Quan nosaltres va mirar per darrera vegada sobre l 'insòlit fenomen arquitectònic de buchette de el vi - 'forats de vi': esculpits a les façanes renaixentistes de la Toscana, la majoria els veien com un antic curiositat . Quin ús pràctic tindria el món modern per a petits portals a través dels quals es podrien servir begudes als clients, amb el proveïdor i el destinatari incapaços de veure's, tocar-se o, fins i tot, respirar-se?
El buchette una vegada va proporcionar una manera convenient i evitadora d'impostos perquè els aristòcrates propietaris de vinya de la Florència del segle XVI poguessin vendre literalment el seu vi directament de la seva residència als transeünts. Els patrons arribaven fins a la finestra, trucaven a una porta petita de fusta, oferien una ampolla buida i algunes monedes i rebien un farciment sense problemes. L’Associazione Culturale Buchette del Vino, un grup d’entusiastes i conservacionistes, es va fundar el 2015 per rastrejar i, potencialment, fer aflorar les finestres en desús a Florència, Siena i Pisa. I, segons resulta, no som els primers a (re) pensar que aquestes petites ranures de vi són bastant adequades per al servei de begudes durant un brot de malaltia.
Aquesta primavera, mentre que Itàlia va ser tancada i emboscada durant la pandèmia del coronavirus, a buchetta un erudit va trobar una descripció primerenca de les finestres del vi en un relat de 1634 sobre la pesta bubònica per part de l'escriptor Francesco Rondinelli . Durant la plaga, 'les finestres del vi eren apreciades com a dispositius contra el contagi', va dir el membre fundador de l'Associazione Mary Forrest li va dir a Unfiltered per correu electrònic. 'L'escriptor diu que el celler de vegades posava les monedes que li pagaven en vinagre abans de tocar-les'. Els viticultors fins i tot servien vi pre-embotellat o passaven tubs per la buchette permetent als clients omplir-se per evitar tocar les ampolles reciclades. 'Imagineu!' va dir Forrest. 'Això és molt abans que es coneixés la teoria del germen'
Des de l'any passat, només una taverna l'havia restaurat buchetta al servei, però d’altres han donat una nova mirada a les seves oportunitats. 'Alguns d'ells van tenir la brillant idea d'utilitzar-los per passar begudes, gelats, cafès, etc., sobretot just després que es tanqués el tancament', va informar Forrest. El bistro Babae, que va ser el primer a obrir la finestra del vi l'any passat, va dir que la novetat ha proporcionat un petit confort.
“Després del bloqueig, vam decidir utilitzar el buchetta intentar donar una mica de felicitat a la gent i tornar-los a la normalitat ”, ens va enviar un representant de Babae per correu electrònic. 'Aquesta elecció ens va ajudar a difondre la història a més gent local, que estima tant la idea'.
Us agrada sense filtrar? El millor de les begudes de Unfiltered de la cultura pop ara es pot lliurar directament a la safata d'entrada cada dues setmanes. Registra't ara rebreu el butlletí de notícies per correu electrònic sense filtres, amb l’última informació sobre com el vi es creua amb el cinema, la televisió, la música, els esports, la política i molt més.