Us heu preguntat mai com és iniciar un negoci d’importació de vins? Athena Bochanis va iniciar el seu negoci d’importació de vi hongarès al mercat més desafiant dels Estats Units: la ciutat de Nova York. La seva història motiva.
Aquesta entrevista amb Athena Bochanis forma part d’una col·lecció d’entrevistes a persones que han dedicat la seva vida a treballar el vi:
Com és treballar en vi
Athena Bochanis és la fundadora de Palinkerie , un negoci d’importació centrat íntegrament en importacions fines hongareses.
Sabíeu que això era el que faríeu quan vau començar?
Definitivament no! Quan em vaig graduar amb un JD (doctor en jurisprudència) a la Universitat de Nova York la primavera del 2011, tot el que sabia era que no volia exercir l'advocacia. Per descomptat, m’havia centrat en el comerç internacional a les escoles de dret i ja estava obsessionat amb Hongria i els seus vins des que hi vaig treballar l’estiu del 2009.
Però hi ha una gran diferència entre estimar alguna cosa i adonar-vos que podeu convertir-vos en la vostra feina. Vaig trigar més d’un any (treballant en tot, des d’escriptures legals, ensenyant el LSAT i ajudant en un laboratori de neuropsicologia) per arribar a la conclusió que podria començar el meu propi negoci d’importació de vi.
millor vi per emborratxar-se
I van passar més de dos anys des d’aquest moment fins que va arribar el meu primer enviament a les costes dels Estats Units.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de beguda.
celler més gran del mónCompra ara
Fins i tot quan tingueu en compte el vostre objectiu, els resultats finals solen ser diferents del que esperàveu. Per exemple, realment pensava que importaria el pálinka (aiguardent de fruita hongarès) amb la mateixa facilitat que importava el vi. Però hi ha diverses complicacions addicionals amb begudes espirituoses que no vaig preveure i, al final, vaig decidir fer només vi.
També vaig pensar que podia fer el meu propi emmagatzematge i lliurament a Nova York. En aquest moment, sembla una broma, però què puc dir, vaig ser extremadament optimista!
Què et va fer comprometre?
Després de tres anys en un dels programes de dret més competitius del país, en un camp que no tenia cap interès, em sentia desil·lusionat i perdut. Quan em vaig graduar, em vaig presentar a centenars de llocs de treball en diferents àmbits i no en vaig aconseguir cap. Però, irònicament, aquestes experiències em van situar en el meu camí més gran fins ara.
Un cop estigueu disposat a acceptar que les coses no són com esperàveu, podreu fer qualsevol cosa. Així que realment va ser la primera vegada a la meva vida quan vaig plantejar-me a fons què volia perseguir.
No volia una feina d’oficina superestructurada. Volia alguna cosa implicada, alguna cosa amb múltiples facetes i alguna cosa amb un component social. I, sobretot, no volia un cap. Quan em va venir la idea d’importar vi, em vaig adonar gairebé immediatament que podia ser el meu somni fet realitat.
Dos anys després, quan vaig començar el meu negoci, la gent va pensar que era molt valent per haver compromès el meu somni. Però quan es té en compte la seva decisió i es compleixen els seus termes, el compromís no fa por.
Ja havia trencat amb el motlle de la carrera jurídica de prestigi, de manera que sentia que aquest canvi no era res.
Com se sentia?
Tot i que em sentia animat per les meves experiències i, en última instància, confiava en la meva decisió, encara em fa por atacar pel vostre compte. No hi ha ningú que us observi i us digui si ho feu bé.
maridatge de vi amb salmó de tauló de cedre
Però per a mi, crear una empresa d’importació de vi totalment hongaresa va ser una idea meva. Vaig creure en la meva missió de tot cor. Si no puc vendre aquests vins, em vaig dir, em sento culpable –Perquè són fantàstics.
Mapa del país del vi de l'estat de Washington
Pel que fa a la sensació de vendre aquells primers casos –No puc expressar el increïble que se sentia. Vaig deixar aquelles botigues extasiades rient per mi mateixa i ballant pels carrers de Nova York, sense saber-ho pels meus flamant clients.
Heu tingut cap fracàs fins ara? Com us vau comportar?
Sens dubte, hi va haver mesos que van ser durs, sobretot en el nostre primer any d’activitat. I també ha passat que he portat vins que simplement no van tenir èxit. L’únic que podeu fer d’aquestes experiències és aprendre-ne.
Per exemple, ara sé quins factors contribueixen a la lentitud dels mesos. Potser és una calma estacional o el resultat directe que vaig descuidar els clients el mes anterior.
També m’adono de la importància de seguir el meu instint intestinal a l’hora de seleccionar vins per al mercat. Si hi ha una veu dins meu que està nerviosa - mai no és un bon senyal. Els meus vins amb més èxit sempre són els que tinc més confiança des del principi.
Quin és el consell que podríeu donar a algú que intenti convertir-se en importador?
Inconvenient: el mercat està molt saturat, és extremadament competitiu i està dominat per empreses amb una força comercial que us pot destruir en un segon.
Part superior: els consumidors tenen infinita curiositat pels nous vins i no hi ha res millor que veure com la gent gaudeix d’un vi que heu seleccionat per portar a aquest país.
Amb aquest objectiu: cerqueu un producte en el qual creieu de debò. No només perquè tingueu una bona experiència amb ell a l'estranger, sinó perquè creieu que afegeix alguna cosa al mercat. Potser és extremadament divertit, o deliciós, o únic (o –Idealment– una mica dels tres!). Aleshores, quan el presenteu, no demaneu vendes als clients, sinó que intenteu obrir-vos el cap a una multitud de compradors acosats. Esteu compartint sincerament alguna cosa que us agrada.
Aquesta energia es tradueix en persones del vostre entorn i, al final, tothom, vosaltres, el venedor i el consumidor. Deixeu que un producte increïble us inspiri i creeu el vostre imperi al seu voltant.
vi blanc dolç per a principiants
Com és treballar en vi
Alguna vegada has pensat en treballar en el comerç del vi? La indústria vitivinícola està dedicada a persones apassionades i sempre hi ha espai per a persones amb talent. Aquí hi ha 5 històries de persones que han trencat la tradició i han fet una carrera en el vi.