Washington, D.C., compta amb una bulliciosa escena de restaurants amb moltes opcions. Comenceu amb la nostra guia sobre llocs especialment orientats al vi, des de destinacions tranquil·les des de xefs superestrelles fins a bars de vins de propietat familiar, a més del primer de D.C. Wine Spectator Gran guanyador del premi. Tot i que moltes d’aquestes empreses ofereixen programes de menjar per menjar, la majoria també estan oberts per menjar a l’aire lliure i compleixen les directrius de seguretat emeses per l’estat, que inclouen un límit de capacitat del 50%, un límit de sis persones i requisits de màscares per als empleats i per als patrons quan no són a les seves taules.
Això és només una mostra del prop de 50 guanyadors del premi Restaurant a la zona de metro de D.C. . Per veure més destinacions enogastronòmiques de tot el món, vegeu Wine Spectator ’S prop de 3.800 seleccions guanyadores del premi Restaurant , inclòs el 100 guanyadors del Gran Premi a tot el món que guarden el nostre màxim honor.
Teniu algun favorit que vulgueu veure en aquesta llista? Envieu les vostres recomanacions a restaurantawards@mshanken.com . Volem tenir notícies vostres!
Nota: L'horari d'obertura i els menús estan subjectes a canvis, ja que la indústria continua ajustant-se a la normativa en evolució.
Vial
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 525-1402
Lloc web www.fioladc.com
Gran Premi
carbohidrats en vi vs cervesa
A poca distància del National Mall, entre la Casa Blanca i el Capitol, trobareu el guanyador del Gran Premi Vial , el restaurant insígnia del xef propietari Fabio Trabocchi. Nascut a la regió italiana de les Marques, Trabocchi té com a objectiu plasmar l’autenticitat de la cuina italiana italiana en plats com el foie gras amb polenta suau, el biscuit de llamàntol amb un tule de tinta de calamar i el xai amb puré d’arrel d’api. El menjador encara està tancat per ara, però els hostes poden gaudir del celler mundial de Fiola. Tots els vins de la llista de 2.800 etiquetes estan disponibles per recollir-los els dimecres, amb focus al Piemont, a la Toscana i a Sicília, i a Xampanya, Borgonya, Loira, Roine i Bordeus.
Taverna Ànec Blau
Park Hyatt Washington, 1201 24th St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 419-6755
Lloc web www.blueducktavern.com
Millor premi d’excel·lència
Nou guanyador del Premi al Millor Premi a l'Excel·lència Taverna Ànec Blau a Georgetown se centra a servir cuina americana de temporada, de cuina local, inclosos plats com ara moll d'os torrat al forn de llenya, pit d'ànec amb préssec i rave daikon i halibut sofregit amb puré d'arròs brut i pastanaga. La carta de vins destaca Califòrnia i França i també inclou una mica de vins locals de Virgínia. De les 350 seleccions, més de 40 estan disponibles al vidre. Actualment, hi ha un menjador a l’aire lliure al pati de l’hotel, a més de quatre casetes tancades de vidre situades a l’interior del restaurant que els clients poden reservar prèvia reserva.
Filet de Borbó
Four Seasons Hotel Washington, D.C., 2800 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 944-2026
Lloc web http://www.fourseasons.com/washington/dining/restaurants/bourbon_steak/
Millor premi d’excel·lència
cartell del mapa de les regions vinícoles franceses
Situat al cor de Georgetown, al Four Seasons Hotel, Bourbon Steak’s Ubicació D.C. ha guanyat el Premi al Millor d’Excel·lència des del 2009. Per ampliar la capacitat de menjar a l’aire lliure, el restaurant utilitza ara un pati al pati frontal i posterior de l’hotel, on els arbustos cuidats i les parets cobertes de vinya s’afegeixen a la sensació estiuenca. El menú del xef Michael Mina inclou pilars bàsics com el bistec tàrtar i les patates fregides amb greix d’ànec, a més d’elements nous, com ara una amanida de llamàntol servida amb mongetes grans, cruixent de prosciutto i crema fresca. El director de vins, Winn Roberton, supervisa la llista de seleccions de 850, amb punts forts a Califòrnia, Borgonya, Bordeus, Xampanya i Itàlia, completada per diverses desenes d’ampolles de gran format.
Wine Wine Bar
777 Sixth St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 864-6445
Lloc web www.flightdc.com
Millor premi d’excel·lència
Hi ha un munt de bars de vins per triar a D.C., però pocs tenen l’amplitud i la profunditat del guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència. Wine Wine Bar al barri xinès. Els directors de vins Swati Bose i Kabir Amir supervisar la llista de més de 700 seleccions, que presenta punts forts a França, Borgonya, Itàlia, Califòrnia, Espanya i Àustria, a més d’ofertes d’innombrables regions vitivinícoles de tot el món, per combinar amb el menú de sopars americà que depèn de locals i de temporada ingredients. Fidel al seu nom, el restaurant ofereix opcions de vol que abasten sis pàgines, amb temes com 'M'agrada el roure i no puc mentir' i 'Els blancs aromàtics però secs'. L'espai assolellat per menjar a l'aire lliure està situat en una ampla vorera, separada del trànsit de vianants per una barrera de plantes en test.
