França és el lloc d’origen de molts dels vins blancs més populars del món, com ara el Chardonnay, el Sauvignon Blanc i el Chenin Blanc. No obstant això, a causa del camí els francesos etiqueten els seus vins , sovint és difícil identificar exactament què és el vi a l’ampolla.
Vins blancs francesos
En aquest article identificarem els vins blancs francesos principals, inclòs el seu sabor (perquè tenen un sabor diferent al dels seus homòlegs americans). A més, veureu maneres habituals d’etiquetar els vins blancs francesos.
què significa xampany extra sec
Chardonnay
Sabors i estils de Chardonnay francès Hi ha dos estils principals de Chardonnay que produeixen vins de tast molt diferents. Un d'ells es va fer famós per una regió anomenada Chablis ('sha-blee') a Borgonya i tradicionalment no es descobreix. Espereu que aquests Chardonnay francesos siguin molt secs, de cos lleuger i mineral, amb sabors de llima, llimona, fruita estrella i subtils notes de flors de primavera i guix. L’altre estil es va fer famós a la regió de Côte de Beaune, a Borgonya, i tradicionalment s’obté. Espereu que aquests vins siguin secs i amb cos, amb sabors de poma groga, mató de llimona, vainilla, avellana i subtils notes de bolets i crema fresca.
Notes regionals Chardonnay es va originar a la regió de Borgonya, on és la principal raïm blanc de Bourgogne Blanc i Chablis . Borgonya és una zona moderadament fresca i és famosa per un estil més delicat i lleuger de Chardonnay. A més de la Borgonya, Chardonnay també creix abundantment a Champagne (on s’utilitza en els seus vins escumosos), la vall del Loira (on és magra com Chablis) i al llarg de la Costa Blava al Llenguadoc-Rosselló (on és afruitat i una mica de pinya).
CONSELL: El Jura és un lloc fantàstic per buscar Chardonnay francès amb una gran qualitat 
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araSauvignon Blanc
Sabor i estils de Sauvignon Blanc francès El Sauvignon Blanc francès és més comú un vi blanc sec, os magre i amb cos lleuger, amb sabors d’herba, pera verda, meló de mel, aranja, préssec blanc i notes subtils de minerals semblants a la pissarra. Tanmateix, hi ha una regió a Bordeus, anomenada Pessac-Leognan, que també és coneguda per produir un estil de Sauvignon Blanc que val la pena explorar, que és sec i de cos mitjà, amb sabors d’aranja, préssec blanc, sàlvia i pa fresc. , i subtils notes de mantega. Finalment, el Sauvignon Blanc es barreja amb Sémillon per fer un vi blanc dolç que podeu llegir a les notes següents sobre Sémillon.
Notes regionals El Sauvignon Blanc es va originar al voltant de Bordeus i la vall del Loira de França. La majoria dels vins Sauvignon Blanc francesos provenen de la vall del Loira, on trobareu els vins de Sancerre, Touraine i Pouilly-Fumé (entre d’altres). A Bordeus, el Sauvignon Blanc és un raïm de barreja important a Bordeus Blancs on també s’anomena comunament Graves, Entre-Deux-Mers i Pessac-Leognan. Finalment, la riviera francesa del Llenguadoc-Rosselló dóna un gran valor al Sauvignon Blanc etiquetat com a “Pays d’Oc”.
CONSELL: El Bordeus blanc s’elabora amb Sauvignon Blanc, Sémillon i un raïm rar anomenat Muscadelle. 
Sémillon
Sémillon francès Taste & Styles El sémillon francès creix a Bordeus, França i gairebé sempre es barreja amb una mica de Sauvignon Blanc. Hi ha 2 estils principals de Sémillon. L’estil més famós és un vi blanc de postres dolces poc freqüent fet famós per la regió de Sauternes a Bordeus. Espereu que aquests vins blancs dolços tinguin sabors d’albercoc, gingebre, mel, ratlladura de cítrics i subtils notes de gessamí i melmelada. L’altre estil de la barreja Sémillon de Bordeus és un vi blanc de cos sec i lleuger amb notes de llimona, toronja, grosella espinosa, flors de lligabosc i herba.
Notes regionals Es creu que el sémillon es va originar a Bordeus. L’estil sec del Sémillon s’etiqueta habitualment com Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan i Côtes de Bordeaux. L’estil dolç del Sémillon s’etiqueta habitualment com Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac i Sainte-Croix-du-Mont.
Meló de Borgonya
Gust Muscadet Muscadet és el nom de la regió de la vall del Loira on un raïm de vi únic a França, Meló de Borgonya , es conrea. Els vins Muscadet són molt lleugers, secs, magres i una mica salats amb sabors de llima, codony, mango verd, closca de mar, salmorra i amb subtils notes de cervesa i llevat. Degut al seu caràcter lleuger i saborós, Muscadet és una alternativa de vi sorprenent a una cervesa gelada.
Notes regionals El meló de Borgonya només creix a la vall del Loira i sobretot al Loira occidental, prop de l'Oceà Atlàntic. Hi ha dues regions principals, Muscadet i Muscadet Sevre-et-Maine, i aquesta última tendeix a produir vins de la més alta qualitat.
què fa que els vins negres siguin negres?
