’energia il·limitada de Ward, pot haver-hi alguna cosa més que una vinoteca en el seu futur enològic: pressionat sobre el rumor que una font de Napa podria rebre la crida d’una etiqueta homònima, va divulgar: “Ara és un secret, però ... això podria passar '.
Es pot esbrinar aquest truc de saló de la festa de vi? (No podem)
La setmana passada al programa de captura de talent de NBC America’s Got Talent , mag Matt Franco , el primer mag que va guanyar el premi global a VUIT , ens va cridar l'atenció amb una mica de mans que va deixar que algunes persones es ratllessin el cap i comprovessin si hi havia ranures buides al celler.
Començant l’acte amb un brindis en honor del 10è aniversari de l’espectacle, Franco trasllada allò que ell anomena “tubs d’embalatge” –s’acostumen a vendre dos cilindres marrons que no s’assemblen al tipus de maltes individuals– per revelar una sola ampolla de vi i un got de tast. Quan agafa un dels tubs, apareix una segona ampolla. Després aconsegueix canviar llocs amb l'ampolla i el got. L’avantatge es canvia amb canviar una ampolla per una copa de vi, plena de vi que va tirar d’una de les ampolles. Aleshores, com els conills a la primavera, les ampolles comencen a aparèixer cada vegada que aixeca un tub d’embalatge, donant lloc a gairebé un cas de vi a la taula quan estigui acabat. Unfiltered no ha estat mai més entusiasta per aprendre un truc de màgia.
Rússia prohibeix els vins de Califòrnia, els formatges europeus, els aneguets, les flors ... Somriu després?
El passat dilluns, Rússia va prohibir tres vins de Califòrnia: Cap Gnarly Chardonnay, Pic Geyser Merlot i Llac Crane Moscato. Segons funcionaris russos, els vins presentaven nivells massa alts d’àcid ftàlic i pesticides, però les organitzacions dels mitjans de comunicació assenyalen el deteriorament de la tensió política entre Rússia i els aliats de la Unió Europea.
vi i dieta baixa en carbohidrats
El 2014, com a conseqüència dels disturbis civils a Ucraïna, la Unió Europea va adoptar sancions contra Rússia Pres. Vladimir Putin per prendre represàlies prohibint certes importacions d'aliments de les nacions occidentals. Tot i que altres cellers de Califòrnia poden tenir motius per témer les futures prohibicions de Rússia, els vins georgians tenen problemes reals. A principis de mes, Rospotrebnadzor, una organització de vigilància dels drets dels consumidors estretament lligada al Kremlin, afirmava que els viticultors georgiens infringien sistemàticament les normes comercials. El Ministeri d’Agricultura de Rússia també va confirmar les discussions en curs sobre una proposta de tornar a imposar embargaments a Geòrgia , una mesura que paralitzaria les exportacions més importants de Geòrgia: vi i licors.
Les prohibicions del vi a Califòrnia van ser les últimes novetats en un remolí d’estranys incidents d’aquest mes. Pres. El decret de Putin que demanava la incineració d'articles de contraban, oficialitzat el 6 d'agost, va iniciar una onada de detencions i confiscacions. La setmana passada, les autoritats russes van bulldozar més de 500 tones —un valor de prop de 30 milions de dòlars— de formatges europeus fins i tot prohibits i es va posar en marxa una línia telefònica perquè els ciutadans russos denuncien a les autoritats formatges i patés occidentals il·lícits. De nou a la frontera, els aneguets ucraïnesos i els crisantems holandesos van ser incautats i incinerats (després de l’eutanització dels aneguets), ja que els funcionaris van citar les infestacions d’insectes i la falta de paperassa. A mesura que augmenten les tensions, les importacions de vi de Rússia continuen disminuint, fins a un 45% aquest any, segons diverses fonts.
el raïm de vi té més sucre que el de taula.
Perdoneu-nos els nostres zins
Hi ha qui argumentaria que Napa Valley Cabernet existeix en un pla superior, però és probable que un nou desenvolupament en una església del comtat d'Orange, Califòrnia, no sigui el que tenien en ment. Ara hi ha una església episcopal que serveix, eh, oferint Schrader Cabernet Sauvignon CCS Beckstoffer a Kalon , entre altres vins Schrader, a la copa de la Comunió. Carol Schrader va dir a Unfiltered que l'església, ella i el seu marit, Fred , assistiu, St. James the Great a Newport Beach, està enmig d'una batalla legal destinada a tancar-la i vendre la terra a un desenvolupador de condominis de luxe per 15 milions de dòlars. Carol, que ha cridat l'església a casa des del seu bateig allà, ha convertit el salvament de Sant Jaume en la seva 'croada' personal.
Processos judicials per part dels feligresos i Mossèn Joan Bruno de la diòcesi de Los Angeles —que va orquestrar la venda— discuteixen sobre qui té la propietat i l'autoritat per fer la venda. Fins ara, els assistents a l’església mantenen la fe a la seva manera SoCal: tancada, la congregació es reuneix per “Missa a l’herba”, en “cadires plegables, amb barrets de platja i, sí, amb vins Schrader a la copa de la Comunió”, va dir. Schrader. Entre altres maneres en què els Schraders donen suport a l'església i al vicari 'amant del vi' Cindy Voorhees , han donat Schrader Double Diamond Cabernets i Vieux-O Zins, a més del CCS (i suport financer a una organització sense ànim de lucre formada pels feligresos de l’església, l’Associació per salvar Sant Jaume el Gran). 'Cal admetre-ho, un parell de persones em van dir que van prendre un parell de glops amb la millora del vi a la Comunió', ens va dir Schrader. Feliços els humils St. Jamesers que no figuren a la llista de correu de Schrader, perquè ara també poden cantar els seus elogis.
Cirurgià ocular i vinyer Robert Sinskey Sr. Dies
Robert Sinskey Sr. un distingit cirurgià ocular i viticultor Napa, va morir el 21 de juny. Tenia 90 anys. Graduat a la Facultat de Medicina de la Universitat de Duke, va dissenyar una lent humana artificial que s'utilitzava en cirurgies de cataractes de tot el món. Però Sinskey també era un apassionat del Pinot Noir i estava convençut que tenia futur a Califòrnia.
A finals dels anys setanta, el nadiu de Baltimore va decidir convertir-se en un viticultor. Va explorar Califòrnia per buscar un lloc on cultivar Pinot Noir, finalment va comprar una granja de 15 acres a Carneros. Allà va conèixer els fundadors d’Acacia, un dels primers especialistes de Pinot Noir de la regió. Es va fer soci del celler, venent els seus raïms i ampliant les seves vinyes. Quan Acacia es va vendre més tard a Chalone Wine Group, va començar a elaborar els seus propis vins. 'El vi i la medicina exigeixen una gran dedicació', va dir Wine Spectator el 2003. 'Tornaria cansat mort a casa després de la cirurgia, però estava molt cansat perquè m'encantava. I el vi és el mateix ”.
Sinskey va construir un estil rústic però modern celler homònim el 1988 al Silverado Trail a l’extrem nord del districte de Napa’s Stags Leap. Però la seva pràctica mèdica va prosperar i li va costar cada vegada més centrar-se en el vessant de vendes del negoci vitivinícola. Va convèncer el seu fill Robert Sinskey Jr. per gestionar el celler i va nomenar un equip vitivinícola el 1991. Van convertir les vinyes a ecològiques i, més tard, biodinàmiques, i van augmentar la seva propietat a més de 200 acres de vinya. Sinskey va continuar gestionant les vinyes fins al 1996, quan va lliurar les regnes al seu fill i es va retirar de la medicina quatre anys després.