Joe’s Seafood, Prime Steak i Stone Cranc
750 15th St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 489-0140
Lloc web www.joes.net/dc
Millor premi d’excel·lència
Ampolla de vi de 5 litres
Tot i que hi ha tres ubicacions guanyadores del Premi al Millor Premi d’Excel·lència Joe’s Seafood, Prime Steak i Stone Cranc a tot el país, només un es troba a uns passos de la Casa Blanca i a poques illes dels nombrosos monuments, monuments i museus del Smithsonian del National Mall. Kevin Bratt guia el programa de vins a tots tres, inclòs el Ubicació D.C. , que compta amb prop de 500 seleccions, amb punts forts a Califòrnia i França per combinar amb la vostra elecció de bistec o marisc. El restaurant està obert per sopar, i cal que la temperatura de tots els hostes es prengui abans d’entrar.
El diplomàtic
1601 14th St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 332-3333
Lloc web www.lediplomatedc.com
Millor premi d’excel·lència
Teniu ganes de cuina bistrot francesa clàssica a D.C. Prova el guanyador del premi d’excel·lència al millor de la restauració Stephen Starr El diplomàtic a Logan Circle. Allà, el menú del xef Greg Lloyd inclou reconfortants favorits com ara moules frites, steak au poivre i sopa de ceba gratinée per gaudir a l’ambient clàssic de la cafeteria, amb seients “en plein air” els dies més càlids. La llista de 350 seleccions, de preu moderat, de John Loats, del sommelier principal, posa l’accent en França, arrodonida per seleccions de Califòrnia, Austràlia, Oregon i més enllà. Hi ha un munt de menjador a l’aire lliure, alguns dels quals es troben sota el tendal vermell de la firma Le Diplomate.
Masseria
1340 Fourth St. N.E., Washington, D.C.
Telèfon (202) 608-1330
Lloc web www.masseria-dc.com
Millor premi d’excel·lència
que és pinot gris més sec o sauvignon blanc
Rebut el nom d’una granja a la regió de Pulla, Itàlia, Masseria mostra les arrels italianes del xef Nicholas Stefanelli tant a través del vi com de la cuina. La llista del director de vins John Filkins és la més forta de la Toscana i el Piemont, però també brilla a Borgonya, Xampanya, Bordeus i Califòrnia. El programa ha fet salts de mida impressionants en els darrers anys, passant de 450 seleccions el 2017 a 1.300 seleccions actuals. El menjar en persona no torna fins al 6 d’agost, encara que el de Stefanelli taller està obert amb seients al terrat, però normalment hi ha diverses opcions de menú degustació a escollir a Masseria, a partir de 98 dòlars per persona. Mentrestant, el programa “Masseria a Casa” ofereix sopars diaris canviants per a dos amb maridatges de vins opcionals per recollir-los i lliurar-los. Els plats són una intersecció de tradicionals i de moda, amb plats com linguini amb salsa XO i orecchiette de blat cremat amb ragù de xai.
RPM italià
650 K St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 204-4480
Lloc web www.rpmrestaurants.com
Millor premi d’excel·lència
Un dels nombrosos guanyadors del millor premi d’excel·lència del grup Lettuce Entertain You, RPM italià Ofereix un ampli programa de vins i una moderna cuina italiana. El director de vins, Richard Hanauer, gestiona la llista de més de 1.100 seleccions, gairebé el doble des del 2018. La llista és més forta al Piemont, la Toscana i Califòrnia, amb ampolles de col·leccionista de productors com Tenuta dell’Ornellaia i Gaja . El menú té un toc contemporani, que inclou pastes elaborades diàriament com espaguetis de tinta de calamar amb cranc rei i Xile Fresno i pappardelle amb ragù de costella curta. RPM Italian està obert per sopar, amb seients limitats a dues hores.
Jaleo
480 Seventh St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 628-7949
Lloc web www.jaleo.com/dc
Premi a l'Excel·lència
noms de gats bonics i únics
Jaleo, el restaurant espanyol original del xef superestrella José Andrés i el copropietari Rob Wilder, té cinc ubicacions guanyadores del Premi a l'Excel·lència amb menús creatius, d’estil tapes. El Avançada de la D.C. , ubicat a Penn Quarter, destaca del paquet amb la carta de vins més gran del grup (230 seleccions). Director de vins Andy Myers La llista és previsiblement forta a Espanya i inclou diversos Sherries, a més d’uns quants magnums i mitges ampolles. Sopar a l'interior o al pati exterior de la vorera. Entre els molts altres guanyadors del premi Restaurant del ThinkFoodGroup d’Andrés hi ha altres spots de D.C. Zaytinya , Barmini i minibar .
Punjab Grill
417 11th St. N.W., Washington, D.C.
Telèfon (202) 813-3004
Lloc web www.punjabgrilldc.com
Premi a l'Excel·lència
Primer i únic guanyador del premi restaurant D.C. amb cuina índia, Punjab Grill marida plats atrevits i amb espècies endavant amb un programa de vins dissenyat per servir a diversos amants del vi, des de principiants fins a professionals dedicats. El restaurant és obert per menjar al pati amb taules distants, on els clients poden demanar els petits plats inventius del xef Jassi Bindra, com la burrata amb albergínia italiana especiada, i el plat principal com el xai amb colinabres en escabetx i chutney de menta i una mostra de tres estils de pollastre tikka. Cesar Varela gestiona el programa de vins, que és el més fort a França (sobretot Bordeus), Itàlia i Califòrnia. La llista de selecció 310 inclou noms importants com ara Cercle , Chateau Mouton-Rothschild i Antinori , però hi ha dotzenes d'opcions de menys de 100 dòlars i gairebé 20 disponibles al vidre. Altres regions internacionals representades són Austràlia, Alemanya i Espanya.
Estigueu al dia de les últimes novetats dels nostres guanyadors de premis: subscriviu-vos a la nostra oferta gratuïta Guia privada per menjar i seguiu-nos a Twitter a @WSRestoAwards i Instagram a @WSRestaurantAwards .