Chenin Blanc
Sabor i estils de Chenin Blanc francès El Chenin Blanc francès està disponible principalment en 3 estils: un vi sec, un vi dolç i un un vi escumós. L’estil sec de Chenin Blanc és de cos clar, amb aromes de préssec blanc, lligabosc i llima i sabors de llimona, camamilla, pera verda, flors de cítrics i de vegades subtils notes de mantega salada. L’estil dolç de Chenin Blanc és de cos mitjà a complet amb sabors de préssec, albercoc, flor de taronger, mel, massapà i gingebre. Finalment, l’estil escumós varia en dolçor, però sol assecar-se amb flors de cítrics, préssec blanc, pell de llimona i subtils notes de crema i llevat.
Notes regionals Dins del Loira hi ha diverses subregions especialitzades a Chenin Blanc. Els noms regionals més comunament disponibles són Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire i Coteaux du Layon.
Muscat blanc
Gust de Muscat Blanc francès El Muscat blanc francès (el mateix raïm que entra al Moscato italià) és un vi de postres de cos mitjà a complet, amb sabors de taronja mandarina, poma rosa senyora, préssec, perfum, lligabosc i subtils notes de nou moscada i mongeta de vainilla. De tant en tant, trobareu Muscat Blanc barrejat amb els vins blancs de Pays d’Oc, on hi afegeix aromes de perfums florals.
Notes regionals El Muscat Blanc creix al sud de França al llarg de la Riviera al Llenguadoc-Rosselló i a la vall del Roine. Els dos vins de Muscat Blanc són Muscat de Rivesaltes al Rosselló i Muscat de Beaumes de Venise a la vall del Roine. Normalment, la versió Rhône d’aquest vi és més lleugera que la del Llenguadoc-Rosselló
Viognier
Gust Viognier francès El viognier francès varia de gust sec a sec (per exemple, 'una mica dolç') i té una oliosa subtil amb sabors de mandarina, aigua de roses, pinya, ametlla i notes subtils d'anís, pebre blanc i cera d'abelles.
Notes regionals Es creu que Viognier es va originar a la vall del Roine del Nord, on creix al costat de Syrah i sovint es barreja en petites quantitats amb els vins Syrah per afegir caràcter floral i suavitat. És molt difícil de trobar al Roine, on s’etiqueta principalment com a Condrieu. També creix en abundància al Llenguadoc-Rosselló, on sovint es barreja amb altres raïms, com ara Chardonnay i sovint etiquetat amb el nom de la varietat. També el podeu trobar barrejat amb altres raïms etiquetats com Minervois Blanc i Rosselló Blanc.
Blancs d’Alsàcia
Hi ha 3 vins blancs que creixen a la Regió alsaciana de França (al costat d’Alemanya) que també és bo conèixer i que són:
Riesling
A Alsàcia, el Riesling es produeix en un estil sec amb sabors de llima, poma verda, ratlladura de cítrics, pomelo rosa i subtils notes d’alfàbrega dolça tailandesa i pebre blanc.
Gewürztraminer
El Gewürztraminer francès té un sabor més dolç amb subtil greixesa i sabors de litchi, rosa, mandarina, popurrí, canyella i subtils notes d’estragon i fum d’encens.
Pinot Gris
El Pinot Gris alsacià és més vers el costat dolç amb notes de préssec, albercoc, mel, poma al forn, toronja vermell robí i subtils notes de pell de taronja i fum.
Blancs poc valorats
Els vins blancs enumerats anteriorment són populars i, per tant, solen tenir un preu més alt. Tanmateix, hi ha molts altres vins blancs de França per explorar que són radars, són deliciosos i sovint estan disponibles per menys de 10 dòlars l'ampolla. Sona interessant? Aquí hi ha alguns que val la pena conèixer:
- Ugni Blanc
- (també conegut com Trebbiano) Aquest raïm és el raïm de vi més important de l'aiguardent Cognac i Armagnac, però també fabrica vins blancs fabulosos, secs i magres amb una qualitat de ratlladura cítrica.
- Colombard
- Aquest raïm creix principalment a la regió poc valorada del sud-oest de França (sovint etiquetada com a Côtes de Gascogne) i s’utilitza principalment per a l’aiguardent Armagnac. Té un gust molt similar al Sauvignon Blanc sovint amb més tocs de fruita de la passió.
- Picpoul de Pinet
- (també conegut com Folle Blanche) Aquest vi es troba a la regió del Llenguadoc-Rosselló i produeix vins blancs minerals molt magres i similars a Muscadet que es coneixen com a 'lip stingers'.
- Garnatxa blanca
- La versió blanca de la garnatxa (també coneguda com garnatxa) que creix principalment al sud de França des del Roine fins al Rosselló (al costat d’Espanya). La garnatxa blanca sovint es barreja amb altres raïms i és molt estimada pels seus sabors secs i llimonosos i per la seva textura semblant a la cera d’abella.
- Fat Manseng
- Aquest vi es troba principalment al sud-oest de França i produeix vins tant secs com dolços (etiquetats com Jurancon i Jurancon Sec) que tenen gust de fruita tropical amb ratlladura de llima. Són increïbles.
- Aligot
- L ''altre blanc' de Borgonya del qual poques vegades es parla perquè s'assembla molt a Chardonnay. Aligote és sec i magre amb notes minerals, salines i amb un final especiat.